加拿大西遊記 夏丘金字塔酒莊
遊玩地點：加拿大 BC
遊玩地點：加拿大 BC
朋友，你知道冰酒嗎？不知道，那有點可惜！如果你到了加拿大溫哥華後沒有聽說過加拿大冰酒，並且還回答說沒有喝過，那我只能說是可憐了！加拿大冰酒在加拿大的地位已差不多相當中國的茅台酒了。想了解一下吧，想品嚐一下它的美味嗎，那就跟我走訪一下（不，是跟我們的導遊）夏丘金字塔酒莊 Summerhill Pyramid Winery吧。順便說一句，是免費的，而且是讓你品嚐二種冰酒，夠有吸引力吧！
1夏丘金字塔酒莊地圖
Kelowna基隆拿市全年日照在2000小時以上，加上自然潔淨的水源，氣候溫暖乾燥，土壤肥沃，少雨的天氣，使它成為重要的水果之鄉，有“哥倫比亞水果籃之稱”。 Kelowna是加拿大的第二大葡萄酒生產地，僅次於安大略省Ontario省的尼亞加拉半島Niagara Peninsula。葡萄酒莊真的是隨處可見，因為自身優越的條件，才會有許許多多的企業家選擇在此建立酒廠。也因為競爭激烈，才會誕生很多的美酒。夏丘金字塔酒莊，就是其中著名的一家，它的冰酒曾獲2011年洛杉磯國際比賽銀獎，英國伊麗莎白女王和美國克林頓總統都來此參觀品嚐過冰酒。如果你看到這個特大的酒瓶的話，那就是夏丘金字塔酒莊到了。
2 夏丘金字塔酒莊特大的酒瓶
3 酒莊的葡萄園
4 酒庄的葡萄园
5 瓊液自天而降
6 醉人啊 美女們似乎聞到了酒香
這大型木雕老人似乎給酒莊增添了不少神秘感，不會暗示酒莊的神秘金字塔釀酒法是受老人啟發？不對啊，這樣應該放一座埃及法老塑像才對，不要瞎起勁了，老闆總是對的。
7 神秘老人
至于地球雕塑嘛，我猜想设计的目的是要名扬天下，畅销全球。
8 畅销全球
從地球雕塑就可以看到，酒庄行销重点是北半球，而主攻方向是中国，这从酒庄专门安排华语解说就可以看出。
9 左边是酒庄大厅
進入大廳後，講解員對酒莊、冰酒培植制作和冰酒品种作了详细介绍，然后将参观者引到大厅中央一长长的吧台前，接待员已经根据参观人数整整齐齐摆放好一长排酒杯。
10 酒庄接待大厅
吧台前接待員介紹了品酒的方法，我知道洋人是非常講究品酒禮儀和程式的，其中及其複雜的規定聽過就忘記，我真喜歡水滸好漢大碗喝酒的豪爽，心想這點點葡萄酒哪夠我一口？不過此時一定要裝斯文，不要掉了華人的臉面。
首先品嚐的是夏氏金字塔雷司令冰白葡萄酒Summerhill Pyramid Winery Riesling Icewine，一般用冰凍的Vidal和Riesling白葡萄釀造，酒色金黃，酒質清涼，口感清爽，宜冷飲，具體的溫度要視酒質而定，大約在4℃-10℃比較合適，溫度太低會影響酒香的揮發。據介紹，這款葡萄酒帶有蜂蜜、熱帶水果和柑橘風味，口感甜潤但是又不失酸爽清新，平衡性不錯。
雷司令Riesling葡萄是德國品質最優異的葡萄品種，也堪稱世界上最精良的白葡萄品種。採用雷司令釀造的葡萄酒生命力極強，適合久藏。需要指出的是，雷司令Riesling其發音經常被誤讀，正確的發音應該是Reeceling。
11 夏氏金字塔雷司令冰白葡萄酒 網絡資料
12 雷司令Riesling葡萄
13 茨威格葡萄 網絡資料
14 夏氏金字塔茨威格冰红葡萄酒
雖然因為囊中羞澀和路上難帶，思想鬥爭了半天最後還是沒有買，但用不著遺憾，其實中國也有冰酒，著名的有遼寧的梵威冰酒和大興安嶺阿木爾的北極冰藍莓酒，據說味道好極了，還得獎。且慢，不要先下結論，先要弄清楚是ICEWINE還是ICE WINE，是什麼比賽中得的什麼獎，最重要還是要親自品嚐味道的！
不買酒就沒有必要在耽在大廳裡了，以免意志不堅定。其實在酒莊小山上的日落有機餐廳Sunset Organic Bistro邊進餐邊欣賞奧肯娜根湖Okanagen Lake的絕美湖光山色，同樣讓你陶醉。
15 日落有機餐廳Sunset Organic Bistro
我们的团员都很懂礼节，不进到餐厅打扰其它游客进餐，极目眺望美景。
16 奥肯娜根湖美景
17 奥肯娜根湖美景
