組圖：台灣美食展開幕 用鮮味款待國際旅人

2025年8月1日，中華民國總統賴清德早上出席「2025年台灣美食展開幕典禮」。（宋碧龍／大紀元）

 

 

 

【大紀元2025年08月01日訊】（大紀元記者鍾元台灣報導）2025台灣美食展今天（1日）於台北世貿一館盛大開幕，今年以「海鮮—鮮味款待」為主題，國內外各界貴賓以及金牌名廚、飯店業者等逾兩百位產業代表齊聚。台灣觀光協會會長簡余晏邀請海內外旅人把握良機品味美食。

 

台灣美食展1日至4日每日上午10 時至晚上6時在台北世貿一館展出，四大主題展區「金牌特物」、「探索台味」、「異國美食」和「藝鳴驚人」匯聚台灣新鮮食材、美味料理、金牌廚師、世界級茶與酒、冠軍伴手禮，還有米其林必比登推薦的美食以及廚藝秀、料理教室、異國美食、超值住宿餐券等精彩內容。

 

2025台灣美食展1日在台北世貿一館登場，今年五星飯店的餐券及住宿券下殺1.9折起，旅客還能一站吃遍米其林必比登推薦等排隊美食，台灣好食館展區上午已出現用餐人潮。（中央社）

 

簡余晏：台灣美食展是寫給世界的情書 邀海內外旅人體驗

 

簡余晏表示，美食展是米其林必比登推薦密度最高的地方，匯聚十一家名店，從米粿、肉圓到虱目魚粥與牛肉麵，一站吃遍山珍海味；台灣美食展是「寫給世界的情書」，每一個攤位都是通往台灣港灣與山林的旅行，邀請海內外旅人深情體會。

 

2025年8月1日，台灣觀光協會會長簡余晏出席「2025年台灣美食展開幕典禮」。（宋碧龍／大紀元）

 

簡余晏說，台灣經常面臨風雨挑戰，農漁業者依然堅守崗位，邀全民以行動支持。她強調，台灣咖啡、威士忌、茶與醬料屢獲世界冠軍，今年展場更集結晶華、圓山、綠舞、海霸王、天成、大地等星級飯店、餐飲住宿業者祭出豐富優惠，邀民眾把握良機品味。

 

台灣美食展籌備委員會主任委員葉菊蘭表示，台灣四面環海，魚種多達3,121種，約占全球總數的十分之一，漁業年產值近新台幣一千億元（約33.45億美金），其中遠洋漁業規模位居世界前三、鮪延繩釣更是全球第一。

 

2025台灣美食展1日在台北世貿一館開幕，農業部策劃「台灣農業館」，農業部農村發展及水土保持署代理署長蘇茂祥（右2）邀請台灣觀光協會榮譽會長葉菊蘭（前左2）、會長簡余晏（右）、客委會主委古秀妃（前左）等一同揭幕，邀請民眾品嚐台灣農作美食。（中央社）

 

葉菊蘭說，今年以「海鮮—鮮味款待」為主題，正是要向國內外旅人展現台灣藍海的豐饒與漁業的世界級實力，並以美食驅動觀光。她強調，美食展同時匯聚多元族群的特色料理，讓觀眾一次品味多彩味覺光譜，體現台灣兼容並蓄、自由開放的台灣味。

 

2025台灣美食展1日在台北世貿一館登場，廣邀全台知名小吃擺攤提供試吃，邀請大家一起品嚐台灣美味。（中央社）

 

中華民國交通部長陳世凱表示，台灣美食展是重要的文化盛宴，感謝賴總統連續兩年親臨，分享對飲食的研究。尤其賴總統就職國宴以在地食材為主軸，當時引發全民搜尋「國宴菜單」的風潮，證明美食已成為重要的文化與觀光資源。

 

2025台灣美食展1日在台北世貿一館開幕，農業部策劃「台灣農業館」，嚴選超過百項在地美食與伴手好物，邀請民眾品嚐台灣農作美食。（中央社）

 

