媽媽希望寶寶多吃蔬菜 專家說這招很靈

用這種方法做成的抱子甘藍外酥裡嫩，不愛吃蔬菜的孩子也可以嘗試。(shutterstock)

【大紀元2022年05月09日訊】（大紀元記者李言綜合報導）小孩子不願吃蔬菜，可以說是很多媽媽的心病。研究發現，如果家長在幼兒品嚐蔬菜給予獎勵，會增加他們對蔬菜的胃口。

第29屆歐洲肥胖症大會於5月4至7日在荷蘭馬斯特里赫特（Maastricht）舉行。會上提出的一項研究發現，給孩子貼紙或小玩具王冠等獎品，可能有助於培養他們對健康食品的興趣。

均衡飲食形態涵蓋6大類食物，其中蔬菜類含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維等，每天必不可少。（李晴玳／大紀元）

蔬菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質。其中，鈣是寶寶骨骼和牙齒發育主要物質，還可防治佝僂病；鐵和銅能幫助防止寶寶食慾不振、貧血，促進生長發育。

多吃蔬菜有助於兒童發育。圖為孩子在吃晚餐。（ShutterStock）

專家們在荷蘭林堡（Limburg）的托兒所對1至4歲的兒童進行了一項為期三個月的研究計劃。

進行這項研究的馬斯特里赫特大學芬洛校區（Venlo）研究員布里特‧范貝爾科姆（Britt van Belkom）說：「從小開始吃蔬菜很重要。」

「我們從以前的研究中知道，幼兒通常要嘗試一種新的蔬菜8到10次才會喜歡它。」

正在生長發育的兒童，不僅要均衡食用蔬果，還要補充蛋白質和鋅。（shutterstock）

「因此，我們研究了反復讓兒童品嚐蔬菜是否會使其更願意吃綠色食品。」他說，研究人員還對「獎勵」如何影響兒童對蔬菜的興趣做了對比。

共有598名兒童參加了這項為期三個月的幼兒園蔬菜盒計劃。

富含水果和蔬菜的飲食有助於降低慢性健康疾病的風險。（shutterstock）

這些兒童被分成三組，第一組在品嚐蔬菜後有獎品，第二組品嚐後沒有獎勵，還有一個對照組，沒有蔬菜也沒有獎勵。

研究發現，相對於對照組，接觸蔬菜的兩組幼兒的蔬菜知識都有所增加。只有在獲得獎勵的組別中，品嚐蔬菜的意願才會明顯增加。

「在日間護理中心定期向幼兒提供蔬菜，可以顯著提高他們識別各種蔬菜的能力。」范貝爾科姆說，「但是獎勵幼兒品嘗蔬菜似乎也能增加他們品嚐不同蔬菜的願望。

可愛的造型食物提升孩子的食慾。（Shutterstock）

而且，研究發現獎勵的類型也非常重要，應該是有趣的非食物類獎品，如貼紙或玩具王冠等。不過，可愛的食物造型也往往奏效。

除了小獎品，精神上的鼓勵也可能很奏效。如站在他們的立場，用他們喜歡的方式來強調蔬菜重要性。你可以說，「吃了蔬菜會更快長大噢！吃了蔬菜你會變得更漂亮噢！」

蔬菜也可以藏在美味的意大利麵中，孩子們吃光光。（Shutterstock）

而且，不要一味地央求或是命令孩子來吃一口，這樣反而會讓孩子產生逆反心理。做媽媽的可以說：「這菜真好吃，媽媽也很想吃，你只吃一小口，剩下的媽媽要全部吃掉噢！」也許話音未落，寶寶就要跟你搶著吃了。

責任編輯：李緣