台大研究：168斷食晚上7點前吃完最有效

168斷食法怎麼吃最有效？台大公衛研究顯示，晚上7點前吃完效果最佳。（Shutterstock）

 

 

文／黃星若

 

近年來，168間歇性斷食法（16:8斷食）掀起一股熱潮，但許多人發現，即便嚴格遵守進食時段，瘦身效果卻不如預期。台大公衛學院最新研究指出，關鍵可能不在於斷食多久，而是「幾點吃」，進一步強調了進食時間點的重要性。研究證實，若能將最後一餐控制在晚上7點前結束，瘦身與代謝效果更為顯著，8週內體重可多減約1公斤、腰圍約減少3公分。

 

最後一餐完成時間是減重關鍵

 

台灣大學公共衛生學院研究團隊整合全球41項隨機對照試驗，共2287名成人資料，結果顯示，限時進食確實有助於改善多項代謝指標，包括體重、身體質量指數、體脂肪、腰圍、收縮壓、空腹胰島素、空腹血糖與三酸甘油脂。顯示相較一般飲食，限時進食對代謝健康具有正面影響。

 

不過研究團隊卻發現，進食時間不同，減重效果有明顯差異。研究團隊依最後一餐的時間，將資料區分為晚上7點前完成進食者，和晚上7點後較遲完成進食者兩組分析，結果顯示，較早完成進食相較於較晚完成進食者，8週下來體重可以多降1公斤，腰圍多減少3公分，在血糖控制上的表現也明顯較優。

 

早點吃完比縮短可進食時長更重要

 

許多減重者為了追求效果，會極端縮短可進食的時間，如20:4 斷食，將可進食時間縮短為4小時內，不過研究團隊發現，這樣做並不保證成效一定比較好。

 

但綜合分析進食結束的時間點與可進食的時數長短時則發現，晚吃加上可進食時間長是對代謝最不利的組合；相反地，只要能在較早時段完成進食，即便可進食的時間稍長，仍可展現較佳效果。

 

研究團隊指出，這是因為人體代謝並非全天等效運作，白天身體對血糖的處理能力較佳，到了夜晚效率下降，若進食時間長期落在較晚時段，可能與生理節律產生落差，進而影響代謝調節。

 

研究團隊強調，此研究顯示限時進食時間點的重要性。限時進食的好處不單是減重，對於整體的代謝健康都有正面影響，但建議最好將可進食時間安排在白天較早時段，可能比單純縮短可進食的時間更有效。

 

責任編輯：楊正敏