改善口味 麥當勞正在升級「巨無霸」等漢堡

圖為示意圖。(Paul J. Richards/AFP/Getty Images)

 

 

【大紀元2023年05月27日訊】（大紀元記者高杉編譯報導）一直專注於升級核心產品以促進銷售的麥當勞，正在推出一系列措施，以改善招牌漢堡的口味。

 

麥當勞公司稱，進行改進之後，漢堡的麵包會更柔軟；奶酪會更粘稠；洋蔥將會在烤架上時直接添加到肉餅中；巨無霸醬也會有變化……

 

麥當勞美國公司烹飪創新高級總監查德‧謝弗（Chad Schafer）在於週一（5月22日）發布的一份聲明中說：「我們發現，烹飪過程中的一些小的變化加在一起，可以使我們的漢堡比以往更有味道。比如：調整我們的工藝以獲得更熱、更粘稠的奶酪；以及調整我們的烤架設置，以獲得更好的烤制效果等等。這些工序的升級適用於巨無霸（Big Mac）和麥當勞雙層漢堡，以及經典的芝士漢堡、雙層芝士漢堡和漢堡包等產品。」

 

該公司說，這些針對漢堡製作工序的改進，首先是在國際市場上實施的。同時也已經在美國的一些城市，包括洛杉磯、西雅圖、鳳凰城和拉斯維加斯等城市進行了推廣。明年年初，這些改進措施將在全美國範圍內推出。

 

在實施這些改進之前，麥當勞已經對關鍵菜單項目進行了其它的調整。

 

2018年，麥當勞宣布其「大漢堡」（Quarter Pounders，又譯：足三兩）改用新鮮牛肉。這是一個複雜的改動措施，但卻帶來了巨大的銷售回報；2021年，麥當勞又推出了一種脆皮雞肉三明治（Crispy Chicken Sandwich），以取代以前的疊代產品——在雞肉三明治的競爭中，這款三明治的出現相對較晚，但它似乎已經引起了麥當勞顧客的共鳴。

 

據美國有線電視新聞網CNN報導，麥當勞公司的首席執行官克里斯‧肯普欽斯基（Chris Kempczinski）在1月份的一次分析師電話會議上表示：「由於對漢堡和雞肉三明治等項目的改進，我們在雞肉和牛肉方面的市場份額都在增加。」

 

他還指出：「在我們的顧客追求簡單和熟悉的環境下，我們的核心菜單項目從未像現在這樣重要。在美國，在2022年第四季度，開業至少13個月的門店的銷售額，猛增了5.9%，全年的銷售增長了10.3%。」

 

專注於推廣其核心菜單項目，而不是不斷推出新產品，是保持流程簡化和減少廚房損耗的一種方式。而且，麥當勞一直在利用「名人餐」平台和「成人快樂餐」（Adult Happy Meal）等促銷活動，圍繞其招牌產品製造轟動效應。

 

肯普欽斯基在1月份的電話會議上還表示：「在整個2022年，我們最成功的一些活動平台，使我們的顧客更接近核心菜單項目。」

 

麥當勞並不是唯一試圖改善其主要產品的快餐品牌。

 

漢堡王（Burger King）去年宣布了一項旨在扭虧為盈的計劃。該計劃一直專注於改進華堡（Whopper），並使其在廣告中更加引人注目。在2022年第四季度，它為加盟商舉辦了華堡培訓。漢堡王在2月份表示，華堡對其在該季度的美國銷售額的增長，做出了巨大貢獻。

 

責任編輯：林妍