掌握餐前中後三階段對策 大餐不長肉不傷胃

中醫師表示，只要掌握「餐前、餐中、餐後」三階段對策，就能為腸胃築起一道堅固的保護層。（Shutterstock）

 

 

文／黃星若

 

 

過年期間高頻率的年菜大餐、甜食轟炸，讓胃食道逆流、腹脹難消與腰圍增長成為許多人的困擾。從中醫角度來看，短時間內攝取過量油膩、生冷與刺激性食物，最易導致「食積」與「脾胃濕熱」，使得身體代謝失衡。

 

想要在年節期間享受美食又不長肉、不傷胃，欣悅中醫診所副院長吳宗城建議，只要掌握「餐前、餐中、餐後」三階段對策，就能為腸胃築起一道堅固的保護層。

 

第一策：餐前準備——養胃氣  築防線

 

中醫視胃氣為人體後天之本。吳宗城指出，年夜飯菜色多屬重口味，若空腹直接承受酒精、辛辣或生冷刺激，如同讓腸胃「裸身上陣」，極易損傷胃氣，可以採取以下策略：

 

•   提前墊胃養護 

   

大餐前一小時，建議先飲用一小杯溫熱的無糖豆漿、優酪乳，或食用一小把原味堅果。這些食物能在胃壁形成溫和的保護層，減緩酒精與刺激物的吸收速度，並提供飽足感，避免因過度飢餓而暴飲暴食。

 

•   按壓內關穴

   

若餐前便感覺壓力大或胃部微脹，可按壓手腕內側橫紋上三指寬、兩筋之間的「內關穴」，有助於和胃降逆、穩定腸胃狀態。

 

內關穴位於手腕橫紋上三指寬兩筋之間，餐前按壓有助於和胃降逆、穩定腸胃狀態。（大紀元製圖）

 

第二策：進食智慧——重順序 擇食材

 

 《黃帝內經》說：「飲食自倍，腸胃乃傷。」春節餐桌菜色常是「甘肥厚味」，不僅增加腸胃負擔，更易釀生濕熱，吳宗城提醒以下重點：

 

•   黃金進食順序

   

嚴格遵循「湯 → 菜 → 肉 → 飯」的步驟。

 

先喝幾口溫湯暖胃，但要避開熱量高的濃稠羹湯；接著大量攝取蔬菜，利用膳食纖維延緩血糖上升，促進腸胃蠕動。再來選擇魚、瘦肉、豆製品等優質蛋白質，最後才吃少量米飯、麵食等澱粉類食物，此順序能有效控制總熱量與血糖波動。

 

•   飲酒節制之道

   

中醫將酒精視為濕熱之品，過量易助濕生熱、損傷肝胃。吳宗城建議，飲酒時應放慢速度，每飲一杯酒，就搭配半杯溫開水，以利代謝與稀釋。選擇紅酒小酌，優於性質偏寒濕的啤酒或混酒。 

 

第三策：餐後保養——助消導 促循環

 

大餐過後，切記別立刻平躺或睡覺，否則會增加胃部壓力，誘發逆流。不妨遵循「飯後百步走」的古訓，餐後休息30分鐘，接著溫和散步20分鐘，能促進腸胃蠕動與全身循環，避免食物停滯。

 

若感到腹脹油膩，吳宗城也提供一款可居家沖泡的「山楂陳皮決明子茶」。

 

材料：山楂2錢、陳皮1.5錢、決明子1.5錢。

 

作法：以500c.c.沸水沖泡，燜10分鐘即可。

 

功效：山楂消肉積、陳皮健脾理氣、決明子清熱通便。

 

提醒：孕婦、胃酸過多或腹瀉者不宜。 

 

吳宗城提醒，時時保持七分飽原則，當胃部感到飽足，不再強烈渴望下一口時就放下筷子。掌握「餐前築防、餐中擇序、餐後消導」三策略，用輕盈的體態迎接嶄新的一年。 

 

責任編輯：楊正敏