發芽的蒜頭別丟掉

發芽的蒜頭別丟掉

蒜頭和蒜瓣

家裡的蒜頭發芽了 ，還是可以吃的，只是比較沒味道而已。

但它並不會像馬鈴薯一樣有毒，是可以放心的。

但是建議你在購買蒜頭時，不要一次購買太多，以免還未使用完就發芽了。
建議你將買回來的蒜頭用報紙多包幾層，然後最好的放置地點是冷藏的最上面。如果沒放入冰箱冷藏，最好是把蒜頭裝在網袋內掛放在通風、乾燥的地方，如果遇到下雨，等天氣轉晴出太陽，就拿到太陽底下曝曬一下，就可以避免發霉或腐爛。我都是一次購買少量，然後就用以上的方式處理，就可避免吃到發芽的蒜頭了。提供給你作參考。

蒜頭容易發芽﹐若吃不完﹐及時將蒜皮剝去﹐緊密地擺在碗或碟中﹐然後注入清水﹐沒幾天可長出綠綠的蒜苗﹐炒雞蛋吃時味道很好。不及時處理﹐蒜頭就會跑空﹐很可惜。
蒜頭發芽或長根之蒜頭仍可食用，事實上，可將發芽之蒜頭芽體切取下來名為「蒜苗」是烹飪料理上的美味佳餚。