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在炎炎夏日,綠豆更是老百姓最喜歡吃的解暑解毒食品之一。綠豆性味甘涼,有清熱解毒之功。夏天在高溫環境工作的人出汗多,水液損失很大,體內的電解質平衡遭到破壞,用綠豆煮湯來補充是最理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補充水分,而且還能及時補充無機鹽,對維持水液電解質平衡有著重要意義。
好了說的太囉嗦了,還是言歸正題吧,馬上呈上菁廚的甜點——翠綠清香荷葉紅薯綠豆沙。希望大家也喜歡。
材料:鮮荷葉 (一張) 紅薯 (適量) 綠豆 (適量)
綠豆先用清水浸泡1小時,這樣到時煮的時候比較省時。
把荷葉的中心去掉,如圖所示。(這樣煮出來的湯才不會太澀)
把荷葉的邊緣撕掉,如圖所示;然後洗淨,撕成幾大片,不可斯太小,以免碎渣太多,影響口感。
把綠豆、荷葉一起放到鍋裡煮,大火燒開,改小火慢慢煮40分鐘左右。
翠綠清香荷葉紅薯綠豆沙,可熱飲也可冷飲。冷飲時,待涼後,放入到冰箱裡冷藏15分鐘,即可品嚐到清香美味甜點。
小竅門:
沒有新鮮荷葉的,如果用幹荷葉,要用小紗布袋子裝好,以免碎渣太多,影響口感; 荷葉,體瘦氣血虛弱者慎服。綠豆性寒,脾胃虛弱者不宜多吃。慢性胃腸炎、慢性肝炎、甲狀腺機能低下者,忌多食綠豆。
趕快分享出去,讓更多人看看吧!
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