【地中海飲食】這樣吃讓你大腦年輕五歲

【地中海飲食】這樣吃讓你大腦年輕五歲

文／Fooding台灣好食材編輯‧資料來源／CNN

---

隨著年紀增長，我們的腦部結構也會逐漸退化，罹患中風、失智症、阿茲海默症的風險也隨之提升。日常飲食中，吃什麼有差嗎？可以降低罹病風險嗎？最新研究證明，地中海飲食可以讓你的大腦年輕五歲！

地中海飲食包含大量的蔬果。

科學證明有定期運動、健康飲食、不抽菸與參與心智活動刺激腦細胞的人，比起不運動與健康飲食的人，有著更健康的大腦。最新的神經科學期刊研究指出，有個非常容易遵循的飲食法（還可適量飲酒），能讓腦部年輕五歲！

地中海飲食建議，一周至少兩次吃魚肉與禽類。

這個神奇的飲食法就是地中海飲食（The Mediterranean diet）。源自於希臘、義大利南部、西班牙等鄰近地中海沿岸的飲食傳統。地中海飲食包括每日大量的蔬菜、水果、堅果，一周至少兩次吃魚肉與禽類。也不避忌諱碳水化合物，事實上一天三份的五穀雜糧是健康的食物比例。

比起奶油，橄欖油富含不飽和脂肪酸，更被地中海飲食法推崇。

一天一杯紅酒，適量飲酒也是被允許的。如果說要忌口，應該要注意的是紅肉、奶類與飽和脂肪的攝取。料理多用橄欖油，取代奶油。橄欖油富含不飽和脂肪酸，其中Omega-3脂肪酸，它不只對心臟有益，甚至可能是對你的心理健康造成影響。研究證實患有阿茲海默症、失智症的人，腦部神經細胞中Omega-3的含量非常少。
 這項研究中，較高的魚類攝取是維持大腦年輕的主要原因之一，不過如果你不喜歡吃魚，你也可以試試哈佛大學與拉什大學科學家所研發的麥得飲食法（MIND diet ），它是結合地中海飲食（Mediterranean diet）與得舒飲食（DASH diet）發展出的飲食法。相較於地中海飲食，麥得飲食對於魚和水果的需求較少。嚴格遵循麥得飲食的人罹患阿茲海默症的機率大幅降低了53%，而經常遵循麥得飲食的人也降低了35%的機率。
 資料來源／CNN