春天一定要養肝 中醫推薦肝臟喜愛的3種粥

文 / 周博（紐約百草園診所所長、中醫師）

春天喝粥對於養肝護肝有莫大好處，同時喝粥還能養胃，滋補人體所有臟腑。（Shutterstock/大紀元合成）

 

 

古老的中醫講究「上醫治未病」， 而關於肝臟疾病的防變，在《素問·刺熱論》中提到：「肝臟熱病患者，左頰先赤……病情雖然未發，見赤色者刺之，名日治未病。」「治未病」就是採取相應的措施，要未病先防和既病防變。

 

春天是肝病多發季節，而肝臟是人體消化系統的重要臟器，和五臟六腑都有關聯。春天喝粥對於養肝護肝有莫大好處，同時喝粥能夠養胃，可以滋補人體所有臟腑。

 

春天養肝護肝3道粥

 

1. 芹菜粥

 

材料：芹菜150克，粳米飯100克

 

做法：將芹菜連根洗淨，切碎，加水熬煮，取汁與粳米同煮為粥，分早、晚餐兩次食用。

 

功效：此粥加入芹菜，有平肝降壓、鎮靜安神的功效，適用於肝火頭痛、眩暈目赤的人群。常喝對調養肝臟、降壓，緩解心煩急躁有一定好處。

 

禁忌：

 

胃病患者要注意，芹菜富含纖維，過多易導致消化不良。另外，芹菜屬高鉀又促凝血的食物，腎臟病、心血管疾病患者也不應過量食用。

 

常喝對調養肝臟、降壓，緩解心煩急躁有一定好處。(Shutterstock)

 

2. 決明子粥

 

材料：決明子10克，大米80克，冰糖少量。

 

做法：先將決明子加水煎煮，取汁適量。然後用其汁和大米同煮，成粥後加入冰糖即成。早晚佐餐食用。

 

功效：決明子具有清肝、明目、通便的功效。此粥適用於有目赤紅腫、高血壓、高血脂、習慣性便祕等病症的人群。

 

禁忌：

 

決明子性偏涼，脾虛大便溏軟的人應慎食；低血壓患者、脾胃虛弱的人須慎用。

 

3. 枸杞粥

 

材料：枸杞子30克，粳米100克。

 

做法：枸杞子洗淨與粳米一同入鍋，加水煮粥。早、晚餐服食或作午後點心。

 

功效：枸杞子具有滋補肝腎、補血明目的功效對於肝腎陰虛證，出現口乾目澀、耳鳴、腰膝酸軟的人較為適合。對於慢性肝病患者來說，枸杞粥還有保肝護肝、促肝細胞再生功效。

 

禁忌：

 

食用枸杞時應注意適量，避免過量造成身體不適。如有服用高血壓等藥物的患者，建議先咨詢醫師或營養師的建議。

 

粳米性平、味甘，具有補中益氣的功效，但其質地黏滯，脾胃虛弱者也應留意適量食用，以免生痰，腹脹。

 

枸杞粥益精明目，還有保肝護肝、促肝細胞再生功效。（Shutterstock）

 

【作者簡介】周博，紐約百草園針灸診所所長、執照針灸師、中醫師。30多年中醫臨床經驗，擅長治療消化道潰瘍、胃炎伴膽汁返流、血脂異常和動脈粥樣硬化、功能性消化不良、糜爛性胃炎、反流性食管炎、潰瘍性結腸炎、功能性便祕、膽囊炎、慢性肝損傷、慢性咽炎等疑難雜病。

 

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責任編輯：李凡