美快餐Popeyes為何關閉上海所有門店？
【大紀元2023年04月27日訊】（大紀元專題部記者徐亦揚採訪報導）上海淮海中路的Popeyes旗艦店，雖然從遠處路口仍能看到門店招牌，但燈光熄滅，店面已停止營業，四百多平米的店內空無一人。當年開業時，其曾創下排隊8小時的紀錄，如今往日的人氣和熱鬧已不復見。
美國知名快餐、炸雞品牌Popeyes日前在上海關閉了最後兩家門店。此前，其已關閉了江浙滬地區7家門店。Popeyes在全球擁有3900多家門店，在中國市場卻「水土不服」。時政分析人士表示，這反映了中國經濟低迷的現實。
近日，Popeyes在上海僅存的一家淮海中路旗艦店突然關閉。4月24日下午，中國媒體《第一財經》的記者前往該店探訪。其店鋪貼出的告示稱，由於設備維護，自2023年4月18日起暫停營業。
而該門店房東的招商中介則對《第一財經》表示，Popeyes已經不再租賃此店面，目前這個商鋪正在招租。不少路人也透過門店玻璃向內張望，一名男子告訴記者，以前這裡優惠打折時，排隊的人很多，他也曾品嘗過這家炸雞，認為味道還算不錯。
此前，Popeyes在上海陸家嘴商圈的新梅聯合廣場店也已從2023年3月28日起停業。《第一財經》稱，該店的招牌還在，但店門關閉、空無一人，一些餐飲物品散落在地上。物業方面表示，該門店商鋪也處於招租狀態，新的租戶最快在6月份可以進駐。
此前，Popeyes在上海共開設了6家門店。隨著淮海中路店的停業，Popeyes在上海的所有門店均已宣布停業。
而就在3月30日，Popeyes剛剛與Tims中國完成了業務合併，後者獲得了Popeyes在中國內地和澳門的獨家經營權及特許經營權。
就Popeyes此次閉店，Tims中國向中國媒體表示，目前關停的Popeyes門店都是由之前的代理權持有方TFI（土耳其餐飲集團）所持有，TFI持有的Popeyes門店均已關停。Tims中國目前正在重新調整品牌定位、菜單和門店設計，並計劃在今年下半年重新推出調整後的Popeyes品牌。
2020年開業時火爆至需要排隊8小時
Popeyes是源自美國南部路易斯安那州的炸雞品牌，創立至今已有51年歷史。早在1999年，Popeyes就曾以「派派思」的中文名在北京王府井開設直營店。當時，品牌方還曾一度計劃兩年內在北京新開50家門店，並以遼寧大連為中心，向東北三省發展。然而好景不長，2003年，派派思宣布關店退出中國。
2017年，Popeyes被跨國連鎖快餐公司Restaurant Brands International Inc.（簡稱RBI）收購。2019年，TFI再次將Popeyes引入中國市場。
2020年5月，Popeyes在上海淮海路的旗艦店開業，掀起了排隊熱潮。據當時公開報導，早上8點，顧客已經開始在開業現場排隊等待，到上午10點30分，門口已經排起了長隊。「這是來得比較早的」，一名工作人員表示，最早的早上5點就來了。
開業當天，早上8、9點就去排隊的人等到下午1點後才吃上炸雞，而下午前往的消費者一度被告知需要排隊8小時。此後，「排隊8小時的Popeyes」更是被作為行業案例在餐飲領域被分享。
當時品牌方還曾立下目標，計劃10年內在中國開設超過1500家門店。但在隨後的兩年內，Popeyes並沒有進行大規模的擴張，僅在江浙滬地區開出9家門店，卻又在2022年8月突然集中關閉了7家門店。
之後，Popeyes的微信公眾號和微博就一直停留在2022年8月10日，最後一條的內容是：「我們關了幾家店，但我們不會離開，會很快回來。」此後便再無更新。
分析：Popeyes為何會關閉上海所有門店
中國媒體稱，Popeyes在中國的選址位於核心商圈，產品定位中高端，人均消費約為50元人民幣（約合7.2美元）左右。
中國業內資深人士認為，餐飲業要想在市場中長久立足的祕訣還是在於「好吃不貴」，Popeyes的主打產品並無特別之處，客單消費卻要50元/人左右。
也有留學生對中國財經媒體《21世紀經濟報道》表示，中國的Popeyes炸雞分量小，「16塊炸雞在國外是二三十美元，但國內隨便吃一下都要三四百塊錢（約合四五十美元），感覺就像是兩個完全不同的牌子。」
曾在中國公司任市場部高管的旅美政經分析人士陸遠行，4月26日在接受大紀元記者採訪時表示，Popeyes此前的代理權持有方TFI在品牌經營方面表現不佳，主要有兩個原因。
他說：「一是Popeyes趕上疫情，上海的封城對其影響極大；二是解封後的中國經濟出乎很多人的意料，人們原本預期會有消費反彈和恢復，但實際上並未出現。目前，中國經濟處於低迷和萎縮的狀態。」
陸遠行表示，Popeyes在美國只是個大眾炸雞店，但在中國被定位為中高價位消費品牌，「這就不是大眾能經常消費得起的了」。
他認為，如果沒有疫情的話，它在中國最富裕的上海這樣定位也不是不可以，可以從高端市場引爆來推廣品牌。因此，在疫情尚未影響到上海之前，它開業時確實很受歡迎，這也表明當時的上海市民，特別是白領和高收入階層可以接受這種價格。
「在這些地區，消費理念和消費能力可以支持這個品牌的擴張，因此它在上海和富裕的江浙一帶開設了多家連鎖店。但不幸的是趕上了疫情，此後整個的經濟下滑就導致它這種定位無法成功。」
他繼續說：「中國人現在消費是以實惠為主，他們都在壓縮消費、攢錢，為不可預料的風險做準備，對未來沒有信心。因此，Popeyes新任代理如果能調低價位的話還好，但如果繼續保持原有定位，我認為很難成功。」
2022年3月27日，時任上海市委書記、現任中共中央政治局常委李強聲稱「堅決貫徹」中共最高領導人習近平的要求，當晚宣布自28日起分區分批實施核酸篩查；隨後，在3月30日深夜宣布採取「全域靜態管理」；中共時任副總理孫春蘭4月2日赴上海，傳達習近平強硬指令——「動態清零」不動搖，上海隨即全面封城，並進行全民強檢。
作為中國的經濟中心和金融中心，超過2500萬人口的大上海，因中共當局史無前例的封控帶來諸多次生災害。有中國網民曾估算，上海封城一個月就損失277億元人民幣（約合40億美元）。
責任編輯：連書華
沒有留言:
張貼留言