行業遇冷 自熱火鍋巨頭「自嗨鍋」瀕臨破產

示意圖。非自嗨鍋。（大紀元）

 

 

【大紀元2026年02月10日訊】近年來，大陸自熱火鍋行業遇冷，一度估值高達75億元（人民幣，下同）的自熱火鍋巨頭品牌「自嗨鍋」近日曝出面臨破產危機。

 

愛企查App顯示，2月5日，「自嗨鍋」關聯公司杭州金羚羊企業管理諮詢有限公司（以下稱杭州金羚羊）新增一則破產審查案件，申請人為馬某，經辦法院為杭州市餘杭區法院。

 

據「紅星資本局」報導，自嗨鍋是一個自熱方便火鍋品牌，由創始人蔡紅亮於2018年創立。之後，「自嗨鍋」以 「一人食」「懶人經濟」的市場定位，迅速成為當時市場的領導品牌。

 

2020年，因疫情居家需求激增，自嗨鍋銷量暴漲，創下10分鐘售500萬桶的紀錄，其天貓旗艦店並在當年「雙十一」活動中，僅用21分鐘實現破億元的銷售額。

 

憑藉這股勢頭，杭州金羚羊從2018年至2021年順利完成五輪融資，總融資金額超5.5億元，其中不乏中金公司、經緯創投、CMC資本、高榕資本等知名投資機構，估值一度飆升至75億元。杭州金羚羊曾在接受媒體採訪時透露，2021年後其在全國自建了15個工廠。

 

但隨著2022年大陸各地全面解除疫情封控後，「宅家」需求銳減，「自嗨鍋」銷量一下腰斬，加上蓮花健康收購告吹，失去關鍵資本支持後，「自嗨鍋」因資金鏈緊張，開始拖欠廣告費。2024年，因拖欠分眾傳媒1,125萬元款項，杭州金羚羊被強制執行，蔡紅亮也因此被法院限制高消費。

 

天眼查訊息顯示，截至目前，杭州金羚羊共有6條被執行人信息，被執行金額超過1.4億元；歷史被執行人信息16條，被執行金額超過3.2億元；失信被執行人信息9條，涉案金額超過5,879萬元。此外，還有26條股權凍結信息。

 

值得關注的是，不止「自嗨鍋」這一個品牌，近幾年大陸整個自熱火鍋行業都在經歷寒冬。據市場調研機構「馬上贏」相關數據顯示，2024年第四季度，自熱火鍋的市場增速僅為0.78%，同比減少25.05個百分點，銷售件數和銷售額分別下跌29.18%和32.67%。

 

為因應行業寒冬，其它頭部企業也開始縮減產能。如頤海國際在2023年業績報告中指出，因市場需求變化，其方便速食產品規劃產能已調整至2.8萬噸，約砍掉了此前規劃中66%的產能。此外，還有部分企業已經放棄了自熱火鍋這門生意，如統一企業中國在2022年下架了「煮時光」自熱火鍋；衛龍美味的自熱火鍋品牌「背鍋俠」和「自來熟」辣條火鍋也已從電商平台消失。

 

責任編輯：高慧