後院種菜的園藝魔法 這些蔬菜一起種效果最好

自己種菜即省錢，又健康。(Shutterstock)

 

 

【大紀元2025年07月01日訊】（大紀元記者星宇綜合報導）自家後院種花種草看著漂亮，但種菜自產自銷更實際。不少華人都愛在後院裡種些蔬菜水果，滿足吃貨菜園夢。

 

種菜也是一門學問，其中配對種植是一種古老的園藝技巧，可以幫助自然種植出更健康、更豐產的蔬菜。通過搭配合適的植物，可以創造一個自然生態系統。例如，讓胡蘿蔔和洋蔥等植物相互扶持，能帶來諸多益處，控制病蟲害、改善土壤，甚至提升口感。對於蔬菜園的新手來說，這種園藝方法就像撒了仙塵，是讓蔬菜園蓬勃發展的靈丹妙藥。

 

為了幫助讀者成為合格的園藝高手，告訴人們如何經營優質生活的雜誌《Real Simple》採訪了三位專家，詳細講解七種蔬菜組合一起種植帶來的園藝魔法。

 

1. 玉米、豆類和南瓜

 

景觀設計和園藝專家Outdoor Fountain Pros的老闆洛倫‧泰勒（Loren Taylor）將玉米、豆類和南瓜稱為「三姐妹」。

 

「它們配合得非常好。」泰勒說道，「玉米為豆類提供了最終攀爬的支撐結構，而豆類則在土壤中固氮。」

 

他表示，至於南瓜，它會蔓延到地面，有助於抑制雜草並保持土壤水分。務必先種植玉米（霜凍危險過去後），當玉米稈長到幾英寸高時，將豆子種到地裡，等豆子發芽後，立即種植南瓜。

 

越來越多的城市居民開始喜歡種菜，在城市規劃出的土地上、在菜園的臨近地區、在城裡的某個地方、以及在自家的後院。(圖片來源﹕Getty Images)

 

2. 胡蘿蔔和洋蔥

 

說到蔬菜伴侶，大多數搭配都是通過其中一種來防止害蟲侵擾另一種，從而為它們提供公平的生長機會。胡蘿蔔和洋蔥就是這樣的。

 

泰勒說，「眾所周知，洋蔥可以掩蓋胡蘿蔔的氣味，防止胡蘿蔔蠅靠近。」

 

此外，胡蘿蔔根系較深，而洋蔥根系較淺，因此它們不會爭奪水分和養分。泰勒補充道，韭蔥也是胡蘿蔔不錯的替代搭配。

 

3. 生菜和洋蔥

 

說到洋蔥，它們和各種生菜都能很好地搭配。園藝專家兼Gardenary的老闆妮可‧伯克（Nicole Burke）解釋道，「它們不僅能驅蟲，還能驅趕兔子。」

 

她表示，「在溫暖的天氣裡，生菜還能為胡蘿蔔遮蔭，保持其涼爽，而胡蘿蔔則能保持土壤疏鬆，利於生菜根系生長。」

 

生菜和洋蔥的根系深度也不同，所以它們在同一個菜園裡可以很好地搭配。

 

自然環境能降低壓力賀爾蒙，提升人的認知能力，並讓人心情變好；這些都有助於良好的睡眠。讓孩子們參與園藝是很好的家庭活動。(Shutterstock)

 

4. 西紅柿和羅勒（Basil）

 

西紅柿和羅勒是烹飪「寶藏」，無論是在餐桌上還是在花園裡都一樣。園藝家埃里克‧科拉多‧維達爾（Erik Collado Vidal）說，「羅勒可以天然地驅除蚜蟲、粉虱，甚至蚊子等害蟲，這很重要，因為它有助於保護番茄植株，而無需使用化學藥劑。」

 

番茄對營養的需求也相當高，而羅勒則易於照料。它耗能少，但產出豐富，能夠吸引蜜蜂等傳粉昆蟲，而蜜蜂對番茄的授粉和產量至關重要。

 

5. 捲心菜和蒔蘿（Dill）

 

另一種有益的蔬菜和香草搭配是捲心菜和蒔蘿。

 

「這適用於捲心菜家族的所有植物，無論是捲心菜、西蘭花還是羽衣甘藍。」泰勒說，「蒔蘿香氣濃郁，能吸引捕食毛蟲和菜蛾的益蟲。」

 

蒔蘿能促進捲心菜的生長，據說還能提升其風味。

 

由於蒔蘿不耐寒，所以一定要等到捲心菜長成後的春天再種植。

 

6. 西蘭花和豆類

 

豆類對許多不同的蔬菜和植物都非常有用，但它們作為西蘭花的伴生植物尤其理想。

 

「豆類是天然的固氮植物，能夠吸收空氣中的氮，豐富土壤，這使得它們成為西蘭花、菠菜甚至玉米等需要大量營養才能茁壯成長的重肥作物之理想搭檔。」

 

豆類有助於西蘭花的生長，而西蘭花則有助於提升豆類的風味，是雙贏。

 

7. 小黃瓜和蘿蔔

 

最後，介紹兩種既適合種植在地裡又適合做沙拉的清爽蔬菜：小黃瓜和蘿蔔。

 

伯克指出，「蘿蔔可以充當誘捕作物，引誘討厭的黃瓜甲蟲，保護小黃瓜免受傷害。」它們還能改善土壤的通氣和排水，為小黃瓜創造理想的生長條件。

 

反過來，小黃瓜和蘿蔔不會爭奪空間，因為蘿蔔生長在地下，而小黃瓜生長在地上，最好是在棚架上。

 

責任編輯：林姸