想要知道我為什麼進入餐廳嗎，那是在為你觀察、遐想和謀劃，若是夕陽時分，金光灑滿山坡上一片片的葡萄園，柔美動人，肯定是約會的好地方。如果你已經動心了，我可以告訴你酒廠的地址電話，不求回報，只祝愿你幸福！如果你一切如願以償，一定要意思意思的話，那就來一瓶吧，白的，紅的，隨意！
Okanagan Valley以農業為主，水果頗負盛名，有BC省果園之稱，整個Okanagan谷地有幾十家酒莊，其中Summerhill Pyramid酒莊極富盛名，它甚至是 BC 省裡最著名的一間。Summerhill是第一間取得Pacific Agricultural Certification Society of Vernon認證的有機釀酒廠，主打有機冰酒、推行有機耕耘，他們家的葡萄酒也贏得多次的金牌獎項。
Summerhill開放釀酒廠供參觀，這樣遠遠看是也看不到許多細部流程，倒是被濃重的酒味薰得頭昏昏，再回到試酒區裡黃黃的燈光搖晃下，甜美的冰酒下肚(加幣五元可以試飲，如果試飲後有消費還可以折抵五元。)，整個人被哄得差點就想買下去了，但最後介紹人員一提起價位，sa家全數清醒。主打有機，加上獎牌及媒體的加持，Summerhill的冰酒可是貴鬆鬆，每瓶約要台幣二千元起跳，甚至高達四千多元，而且一瓶才大約易開罐汽水的容量大小耶。
Summerhill還有一間面湖的bistro，供應有機餐點及單杯酒品。或是直接走出室外，前方就是Okanagan Lake，伴著不算大片的葡萄園，不知道是不是就是供應製酒的唯一來源，周邊也種有繽紛的小花朵，環境很宜人。
不遠處就是金字塔型(Pyramid)的儲酒處，Summerhill主打將釀好的酒存放在神祕的金字塔內會使其更美味。曾經還有報導宣稱，存放在Summerhill金字塔下的水比普通的水還要甜美。
說到了有液體黃金之稱的冰酒(Icewine)，是來加拿大必買的不可錯過禮品。釀造冰酒的葡萄，需要比釀造一般葡萄酒的葡萄多生長三至四個月，直到零下的冬季來臨，葡萄經冷風自然風乾，深度熟化，並在葡萄結冰的狀態下立即採摘、壓榨，所以稱之為冰酒。
也因為要生產能釀造冰酒的葡萄，需要特殊的氣候條件，所以只有加拿大、德國、奧地利等國家有生產，其中因氣候原因，加拿大是世界上唯一能每年生產冰酒的國家，也成為全世界最大的冰酒產國，不過加拿大冰酒產區主要在東岸，而西岸唯一產地就在Okanagan谷地。
真正的加拿大冰酒都必須符合加拿大酒商質量聯盟(Vintners Quality Alliance，VQA)，包括採摘和壓榨溫度、採摘時間、糖度、葡萄園及釀酒廠認證等等的規定，所以買冰酒時認明瓶上的VQA認證基本上就沒錯了。(VQA被譽為全世界最嚴格的葡萄酒標準體系，不只認證冰酒，購買加拿大產的紅白葡萄酒，亦可認名VQA。)另外，因為”Icewine”字樣在加拿大是一個僅可被VQA認可的冰酒生產商使用的註冊商標，所以想買真正的冰酒，也要注意Icewine是一個字，將Ice wine拆寫為兩字的，一般是用人工冰凍葡萄的方式生產。
葡萄中的水分結了冰，榨出的葡萄汁液更濃，甜度更高，甜度與果酸度達完美平衡，但也因為結冰濃縮，等量的葡萄所能壓榨出的汁液少，加上人工採摘，採摘當時的溫度寒冷，時間緊湊，所以冰酒的價格也比一般葡萄酒高上一等，但sasa還是十分推薦來加拿大一定要喝冰酒。另外，sa妹也推薦另一種Late Harvest Wine，顧名思義，這款的葡萄收成時間也比一般葡萄酒晚，風乾過程也讓Late Harvest比較甜純，價位也介於一般wine及Icewine間。
基本上，跟團到加拿大旅遊，買冰酒應該是一定會有的行程，但若是你是自助旅行，又花不下錢到Summerhill這類的高級酒莊購買，在BC省可以到BC Liquor Store購買，BC Liquor Store是隸屬BC省政府的酒品零售店，在BC省據點不少，應該都可以找得到。
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