鞏固關節靠食補 櫻桃、紅椒好選擇

鞏固關節靠食補 櫻桃、紅椒好選擇

櫻桃汁可緩和關節炎和痛風患者的關節發炎。

除了運動以外，以下這六種食物也有助關節健康：

1.櫻桃：櫻桃的顏色來自天然植物化學物花青素（anthocyanins），多項研究顯示，新鮮櫻桃和酸櫻桃汁可抗發炎，新鮮櫻桃還與痛風減少發作有關。其他顏色鮮艷的水果，例如藍莓、黑莓和石榴，也有類似效用。

2.紅椒：紅椒含有豐富的維他命C，有助身體製造膠原蛋白，後者是給關節做護墊的軟骨、肌腱、韌帶的一部分。也可多吃甘橘類水果、蕃茄和鳳梨。

3.罐頭鮭魚：談到強化骨骼和關節的食物，你也許不會馬上想到鮭魚。但是運動營養師南西．克拉克（Nancy Clark）說，帶魚骨的鮭魚罐頭特別好，不但有鈣和維他命D來維持骨骼強壯，它豐富的奧美加-3脂肪酸也抗發炎。也可吃低脂或脫脂原味優格和牛奶，以及鱒魚和沙丁魚。

4.燕麥：像燕麥之類的全穀物，與降低發炎有關。如白麵粉的精緻穀物，則作用相反。運動可強化骨骼和肌肉，但也會使關節承受較大壓力。身為運動營養師，克拉克說，吃不僅是提供運動的能量，也是為了復原和療癒，「不要拿Pop-Tart或乳酪香腸鬆餅，改吃燕麥加水果和堅果，以及優格」。

吃核桃好處多 聯合報系資料照

5.核桃：核桃含有抗發炎的數種營養素，包括奧美加-3脂肪酸。鑑於核桃和其他堅果熱量高，一天一把就夠。亞麻籽和芥花油也含奧美加-3脂肪酸。

6.羽衣甘藍（kale）：羽衣甘藍和其他深綠葉蔬菜，含有與關節健康有關的豐富養分，包括β胡蘿蔔素和維他命C。有些蔬菜，例如羽衣甘藍和綠葉甘藍，也提供鈣。也可多吃綠花菜和青江菜。