為什麼加拿大和墨西哥的雞蛋價格低於美國
【大紀元2025年03月31日訊】（英文大紀元記者Austin Alonzo報導／張智編譯）儘管北美最大的三個國家都在應對高致病性禽流感的爆發，但加拿大和墨西哥的雞蛋價格卻一直低於美國。消費者可能想知道為什麼會這樣。
加拿大國家統計局的數據顯示，1月份加拿大一打雞蛋的平均價格約為3.30美元。
在墨西哥，一打雞蛋的價格約為2美元甚至更低。
與此同時，根據最新公布的美國聯邦價格數據，美國人購買一打雞蛋平均要花5美元以上。
儘管美國農業部的數據顯示雞蛋批發價格自3月初以來有所下降，但雜貨店的蛋價仍居高不下，這反映出零售商對供應穩定性的擔憂。
根據對美國政府官員和貿易專家的採訪以及外國農業機構提供的信息，各國雞蛋產業的構成以及有關雞蛋生產和銷售的法律存在很大差異。
值得注意的是，加拿大和墨西哥都採取積極的聯邦措施來控制雞蛋價格，而美國卻沒有。自20世紀70年代以來，加拿大一直採用保護措施來控制雞蛋的供應和商品價格。面對高通脹，墨西哥政府最近對主要商品實行了價格管制，包括對雞蛋價格的管制。
自20世紀90年代以來，墨西哥一直在應對各種高致病性禽流感的爆發。不過，墨西哥利用疫苗來防治這種病毒，而不是撲殺大量禽類。《大紀元時報》從美國消息來源處得知，美國對雞蛋的衛生標準也較高。
加拿大實行供應管理的農業經濟，且人口遠少於美國，因此加拿大農民經營的蛋雞養殖場規模遠小於美國同行。較小的禽舍可以避免在發現疫情和必須撲殺時造成大規模的禽類損失。
美國蛋價創歷史新高
由於禽流感繼續影響美國的蛋雞群，美國的雞蛋零售價格一直高於平均水平。今年2月份，美國消費者購買一打A級大雞蛋的平均價格為5.90美元。根據聖路易斯聯邦儲備銀行儲存的歷史數據，這是有史以來最高的全國平均價格。
雞蛋價格飆升的主要原因是，由於商業化蛋雞養殖場頻繁爆發禽流感並因此進行了撲殺行動，導致美國蛋雞數量急劇下降。據農業部統計，僅在2025年，就有約3030萬隻母雞因撲殺和疫情而損失。
美國農業部現在表示，由於禽流感疫情爆發的速度明顯放緩，雞蛋供應已開始恢復，但消費者何時能看到超市蛋價下降尚不明朗。根據美國農業部公布的全國雞蛋零售價格報告，3月21日，一打常規飼養的特大白雞蛋的平均零售價格為5.99美元。
墨西哥應對禽流感
自20世紀90年代在中國首次發現高致病性禽流感以來，該病毒已廣泛傳播。此前接受《大紀元時報》採訪的禽類健康專家稱，這種禽流感通過候鳥在全球傳播。
據墨西哥食品安全和獸醫衛生部門（西班牙語縮寫為SENASICA）稱，自1994年至1995年首次大規模爆發禽流感以來，墨西哥一直面臨禽流感零星爆發的情況。
該機構稱，由於墨西哥擁有眾多的水生候鳥和野鴨棲息地，因此禽流感傳播的風險仍然很高。這些鳥類被認為是病毒的傳播者，它們在9月至4月間遷徙到墨西哥。
墨西哥在2022年1月至2024年8月期間爆發了181次禽流感。
美國家禽和雞蛋出口委員會（USA Poultry & Egg Export Council）總裁兼首席執行官格雷格‧泰勒（Greg Tyler）告訴《大紀元時報》，墨西哥按照一種被稱為「接種存活」（vaccinate-to-live）的獸醫策略為其商業家禽接種疫苗。
在這種情況下，衛生部門選擇給病禽接種疫苗，而不是撲殺，希望用較弱的病毒感染病禽，促使它們形成抗體來抵禦病毒。
