如何飲食能讓人獲得快樂？哈佛專家這麼說
【大紀元2024年09月14日訊】（大紀元記者李言編譯報導）有許多關於最佳健康飲食的建議，包括地中海飲食和沖繩飲食等等。那麼是否也存在特定的飲食方式，可以提升或維持進餐時的快樂感呢？專家說，答案是肯定的。
不過，這不像健康飲食那麼容易定義。知名快樂專家亞瑟‧布魯克斯（Arthur C. Brooks）在最近爲《大西洋月刊》撰寫的一篇文章中指出，「與找出哪種飲食最適合你的血膽固醇水平相比，（快樂飲食）答案顯然要主觀和個人得多。」
但進餐時讓人快樂的因素並不全是主觀的。布魯克斯表示，一般說來，進食會激活大腦中負責愉悅感的區域。
「要讓這整個系統的刺激超越純粹的快感，成為快樂的來源，我們需要體驗享受。」他說，這通常來自與他人共進餐。（延伸閱讀：專家：晚上做這些事 隔天早上會比較快樂）
布魯克斯也是哈佛大學一名講師，教授如何管理快樂的課程。他深入研究後編纂出他所謂的「終極快樂飲食」（ultimate happiness diet）要素。他發現，從進食中獲得的享受與你吃什麼關係不大，而是與你如何進食有關。
他特別強調與他人共進餐對於提升快樂感的重要性，來自亞洲的一項研究也證明了這一點。他還提到一些對快樂飲食至關重要的因素，包括：
‧適量飲食：2016年對伊朗學生的一項調查發現，最快樂的是那些每天吃早餐、每天吃三頓飯，中間加一到兩頓零食的人。
‧飲食多樣化：2021年，荷蘭快樂研究員魯特‧維恩霍文（Ruut Veenhoven）的研究結果表明，當人們飲食多樣化、脂肪和油含量適中、鹽和糖含量相當低，最重要的是富含水果和蔬菜時，快樂感就會增加。
最近的研究也發現，多吃蛋白質和健康脂肪可有效防止出現焦慮和憂鬱，而攝取高碳水化合物則容易導致情緒問題以及壓力升高。
‧適度飲酒
‧ 減少加工食品的攝取，如精製甜食和垃圾食品
‧避免過度食用導致肥胖的食物
‧有正式的用餐時間，「而不是匆忙進食或整天覓食」
儘管如此，布魯克斯仍然認為，在用餐的同時進行社交聚會最讓他印象深刻。
在他看來，「食物根本不是重點。」對於快樂來說，「重點在於愛。」
責任編輯：林妍
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