台灣魂、日本心 職人精神造就世界精品飯店大獎

台灣魂、日本心 職人精神造就世界精品飯店大獎

早在四年前，ABBA RESORTS IZU 坐漁莊已是一間深具歷史的老字號溫泉旅館，坐擁伊豆半島絕美秘境、浮山名湯盡在眼前，使它名列「日本百選溫泉飯店旅館」。臺灣企業家葉信村總裁在成立ABBA集團後接手經營，並把文化底蘊放在深耕的第一順位，在經過多年的努力之後，2016年獲邀成為「全球奢華精品酒店聯盟(SHL, Small Luxury Hotels of the World) 」的一員，將ABBA坐漁莊推向國際。

圖／ABBA坐漁莊 提供

今年2017年11月，在英國倫敦世界精品酒店大獎 (World Boutique Hotel Awards)當中，ABBA坐漁莊更一舉獲得「亞洲第一 精品饗宴 (Asia's Best Culinary Boutique Hotel 2017) 」的殊榮！ 

要得到世界精品酒店大獎 (World Boutique Hotel Awards) 的肯定極為不易，此獎項是由專業秘密客歷經世界各地旅遊的訪選，目的在於希望發掘國際風格獨特的精品酒店。其中，「亞洲第一 精品饗宴」獎項由ABBA坐漁莊的「山桃」餐廳拿下，一間傳統和風溫泉旅館的餐廳是如何攻下達人的味蕾？

ABBA坐漁莊的頂級料理中，藏有葉信村總裁最看重的經營核心「文化內涵」和「人文印象」的思維，「我們重視與食材生產者會面傾聽他們的想法，再通過法國料理的獨特技術和日本之魂『和魂洋才』，堅持做到最好，帶給超出賓客期待的快樂時光…」總料理長吐露職人堅持的理念。以「山桃」餐廳為例，融合日本茶究極精神的法餐「Tea Paring」，就是把傳統法國料理的技法和伊豆半島在地食材巧妙搭配，呈現高級、多元的融合料理，既美味又雅緻，這般藝術品等級的佳餚，難怪擄獲評審的味覺。

坐漁莊和食料理。 圖／ABBA坐漁莊 提供

ABBA坐漁莊的「櫻」和食餐廳也有著同樣的用心。和食的細緻基礎與跨界的大膽，創造出繽紛精緻、風格豐富且充滿想像力的料理，相信只要親身體驗過，就能體會職人的用心與努力。

葉信村總裁的目標是為天然環境絕美的ABBA坐漁莊保存更多的在地內涵。除了美景佳餚，在莊內旅人可以靜心體驗日本傳統文化課程。舉凡學習茶道、感受獨特芳療，甚至是鑑賞國寶級武士刀、深入了解和紙藝術；也可以跟隨管家的帶領前往戶外體驗漁師、參加當地祭典，感受傳統日本的文化價值。

圖／ABBA坐漁莊 提供

「比日本在地人更保有文化內涵」是日本首屈一指的飯店雜誌HOTERES總編輯岩本給予ABBA坐漁莊的評價，這樣的旅程提供日本細膩的溫泉旅宿服務，更滿足了「五感」全然的靜謐與愉悅，原來，這就是「一旅結為心上人」的價值。

ABBA坐漁莊，位在遠離人群的閑靜地帶，若渴望一面眺望伊豆半島山岳美景，一面享受極富美肌功效的天然溫泉，釋放疲勞的身心靈，同時品嘗在地食材美食饗宴、體驗日本在地文化內涵，暫時脫離車水馬龍的嘈雜，相信ABBA坐漁莊會是值得深刻體驗的選擇。

ABBA RESORTS IZU 坐漁莊
伊豆唯一「全球奢華精品酒店聯盟」成員
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