辣蘋果：還剩什麼可吃（余艾苔）

經歷過那麼多食安危機，我們不得不讚嘆，香精的發明真是人類智慧的大躍進，消費者想要什麼口味，香精都辦得到，也就因為無所不能，才會被不肖業者拿來魚目混珠，混充真材實料。

當什麼都可能造假時，試問，廣大的消費者還剩什麼東西可以吃呢？

衛福部無能

  

從三聚氰胺、塑化劑、毒澱粉，再到這次假食用油事件，只要是可以被吃進肚子裡的東西，全都出現問題，民以食為天，無奈消費者面對黑心商人，竟成任人宰割的可憐蟲，一點反擊都沒有，好不容易可以打官司了，卻因為這些黑心食品沒有馬上吃死人，沒有直接證據，法官也只是輕罰，小市民最終只能感嘆「小蝦米對上大鯨魚」。

然而人民之所以如此無力，肇因於政府衛生福利部的無能。衛福部在組織合併後，幾乎已成了第一大部會，但是在食品安全把關上卻沒有跟上腳步，再加上地方衛生局要錢沒錢、要人沒人，如此真空狀態，難怪廠商會存僥倖之心。

小民真無奈

  

近年來發生的重大食安事件，都非名不見經傳的廠牌，而老牌子靠不住，顯見台灣人吃下的黑心食品早已不知凡幾，想到此，余艾苔也只能雙手一攤，無言了！

歐洲聯盟近日曝光的一份報告初稿列出10大造假食品

橄欖油魚產品造假最嚴重

歐洲聯盟近日曝光的一份報告初稿列出10大造假食品，其中又以橄欖油、魚產品和有機食品最容易被動手腳。儘管歐洲今年初爆發馬肉混充牛肉醜聞，但牛肉造假的風險反而不高。我衛生福利部食品藥物管理署食品組組長蔡淑貞昨指，橄欖油屬萃取油，目前會在邊境抽樣檢驗有無含重金屬等，但未包括有無農藥殘留。

肉類相對較安全

  

負責草擬報告的歐洲議會女議員朗吉（Esther de Lange）前天表示，這份根據學術研究、警方紀錄與產業諮詢彙整而成的報告初稿，肉類居然沒上榜，令人意外。她也很驚訝部分超市居然會測試花枝圈，以確保這些產品不是以豬肛門做成。

特級油6成混充

  

歐盟的環境、公共衛生與食品安全委員會下月將審核此報告，希望歐盟加強管制，立法防止食物供應鏈可能出現的詐騙行為，並要求食品業者向主管機關舉報不法，好及早發現弊端。

報告指出，歐洲橄欖油業正密切注意美國、澳洲是否會推出強制性規定。歐盟執委會旗下「橄欖油與衍生產品顧問小組」希望美國公布橄欖油中殺蟲劑「乙基陶斯松」（Chlorpyrifos-ethyl）的最高殘留限量標準。今年初有多批義大利特級初榨（extra virgin）橄欖油因含有乙基陶斯松殘留物，未獲准進入美國。

初榨橄欖油是以上等橄欖榨取而成，游離脂肪酸含量極低，但據美國加州大學研究，來自地中海的特級初榨橄欖油近三分之二都是魚目混珠。

蔡淑貞表示，若進口食品標示不實，依法可處4萬到20萬元罰款，長期造假則屬經濟犯罪，會協助檢調機關調查。

歐盟佔全球橄欖油生產量至少7成，因此特別重視橄欖油品質，但也不乏未符規定的案例，如西班牙去年發現四分之一檢測樣本不合格，其中近半純度不足。

現行檢測難把關

  

專家則認為現行檢測方法不足以確保橄欖油品質。

今年5月歐盟原打算禁止餐廳在餐桌上提供可重複裝填的瓶裝橄欖油，只能使用封裝完整的瓶子，且用完就要丟棄，但引起英、法等國反彈，最後不了了之。