《消費者報告》發布清單 哪些蔬果最髒？
【大紀元2024年04月19日訊】（大紀元記者夏雨綜合報導）根據美國《消費者報告》的一項調查，一些新鮮、冷凍和罐裝的非有機水果和蔬菜受到了一定程度的農藥污染，包括進口和國產蔬果。其中藍莓、土豆、草莓的農藥含量風險均極高，而青豆是唯一一種有機版本農藥含量高的蔬果。
根據週四（4月18日）發布的報告，《消費者報告》利用農業部七年來對傳統農產品和有機農產品進行測試的數據，在國產和進口到美國的農產品中發現了一些農藥含量最高的產品。100個受污染最嚴重農產品樣本中有65個是進口的，其中52個樣本來自墨西哥。
該組織研究了59種常見的水果和蔬菜，在某些情況下，不僅包括新鮮水果和蔬菜，還包括罐裝、乾製或冷凍水果和蔬菜。他們發現，20%受檢食品中的農藥含量存在重大風險，其中一些食品的農藥風險「非常高」。
這項分析顯示，25種水果中的16種，34種蔬菜中的21種農藥風險水平較低。《消費者報告》食品安全專家表示，即使是兒童和孕婦也可以安全地每天食用三份以上這些食品。十種蔬果屬於中等風險，每天可以最多吃三份。
另一方面，逾10種蔬果引起更大的擔憂。兒童和孕婦每天攝入的高風險水果和蔬菜應少於一份，極高風險水果和蔬菜的攝入量應少於半份。其他人也應該限制這些食物的消費。（延伸閱讀：蔬果農藥多 怎樣吃才安全？毒物專家薦4妙招）
近三分之二的食品（包括幾乎所有有機食品）中幾乎沒有農藥殘留。
有機青豆是唯一含有大量農藥的有機蔬果
進口和美國國產青豆的農藥檢測結果很高，即使是貼有有機標籤的樣品也是如此。
「這是我們發現的唯一含有大量農藥的有機食品。」《消費者報告》食品安全研究和測試總監詹姆斯‧羅傑斯（James Rogers）說。
幾乎所有接受測試的青豆都受到乙醯甲胺磷污染，乙醯甲胺磷是一種有機磷殺蟲劑，被認為是「潛在人類致癌物」。美國環境保護署於2011年禁止在青豆上使用這種化學品。
兩份最髒農產品清單上都有的蔬果
《消費者報告》中的頭號最髒蔬果與其它組織評比的最髒農產品清單類似，包括環境工作組（EWG）發布的年度「12髒」清單，該組織是一個環境和健康倡導組織。（延伸閱讀：最髒蔬果榜榜首是它 蔬果怎樣洗才放心吃）
藍莓、草莓、甜椒、土豆、青豆、羽衣甘藍和芥菜等受歡迎的蔬果在EWG和《消費者報告》的名單中都有，而《消費者報告》則指出西瓜含有草醯，屬於農藥風險高的水果。
據美國環保署表示，在甜椒中也發現了草醯，它是一種氨基甲酸酯，是一組影響神經系統功能的殺蟲劑。氨基甲酸酯的開發是為了取代有機磷酸鹽等較舊的、有問題的化學品，其歷史可以追溯到1850年代。
有機磷酸酯是世界上最常用的化合物之一，是神經毒氣、除草劑和殺蟲劑的主要成分，也用於製造塑料和溶劑。美國環保局說，研究表明有機磷與精子數量低、兒童注意力缺陷多動障礙，以及「兒童神經發育缺陷，包括智商、知覺推理和記憶力下降」有關。
哪些進口和國產蔬果有風險
總體而言，進口水果和蔬菜與國內種植的水果和蔬菜相當，其中具有中度或更嚴重農藥風險的數量大致相同。但研究發現，進口產品，尤其是來自墨西哥的進口產品，風險尤其大。
農藥風險高和極高的進口蔬果包括，甜椒、藍莓、冷凍藍莓（極高風險）、芹菜（極高風險）、綠葉甘藍（Collard Greens，極高風險）、青豆（極高風險）、辣椒（Hot Peppers）、羽衣甘藍、土豆（極高風險）、草莓（極高風險）、冷凍草莓（極高風險）。
與此同時，美國種植的農藥風險高和極高的蔬果包括，甜椒（極高風險）、藍莓（極高風險）、冷凍藍莓（極高風險）、青豆、辣椒（Hot Peppers）、羽衣甘藍、芥菜（Mustard Greens）、土豆（極高風險）、罐裝菠菜、冷凍菠菜、冷凍草莓、西瓜。（延伸閱讀：6樣蔬菜最難洗 易有農藥、菜蟲！教你正確洗）
如何減少食物中農藥殘留？
食用前清洗水果和蔬菜確實可以降低農藥含量，但根據美國國家農藥信息中心的說法，「沒有一種清洗農產品的方法能夠100%有效地去除所有農藥殘留」。
該中心在其網站上建議，從清潔雙手開始，用流水清洗和擦洗農產品，而不是浸泡以去除大部分農藥。
然而，根據FDA的說法，不要使用肥皂、清潔劑或商業產品清洗劑，因為它們尚未被證明更有效。用乾淨的布或紙巾擦乾農產品，以進一步減少可能存在的細菌。
針對《消費者報告》中列出的一些污染較嚴重蔬果，儘可能食用有機版本。雖然有機食品並不更有營養，但大多數食品幾乎沒有農藥殘留。
責任編輯：葉紫微
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