英國人喜愛的中餐為何讓美國人困惑

英式中餐倍受英國人喜愛，但因與美式中餐截然不同的長相而讓美國人困惑。資料圖。(Drew Angerer/Getty Images)

 

 

【大紀元2026年01月03日訊】（大紀元記者李言綜合報導）如果您在2026年的元旦打開X等社交平台，可能會撞見一場跨大西洋「味覺之戰」。螢幕的一端，英國網友正興致勃勃地展示其心目中的靈魂美食：一盒堆滿炸薯條、澆上濃稠咖哩醬的「英式中餐」；而螢幕另一端的美國網友則紛紛掩面，在評論區留下集體困惑，「為什麼中餐裡會有薯條？那層像水泥一樣的醬汁又是什麼？」

 

對美國人而言，中餐外賣通常與「左宗棠雞」（General Tso’s chicken）、蟹肉餛飩（Crab Rangoon）和標誌性的白色摺疊紙盒聯繫在一起。但在英國卻是完全不同的故事版本。

 

根據CNN的觀察，英式中餐（British Chinese takeout）與美式同行之間幾乎沒有共同點，這種差異在具體菜品上對比明顯，以至於美國網民在社交媒體上表達了從驚訝到「驚駭」的各種反應：

 

美國人習慣配白米飯，英國人則堅持要一份「鹽椒薯條」（Salt and pepper chips）；

 

美國有甜辣的左宗棠雞，英國則有巨大的「甜酸雞球」（Chicken balls），那是包裹在厚厚麵衣裡、像乒乓球一樣的炸雞塊；

 

英式中餐裡有一道熱門小吃叫「香酥海藻」（Crispy Seaweed），但許多美國網民驚訝地發現，那其實是炸得酥脆的「捲心菜」。

 

在來自社交媒體的一段影片中，一名美國網友帶著半信半疑的表情嘗試將咖哩醬淋在炒麵上，隨後揚起眉毛承認，「這確實增加了點什麼，我迷上咖哩醬了，夥伴們。」

 

要理解為何英式中餐會演變成這種「色重味濃的美味」，就必須回到1950年代的曼徹斯特。

 

據《衛報》報導，當時傳奇女性莉莉‧郭（Lily Kwok）從香港抵英，在曼徹斯特安頓下來後，為在異國立足，結合在35天的航程中學到的新加坡叻沙與印度香料精髓，研發出一款「水泥般濃稠」的咖哩醬。

 

孫女海倫‧謝（Helen Tse）向CNN證實，這種設計是為了讓醬汁能牢牢掛在英國人愛吃的薯條上。正是靠著這款極致本地化的產品，她成功開啟家族事業。

 

與美國唐人街文化不同，英國華人為避免競爭而分散居住，使該群體長期處於文化「隱形」狀態。為了擺脫「底層」標籤，海倫‧謝曾轉行律師，但最終決定與姐妹回歸家族產業。

 

2004年，她們重開「甜橘」（Sweet Mandarin）餐廳，試圖重續祖母當年事業的輝煌。海倫‧謝表示，「我們回來了，我們恢復了家族的名望。」這不僅是事業重振，更是對家族尊嚴的修復。

 

責任編輯：林妍