台灣應展開「零廚餘運動」

台灣應展開「零廚餘運動」

李道勇 城南文史工作室 

為防堵非洲豬瘟疫情擴散，除了農委會修法提高罰則，宣導境外旅客不要試圖闖關攜帶肉品，亦可效法日本推行「零廚餘」運動。示意圖／取自Pixabay

日前，花蓮壽豐鄉爆發豬隻集體死亡，遭養豬戶丟棄在河邊，造成動植物防治所手忙腳亂，我們也以為中國非洲豬瘟，已經入侵臺灣，還好他們強調沒有非洲豬瘟疫情，農委會也回應「初步排除非洲豬瘟」

先前日本也傳出「豬瘟」疫情，農委會就行文公布，暫停所有日本豬肉產品輸入，還好日本傳出的「豬瘟」（classical swine fever），是瘟疫病毒屬（Pestivirus）感染，屬於RNA病毒，較近似於「口蹄疫」，有疫苗能控制 （台灣從2007年到現在都沒有發生過）。

當年口蹄疫疫情爆發，有病的豬隻全被活生生撲殺，從電視上看到豬一隻一隻被推下去，一路尖叫的畫面，至今仍依稀記得，真令人聞豬色變。

最近，中國網軍竟然在臉書發文，「給台灣總統府，寄送幾個嘉興特產肉粽，沒想到兩天就到了」並貼出物流訂單追蹤圖，圖中顯示包裹「已簽收」。還在該貼文中留言「生化襲擊開始啦」，這種惡作劇，實在令人誤以為真。

除了農委會火速修法提高罰則，宣導境外旅客不要試圖闖關，將疫區肉品帶進來，決戰豬瘟於境外，為防堵非洲豬瘟疫情擴散，我們也應像日本一樣推行「零廚餘」運動，宣導教育民眾，在家吃飯時，吃多少就煮多少；在外面用餐時，吃多少就點多少，不要為了顧及面子，而點滿漢全席，吃不完也不好意思打包。

廚餘量，可看出一國人民的文明程度。廚餘越多，越表示不珍惜食物。減少廚餘量，不但可解決棘手的垃圾問題，並避免廚餘餿水招來老鼠蟑螂，提升環境衛生；我們應認知：珍惜食物就是珍惜大地，以行動愛地球。

從現在開始（有識人士早已是剩菜終結者），讓我們餐盤都沒有剩食，一起來推動「零廚餘」運動！（萬不得已時，也設法堆肥，供養大地）

為避免廚餘養豬成為傳播非洲豬瘟的管道，農委會代理主委陳吉仲也表示，廚餘養豬業者若改用飼料或退場，農委會將給予補助。