過年吃太多 營養師提供消水腫三大攻略

開心地吃完新年美食佳餚，過完年後卻出現水腫？（Shutterstock） 

 

 

文／李婉萍（營養師）

 

 

編者按：你是不是也有過這樣的經歷，過年期間開心地吃完美食後，出現水腫？這是因為不少食品隱藏著高鈉地雷，吃進太多鈉會導致水分滯留體內，出現水腫。怎麼辦呢？來看看營養師提供的三大攻略。

 

享用美食飽餐後 消水腫三大攻略

 

消水腫菜單。（李婉萍營養師-營養工具書提供）

 

新年期間享用美食，除了容易引起臉部、眼睛、四肢末端腫脹，更會提高罹患高血壓、腎臟病的風險。想要快速消腫，絕對不是不吃，不喝水，而是需要攝取更多鉀離子和增加排尿。

 

1. 飲水：

 

一天至少喝2,000〜4,000c.c.的水。

 

2. 飲食 

 

一日消水腫菜單可以這樣搭配：

 

早餐：燕麥片、綠拿鐵（綜合堅果+青花菜+木瓜+無糖豆漿） 

 

午餐：蒸馬鈴薯、燙地瓜葉、韭菜炒蛋 

 

晚餐：芹菜炒豆干、金針菇雞湯

 

．主食：全榖雜糧類中，選食鉀含量較高的燕麥片、南瓜、馬鈴薯、山藥、芋頭、蓮藕。

 

．配菜：選擇高鉀蔬菜，比如菠菜、白莧菜、萵苣、空心菜、地瓜葉、金針菇、青花菜、芹菜、韭菜。此外，料理時，不要川燙太久，主要是煮越久鉀流失越多。

 

．點心：下午茶點心選項，可進食1〜2湯匙油脂與堅果種子類，像是開心果、腰果、杏仁、乾花生、和黑芝麻。

 

．水果：食用高鉀水果，包括草莓、奇異果、香蕉、哈密瓜、木瓜、棗子。最好飯後吃，除了排鈉，還能幫助消化代謝。

 

．飲品：

 

若是隔天吃不下，想讓腸胃休息，可以將高鉀蔬果打成果菜汁、綠拿鐵，或是單喝排鈉飲品，例如黑豆水、紅豆水、牛蒡茶、薏仁水、洛神花茶、韓國有名的玉米鬚茶。利尿的無糖咖啡、無糖綠茶也可將鈉排除。

 

3. 運動

 

活動不足也是導致水腫的原因之一，建議飯後來點簡單小運動；平時多走兩站去搭公車；或在睡前抬抬腿、拿被子小枕頭墊高腿部，促進末梢代謝循環。◎

 

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（本文摘編自《不想過年水腫消不掉怎麼吃？營養師排鈉消水腫一日菜單！》，李婉萍營養師-營養工具書提供）

 

責任編輯：王曉明