逛Costco 營養學家批量買的十種食物
【大紀元2021年10月16日訊】（大紀元記者夏雨綜合報導）美國倉儲式大賣場Costco（好市多）出售各種食物和日常用品，也是很多消費者經常光顧的超市。看著琳瑯滿目的食物，有時真是眼花繚亂。在崇尚健康生活的當今，看看營養學家在Costco會買什麼吃的。
由於疫情、勞動力短缺等多種因素導致的供應鏈問題，困擾著許多零售商，但Costco是遭受影響相對較小的零售商。拉弗‧騰格勒投資公司（Laffer Tengler Investments）首席投資官南希‧騰格勒（Nancy Tengler）對CNBC表示，雖然美國商銀將雪人控股（Yeti Holdings）和迪克體育用品（Dick’s Sporting Goods）列為第4季首選，因為它們對越南供應問題的曝險度相對較低，但如Costco這樣的全面性開發供應鏈的企業可能是更好選擇。
她表示：「這是一家能夠很好處理供應鏈中斷的公司。」「採購團隊可能是業內最好的團隊之一。」
擁有營養科學碩士學位的坎迪斯‧納爾遜（Candace Nelson）近日在「Insider」網站刊文，介紹了自己在Costco都會買哪些食品。
納爾遜說，自己了解到每種微量營養素對人體健康的重要性，便開始策劃每日主食，且一直在尋找多吃水果、蔬菜、全穀物和瘦肉蛋白的方法。
以下是納爾遜介紹自己在Costco會買的幾種食品，包括水果、零食、主食等。
1. 雞蛋
納爾遜表示，雞蛋用處很多，她是早餐捲餅的忠實粉絲，也會用洋蔥和辣椒、大塊土豆，甚至是酸菜來炒雞蛋。
雞蛋是維生素B12的良好來源，還包含所有九種必需胺基酸，這意味著雞蛋是一種完整的蛋白質。
她表示，因為自己吃魚不多，所以喜歡omega-3雞蛋，下這種蛋的雞是以亞麻籽或其它脂肪酸餵食的。這些雞蛋含有比一般雞蛋選擇更多的、有益心臟健康的脂肪。
2. 柑橘（Mandarin）
柑橘是維生素C的重要來源，且這種水果不會很快變質。因為Costco一般出售大包裝商品，所以不易變質的食物可以考慮購買。
納爾遜表示，柑橘在冰箱裡可以保存幾個星期，每天早上她都會吃一些柑橘。
她表示，自己通常在服用鐵補充劑之前吃一個，因為維生素C已被證明有助於增加鐵的吸收。
3. Costco的混合堅果醬（mixed-nut butter）和堅果
Costco自產品牌Kirkland的混合堅果醬一直以來是納爾遜最喜歡Costco食品，她不僅幾乎每天都吃，也向自己的營養客戶推薦這款產品。
她說，這款醬由杏仁、腰果、南瓜、奇亞籽和亞麻籽混合製成，可塗抹在麵包上，即使不添加任何鹽或糖，味道都不錯。
她介紹，堅果是健康脂肪的來源。omega-3脂肪酸對心臟健康特別有益，通常與油性魚有關，但堅果和種子也是這種脂肪酸很好的來源。每週吃幾次堅果已被證明可以降低患糖尿病和其它心臟類疾病。
納爾遜還喜歡批量購買罐裝無鹽、無糖的混合堅果，裡面有乾果、杏仁和腰果等。
4. 橄欖油可用來烹飪
橄欖油有益心臟健康，富含單不飽和脂肪酸（monounsaturated fatty acids），有助於降低血液中的「壞」膽固醇水平。
5. 冷凍水果尤其是藍莓
Costco出售各種各樣的冷凍水果，藍莓是納爾遜最喜歡的，因為解凍速度快。
納爾遜介紹，藍莓是自然界中最好的抗氧化劑來源之一，已被證明可以減少細胞和DNA損傷，進而讓您看起來和感覺年輕。這種水果還可降低血壓。
6. Dave’s Killer麵包（Bread）做三明治和吐司
這款麵包含有堅果和種子，含有5克填充纖維和蛋白質。
納爾遜表示，她喜歡將這種麵包烤後，塗上混合堅果醬並加入香蕉片。
7. 罐裝豆子
豆類富含植物蛋白。納爾遜最喜歡的是鷹嘴豆，她會在沙拉中添加鷹嘴豆，或攪拌成鷹嘴豆泥等。
8. 羅非魚（Tilapia）
羅非魚是一種富含蛋白質的白色魚類，也是omega-3脂肪酸的良好來源。
納爾遜表示，你如果喜歡在健身房舉重，羅非魚可以作為肌肉修復蛋白質的健康來源，從而避免從碳水化合物和脂肪中攝入很多卡路里。
羅非魚是一種價格較低的魚，味道適口。
9. 冷凍雞胸肉
可以將買回的雞胸肉存放在冰箱裡，方便繁忙的人準備晚餐。
雞肉是一種瘦肉蛋白質，富含鐵和維生素B6和B12。
10. 花椰菜飯
納爾遜介紹，無論以何種形式，花椰菜都營養豐富，富含飽腹纖維和健康劑量的維生素C和K，經常食用已被證明可能降低患心臟病和癌症的風險。
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