非營利組織為美國人提供10萬份免費千層麵
【大紀元2021年08月24日訊】（大紀元記者謝漫雪編譯）近期，一個夏日早晨，林恩‧赫希（Lynn Hirsch）下定決心，將20個盛滿千層麵（Lasagna）的鋁製盤裝在了灰色SUV的後座上。這位退休人員正在執行一項任務：從亞特蘭大郊區驅車近70英里前往佐治亞州的兩個鄉村小鎮，將豐盛的菜餚送到需要的人們手中。
對於Lasagna Love（千層麵獻愛心）的志願者來說，這是一項越來越典型的使命。這是一個在全美國擁有3萬3,000人的草根非營利組織，他們與因COVID-19大流行帶來的財務和其它挑戰而陷於困境的美國人分享免費的千層麵。該組織是疫情期間發起的眾多慈善計劃之一，旨在幫助家庭應對飢餓、支付住房費用和其它費用。
69歲的赫希在她佐治亞州阿爾法利塔（Alpharetta）的家附近，平均每週製作和運送四個千層麵。但這一次，她想做一些不同的事情——幫助佐治亞州查茨沃斯（Chatsworth）和道爾頓市（Dalton）的那些一直有用餐需求，但由於當地缺乏志願廚師而無法得到食物的人。
由於需求超過供給，赫希和其他廚師自願加入做飯，最近，在一定程度上，他們幫助這個非營利組織達到了超過10萬個千層麵餐的交付紀錄。
佛蒙特大學（University of Vermont）教授梅雷迪思‧奈爾斯（Meredith Niles）一直在研究疫情對糧食安全的不良影響。
她表示，在疫情大流行期間，該非營利組織是眾多幫助他人所表現出的「慷慨與智慧的驚人事例」。這些千層麵餐為在疫情期間面臨健康挑戰或孤獨的美國人提供了安慰，也包括那些因在家管理孩子而感到壓力的父母，或者因親人死於瘟疫而悲痛的美國人。
「如果一個家庭覺得他們有需要，我們就會提供一餐飯。」同時擔任Lasagna Love佐治亞州和密西西比州外展負責人的赫希說，「我們不會問任何問題，也不會去評審。」
儘管越來越多的美國人接種了疫苗並重返工作崗位，但該非營利組織並沒有放棄提供令人欣慰的千層麵的使命。該組織的領導人說，他們正在從關注疫情本身轉向對他人的關愛（Kindness-minded），並旨在招募更多志願者，以便更多家庭可以享用家常飯菜。
「我們有很多人要回去工作，所以他們可能不需要經濟援助」，Lasagna Love新澤西地區總監莎莉‧迪布里托（Shari DiBrito）說，「但是因為他們恢復了工作，他們超負荷了。他們需要關愛和援手。」
「讓我們幫助你」，她補充道，「讓我們給你送一份千層麵。」
來自草根的善良
Lasagna Love的起源可以追溯到2020年4月在加利福尼亞州的聖地亞哥。里安農‧門恩（Rhiannon Menn）是一名38歲的三個孩子的母親，擁有一家設計和建造公司，當疫情使她的家族生意陷入停頓時，她開始尋找能夠幫助社區的方法。面對面的志願服務並不多，所以她做了七盤千層麵，並在當地的臉書媽媽群中詢問是否有人需要。
七個家庭接受了她的美意，也有人問她如何提供幫助。那個月，有1人報名成為志願者，隨著消息在社交媒體上傳播，又有50人追隨。到10月，Lasagna Love已經在近十幾個州聚集了500名志願者，最初被稱為Lasagna Mamas and Papas。
現在居住在夏威夷基黑（Kihei）的門恩說，該組織的傳播「完全出於偶然」。
一旦志願者註冊，他們就會與所在地區需要幫助的人匹配，提供千層麵，也包括素食或無乳製品版本的菜餚。門恩選擇了意大利菜，因為可以以流水線方式一次在幾個平底鍋中製作，而且原料很容易買到。不過，每位志願者都有自己的食譜，有些人已經開始提供其它餐點，如南美的克里奧爾菜餚，以及雞肉、米飯和豆類。
「這表明一開始有很多人真的、真的想幫助他們的鄰居，但不知道如何去做，也不知道如何安全地去做。」門恩說，「他們看到了這一點，並將Lasagna Love作為一個機會，以有意義的方式真正影響他們的社區。」
Lasagna Love於9月註冊為非營利組織。該非營利組織的幕僚長安德里亞·拉爾森（Andria Larson）表示，如今該組織在全國每個州都有志願者，並準備在加拿大和澳大利亞推出。
自9月以來，該組織已收到約200萬美元的實物捐助，其中包括Pastene和Rao’s Homemade等公司的捐助，他們在7月下旬的各種活動中分別向志願者捐贈了約1,000盒千層麵、番茄罐頭或番茄醬罐。門恩說，為了慶祝第10萬個交付的里程碑，Rao’s公司將為全國各地的每位廚師免費贈送一罐番茄醬。
門恩說，該組織還通過直接捐款籌集了超過20萬美元，使他們能夠報銷一些志願廚師烹飪和僱用員工的費用。許多志願者得到家人和朋友的捐款支持，或自己支付餐費。
千層麵也被送予和疫情無關卻面臨挑戰的美國人。在弗吉尼亞州的雷斯頓（Reston），簡‧德呂西安（Jan Delucien）四年前不小心將頭撞在車門上而遭受創傷性腦損傷，在支持她的一次會議上聽說了Lasagna Love後，於7月第一次提出了她的千層麵的要求。
64歲的德魯西恩（Delucien）無法工作，只能依靠當地的Meals on Wheels來送餐。德魯西恩說，她從社會殘疾保障中獲得的收入不允許她買太多其它東西，所以看到一個微笑的志願者拿著一鍋味道不錯的千層麵對她來說不僅僅是一頓飯。
「這真的是一份愛的禮物」，德魯西恩說，淚流滿面，「它提醒我無論是命運或其它任何事情，上帝都在看顧我。我相信上帝讓人們成為我們的天使。我覺得被記住了。」
「一頓飯對預算沒有幫助」，她補充道，「但是一頓特別的飯會讓你覺得沒有預算的顧慮。」
愛的傳播
儘管取得了成功，Lasagna Love也面臨著一些挑戰。一些農村地區和城市集中地區的食物要求比志願廚師能提供的多，導致一些家庭難以獲得膳食。這包括喬治亞州西北部和紐約市布朗克斯（Bronx）等地區。
相比之下，在較富裕的郊區，廚師的人數超過了食物的需求，這讓一些志願者無所事事。「讓廚師閒著不是一種成就，因為我們知道還有家庭（需要幫助）」，迪布里托說，「我們懇求人們幫助我們宣傳。」
隨著消息的不斷傳播，一些沒有陷入困境的美國人也想要千層麵。對於迪布里托而言，這些是她所樂於看到的。「這是我喜歡的人」，「（他們）了解該計劃，這（計劃）是給予所有人的。」
原文：Comfort Food: Nonprofit Gives Americans 100K Free Lasagnas刊登於The Associated Press網站。
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