這色澤最為誘人，口感還清甜，初春做布丁的最佳水果，非他莫屬

這色澤最為誘人，口感還清甜，初春做布丁的最佳水果，非他莫屬

2017-02-27 BY MANABON IN 美食

這色澤最為誘人，口感還清甜，初春做布丁的最佳水果，非他莫屬

這個週末，花兒的一些好友要來家中做客，朋友們聚會，花兒肯定是要做些美食的。除卻炒菜，水果自然也要多備一些。買來的新鮮水果中，這紅艷艷的火龍果，口感清甜又細膩，除了切丁直接食用，最適宜做成冰爽可口的水果布丁。

火龍果，尤其是這紅心火龍果，含有豐富的花青素和黏膠狀的植物蛋白，提高免疫力、排出毒素的效果特別好，口感上也比白心的更甜。

三種顏色混雜的火龍果布丁，加入了醇香牛奶，這樣布丁吃起來口感更順滑，是特別討喜的一種甜品，招待朋友最為適合。

【火龍果布丁】

紅心火龍果1個

牛奶600克

細砂糖80克

吉利丁片5片

做法：

1、火龍果一個，去皮切丁，少量火龍果丁留下做裝飾，剩餘的用料理機打成泥狀。

2、吉利丁片放入冷水裡浸泡10分鐘左右，泡軟。

3、牛奶倒入鍋中，加入白糖，加熱到糖融化就關火。

4、泡軟的吉利丁片隔開水融化成液體。

5、融化的吉利丁片液體，1/3倒入火龍果泥中，2/3倒入牛奶中，攪拌均勻。

6、從牛奶和火龍果泥中各分出1/3，混合在一起，這樣三種液體就都準備好了。

7、取乾淨的杯子，分別在杯底倒入1/3高度的液體，放入冰箱冷凍20分鐘。

8、等凝固後，再倒入一層不同顏色的液體，繼續冷凍，最後再倒入另一種顏色的，直到裝滿杯子。

9、最後取適量火龍果丁放在表面裝飾即可。

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