陳世凱說，每個人心中都有一張專屬的美食地圖，從淡水的阿給到金山的鴨肉，各地風味串起旅人足跡，台灣人的飲食觀也已從「吃得飽」發展為「吃得巧」，料理因此更具文化價值。尤其海鮮是島民最熟悉的味道，他期盼參觀者逛展時找回記憶中的美好滋味，並讓這份舌尖體驗延伸成探索台灣的觀光旅程。

 

2025台灣美食展1日在台北世貿一館登場，許多民眾一早就前來逛展消費，品嚐台灣美味。（中央社）

 

賴清德：盼台灣觀光在美食推廣下蓬勃發展

 

中華民國總統賴清德致詞表示，每年參加台灣美食展都深刻感受到一年比一年更精緻、內容更深入，也特別肯定今年「海鮮—鮮味款待」主題：鮮代表海鮮、象徵新鮮，也喻指創新；台灣多元民主、族群交融，長年激盪出獨有的台灣味，連日式料理都能吃出台灣風土。

 

2025台灣美食展在8月1日登場，除了鮪魚解剖秀跟人氣主廚現場展演外，展覽會場還吃得到「十二月粥品」等排隊名店人氣美食。（台灣觀光協會提供／中央社）

 

至於「款待」，賴清德指出，這體現台灣人待客與服務的熱情。他回顧歷任元首將在地料理端上國宴的傳統，自己就職宴席也全面採用本土食材，如今庶民美食也獲得米其林必比登青睞，證明台灣味兼具國際水準。

 

2025台灣美食展1日在台北世貿1館登場。（台灣觀光協會提供）

 

賴清德強調，美食是台灣觀光的亮點，隨著飲食不斷精緻化，觀光產業也將持續升級、與世界並駕齊驅。他期盼在台灣觀光協會的努力和大家的共同合作下，讓台灣觀光產業經由美食的推廣不斷發展、提升。他邀請國人踴躍前來參觀，也到各地品嚐在地美食，讓台灣觀光產業更蓬勃發展。

 

2025台灣美食展1日在台北世貿1館登場。（台灣觀光協會提供）

 

今天開幕典禮由曾獲金曲獎的「同根生」樂團帶來海味組曲《台灣文蛤》與南方澳旗魚陣《丁挽》，以融合民謠與野味的節奏為展覽揭開序幕。啟動儀式延伸鮮味主題，凸顯台灣以海為生的文化記憶。

 

2025台灣美食展1日在台北世貿1館登場，開幕典禮由曾獲金曲獎的「同根生」樂團，帶來海味組曲《台灣文蛤》與南方澳旗魚陣《丁挽》，以融合民謠與野味的節奏為展覽揭開序幕。（台灣觀光協會提供）

 

主辦單位邀請紙雕大師洪新富，以鮪魚、飛魚、鯖魚、烏魚與陸蟹打造立體紙雕，並搭配蔚藍海幕。貴賓依序將魚群放上海幕，象徵四天鮮味之旅正式啟航，號召全民走進世貿一館，一同力挺台灣美食。

 

陳世凱等多位貴賓也於會後參觀展覽各館，欣賞「藝鳴驚人」展區10位職人展現蔬果雕刻、藝術麵包、翻糖、拉糖等食材藝術，這10位職人打造出視覺與想像力的饗宴。

 

2025台灣美食展1日在台北世貿1館登場。（台灣觀光協會提供）

 

屏東館霸氣大秀新鮮直送黃鰭鮪。嘉義館邀高蕾雅清唱鄒族「獵人歌」，推薦阿里山來吉部落烤肉配冠軍咖啡、小米酒展山林滋味；經濟部商業發展署「台灣好食館」由署長蘇文玲邀貴賓品嚐館內6家米其林必比登美食，包括羅家古早味、滬舍餘味、牛店精燉牛肉麵、博仁堂、鮮蒸蝦仁肉圓；HA FOOD客家館，主委古秀妃則以豆腐乳、紫蘇、七層塔三味醬襯麵包，傳遞客莊發酵香。

 

主辦單位邀請全民來吃一桌海味、學一道家常、帶一袋好禮、看一場表演、玩一次體驗，享受台灣的鮮味款待。

 

責任編輯：李夢回