美雞蛋批發價暴跌 超市價格會很快做出反應

美國的雞蛋批發價格最近幾週從歷史高點大幅下跌。圖為2017年8月11日，法國里爾（Lille）的一家超市中擺放著雞蛋。(Philippe Huguen/AFP via Getty Images)

【大紀元2023年02月09日訊】（大紀元記者李馨綜合報導）美國的雞蛋批發價格最近幾週從歷史高點大幅下跌，這意味著消費者可能很快也會在超市和雜貨店看到價格走低。

根據專門從事食品批發行業市場研究的公司Urner Barry的數據，週一（2月6日），雞蛋批發價格跌至每打2.61美元，比12月19日約5.43美元的峰值下降了52%，比2023年初下降了47%。該市場研究公司的中西部大白雞蛋（Midwest Large White Egg）價格基準是雞蛋行業中廣泛引用的晴雨表。

「價格已經崩潰」，Urner Barry的高級分析師安吉爾‧盧比奧（Angel Rubio）表示，「這是一個很大很大的向下調整。」

禽流感爆發 雞蛋價格飆升

2022年，美國遭受了自2015年以來最嚴重的一次禽流感，導致全國的商業農場撲殺了幾千萬隻蛋雞，大大擾亂了雞蛋供應。

根據美國疾病控制和預防中心（CDC）的數據，這場禽流感最終導致全國47個州的約5800萬隻鳥類死亡。此前的紀錄是在2015年創下的，當時有5050萬隻鳥類死亡。

這種高致命性病毒通常會在夏天消退，但這種情況在2022年並沒有發生。冬季假日季前後的需求高峰又逢新一輪疫情爆發，導致雞蛋價格被繼續推高。

在通脹處於歷史高位的2022年，雞蛋價格的飆升表現得尤為突出，其上漲速度幾乎快於所有其它消費品。

根據美國政府公布的消費者價格指數（CPI），2022年，雞蛋的平均零售價格增長了近60%。

勞工統計局的月度數據顯示，去年12月，一打大的A級雞蛋平均售價為4.25美元，比去年同期的1.79美元高出一倍多。

批發價暴跌 買家鬆一口氣

根據美國農業部數據，自去年12月20日以來，在商業食用蛋雞中沒有任何新的禽流感疫情爆發。這給了供應商一個喘息的機會，也給了市場時間來恢復價格。

另一方面，在冬季假日季過後的1月和2月，消費者的需求通常也會減弱，從而進一步緩解了價格壓力。

農業部最近指出，消費者「抵制全國雜貨店創紀錄的高價」也是雞蛋需求下降的一個原因。

「批發價格已經從2022年末的高點穩步下降，這有助於支持零售商努力將定價降至消費者更容易接受的水平。」農業部2月3日表示。

農業部每週公布的雞蛋零售數據是不完整的，因此很難看出批發價格的下跌如何在零售市場上轉化。

Urner Barry分析師盧比奧說，平均而言，零售價格需要大約四週的時間來反映批發價格趨勢。他說，這意味著消費者可能在2月份開始看到一些緩解。

零售價格往往比批發價格波動小。盧比奧說，雞蛋批發價格每下降或上升10%，消費者可以預計零售價格會平均變動大約2%。

責任編輯：林妍