美眾院通過法案 全脂牛奶將納入全美學校午餐

2023年5月17日，馬里蘭州哥倫比亞一家雜貨店內的牛奶。（Madalina Vasiliu/The Epoch Times）

【大紀元2025年12月20日訊】（大紀元記者Naveen Athrappully報導／張純之編譯）美國聯邦眾議院於12月15日通過《2025全脂牛奶促進兒童健康法案》（Whole Milk for Healthy Kids Act of 2025），該法案旨在恢復全脂牛奶納入美國的學校營養計劃。

 

該法案已於11月在參議院通過。隨著眾議院表決完成，法案現已送交總統川普總統簽署。

 

自2011-2012學年起，美國農業部（USDA）基於長期對學校餐食脂肪含量的顧慮，規定「國家學校午餐計劃」（National School Lunch Program）僅能提供低脂或脫脂牛奶（調味或不調味的）。

 

脫脂牛奶的乳脂含量低於0.5%，低脂牛奶為1%，而全脂牛奶的乳脂含量則為3.25%。

 

新法案修改了美國農業部的相關限制，允許學校同時提供有調味及無調味的全脂牛奶（有機和非有機的都可）。

 

提出該法案的眾議員葛倫・湯普森（Glenn Thompson，賓州共和黨籍）於12月15日發表聲明表示：「我花了十年時間努力讓全脂牛奶重返學校餐廳，而過去的規定一直限制學生的健康選擇，但今天情況終於改變了。全脂牛奶是均衡、完整飲食的重要基石，學生應該有選擇自己喜愛牛奶的權利。」

 

依現行規定，若學生有身心障礙，只要取得合格醫師書面證明，學校就必須提供液態牛奶的替代品。根據該法案，未來家長或法定監護人亦可提出書面申請。

 

目前美國農業部規定，學校餐食中的平均飽和脂肪含量不得超過總熱量的10%。而新法案則明確規定，液態牛奶不納入此一計算標準；即在衡量是否符合規定時，國家學校午餐計畫所提供的液態牛奶，其乳脂不應被視為飽和脂肪。

 

「這項法案讓孩子重新擁有真正喜愛的選擇，有助確保下一代健康、強壯地成長。」美國農業部長羅林斯（Brooke Rollins）表示，「這不只是政策改變，更是促進全國健康、支持農民、幫助下一代茁壯成長的務實做法。農民優先，讓美國再次健康。」

 

全脂牛奶有害還是有益

 

不過，《全脂牛奶促進兒童健康法案》也引發了爭議。

 

擁有約17,000名醫師會員的非營利組織「責任醫師協會」（Physicians Committee for Responsible Medicine）於4月1日發表聲明，稱該法案為「危險的立法」。

 

該組織表示，兒童出現高膽固醇、心臟病及其他心血管疾病徵兆的情況日益增加，這警示在學校餐食中加入全脂乳製品，只會讓美國兒童面臨更多健康問題。

 

該委員會認為，全脂牛奶並未提供任何無法從其它食物來源獲得的營養素，例如，蛋白質可來自不含飽和脂肪的豆漿，鈣質也可從強化柳橙汁、堅果、花椰菜與羽衣甘藍中攝取。

 

不過，在4月1日的一場參議院委員會聽證會上，紐約愛因斯坦醫學院（Albert Einstein College of Medicine）小兒科名譽副臨床教授基斯・阿尤布（Keith Ayoob）反駁了全脂牛奶危害兒童健康的說法。

 

阿尤布表示，自2010年以來，營養學證據已有所演變，不再支持學校僅提供無脂或低脂牛奶的政策。

 

「一項針對2至18歲兒童心臟代謝健康的系統性研究回顧發現，攝取乳製品（包括全脂與低脂牛奶）與心臟代謝風險之間並無關聯。」阿尤布說。◇

 

責任編輯：嘉蓮