2015年12月8日 星期二

冬天護心超級食物 

冬天護心超級食物 黑色覆盆子非吃不可

華人健康網作者華人健康網 記者林芷揚/台北報導 | 華人健康網 – 2015128日 
【華人健康網記者林芷揚/台北報導】
我們常聽說藍莓、綠花椰是很健康的「超級食物」(superfood),但是國外最新研究發現,黑色覆盆子(black raspberry)富含花青素,其他抗氧化物的含量也相當高,有助防癌、降低心臟病風險,是一股新崛起的健康勢力!需要注意的是,黑色覆盆子跟黑莓是2種完全不同的水果,本文也將教你輕鬆分辨。
冬天護心超級食物 黑色覆盆子非吃不可
冬天護心超級食物 黑色覆盆子非吃不可
抗氧化物豐富 預防多種疾病
大家印象中的覆盆子都是紅色的,但是他有個黑色的親戚,就是黑色覆盆子!英國每日郵報(Daily Mail)報導,波蘭克拉科夫農業大學(University of Agriculture in Krakow)2k7研究顯示,黑色覆盆子的抗氧化物含量,比其他大家熟知的莓果高出3倍,可以降低罹患心臟病、癌症、關節炎、中風、呼吸性疾病的風險。
大家對紅色覆盆子比較熟悉,其實還有覆盆子還有黑色的品種。
大家對紅色覆盆子比較熟悉,其實還有覆盆子還有黑色的品種。
富含酚類花青素 抗氧化能力好
研究員針對紅色覆盆子(red raspberry)、黑色覆盆子(black raspberry)、黑莓(blackberry)3種莓類,測量他們的酚類(phenolics)和花青素含量。結果發現,黑色覆盆子的含量,是另外兩種莓類的10倍之多。
此外,黑色覆盆子也含有較多的「次級代謝物」(secondary metabolites),可以透過抗氧化的特性發揮健康作用。研究員表示,黑色覆盆子含有高濃度、多樣化的營養成分。此研究已刊登於《開放化學》(Open Chemistry)期刊。
草莓、藍莓、黑醋栗、覆盆子等莓類富含抗氧化物,適量食用有益健康!
草莓、藍莓、黑醋栗、覆盆子等莓類富含抗氧化物,適量食用有益健康!
研究還顯示,夏天和秋天生產的黑色覆盆子沒有太大差別,整年都可以享受黑色覆盆子的好處!不過,還是要提醒民眾,不同水果含有不同的營養素,均衡飲食才能吃出健康。
黑色覆盆子、黑莓哪裡不一樣?
很多人看到黑色覆盆子都以為是黑莓,其實他們是完全不同的水果!黑色覆盆子跟紅色覆盆子長得很像,兩者的大小差不多、中間都是中空的,而且果實上有白色細毛。
採摘後的黑色覆盆子是中空的,而且果實上有白色細毛。
採摘後的黑色覆盆子是中空的,而且果實上有白色細毛。
黑莓的體積則是比較大,而且果實中間有果核。
(資料來源:英國每日郵報)

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