在美國，自2015年首次爆發禽流感以來，控制禽流感的首選方法就是撲殺，以限制疫情在農場之間的傳播，並防止病毒變異為毒性更強的病毒。
泰勒說，從全球貿易的角度來看，家禽通過接種疫苗來存活是很困難的，因為接種過疫苗的活禽很有可能表面上看起來很好，但實際上已被感染，從而跨境傳播病毒。美國的家禽飼養企業向世界各地的農場提供活體基因種禽。
泰勒補充說，墨西哥當局會將那隻病禽從商業禽舍中移出，但保留其它家禽。
泰勒還提到，墨西哥也是美國雞蛋出口的主要目的地。
美國農業部的一位高級官員在接受《大紀元時報》採訪時指出，由於墨西哥的衛生和食品安全標準較低，美國不允許從墨西哥進口雞蛋。
墨西哥國家信息和市場整合系統公布的最新數據顯示，墨西哥城的雞蛋零售價為每公斤（約合20枚雞蛋）46墨西哥比索。按截至3月30日的匯率計算，每打（12枚）雞蛋約合2.26美元。
受訪時正在墨西哥的泰勒說，這個價格對墨西哥消費者來說是昂貴的，因為墨西哥人均雞蛋食用量超過世界上任何其它國家。
然而，美國農業部的一位高級官員告訴《大紀元時報》，墨西哥的官方價格數據可能不可靠，因為在該國銷售的許多雞蛋都是從當地的小農場主那裡直接購買的。
泰勒說，墨西哥政府最近對雞蛋等一些主食實行了價格管制，以應對通貨膨脹。
墨西哥的農場勞動力比美國便宜，這也是導致雞蛋價格較低的一個因素。
加拿大的供應管制
加拿大的家禽養殖場已經出現禽流感，但加拿大的人口結構和國土面積導致禽流感疫情呈現出不同的特點。據加拿大食品檢驗局稱，最近一次發現禽流感是3月24日在安大略省蘭頓縣。
加拿大政府已在全國範圍內對農場動物實施了流動管制，截至3月19日，進口管制仍在繼續。
截至2月25日，加拿大約有1,500萬隻商業禽受到病毒影響。據加拿大食品檢驗局稱，這一數字包括死於病毒的禽類和被撲殺的禽類。
在2021年開始的這次疫情爆發之前，加拿大曾在2010年、2014年、2015年和2016年處理過有限的禽流感疫情。
根據加拿大經濟和人口數字報告機構加拿大統計局的數據，在過去五個月中，加拿大雞蛋價格保持穩定，約為4.80加元，約合3.36美元。
自1972年以來，加拿大一直對其奶製品、家禽和雞蛋的生產實行供應管制制度。該制度旨在保持價格穩定和限制進口。
加拿大的制度允許代表農民團體的國家機構「限制生產並為每個省設定生產配額」，同時嚴格限制食品出口，並對超出配額的進口商品徵收高額關稅，以防外國產品衝擊市場。
管理加拿大雞蛋供應的全國性組織——加拿大蛋農協會（Egg Farmers of Canada）表示，這一體系保護了其行業免受供應鏈中斷的影響、支持了糧食主權，並保持了農場收入的穩定。
加拿大單一雞蛋養殖場的規模遠遠小於美國同行。加拿大蛋雞養殖者協會公共政策主席布魯斯‧穆爾黑德（Bruce Muirhead）在今年2月接受加拿大公共廣播公司CBC採訪時說，加拿大蛋雞養殖場通常飼養約2.5萬隻母雞，而美國的蛋雞養殖場可飼養數百萬隻母雞。
穆爾黑德說，雞群規模小可以避免像美國農場那樣的災難性損失。他告訴CBC，在正常情況下，美國農場的龐大規模有助於保持雞蛋的廉價。但是，如果出現像禽流感疫情造成的意想不到的供應鏈問題，雞蛋的價格就會大幅波動。
原文Why Eggs Are Cheaper in Mexico and Canada刊登於英文《大紀元時報》
責任編輯：李天琦
沒有留言:
張貼留言