年輕人大腸癌激增 研究：超加工食品增45%癌前病變風險

超加工食品，如洋芋片、即食零食等，常含高糖、高鹽與多種添加物，與多項健康風險有關。（Shutterstock） 

 

 

文／Jacki Thrapp　編譯／李宇欣

 

一項追蹤24年、針對女性護理師的研究顯示，超加工食品（ultra-processed foods，UPFs）可能與全球年輕族群大腸癌風險上升有關。研究指出，攝取量較高的人，在研究中顯示較高機率被診斷出大腸腺瘤或息肉，而這些病變被認為可能發展為大腸直腸癌。

 

這項研究為同類研究中首次進行長期追蹤的分析，結果發現，年輕時期飲食中超加工食品比例偏高者，日後被診斷出癌前病變的機率明顯增加。

 

攝取量居冠 癌前病變風險激增45%

 

研究於2025年11月13日發表在《美國醫學會腫瘤學期刊》（JAMA Oncology）。研究人員指出，超加工食品攝取量最高的族群，其早發性傳統型大腸腺瘤的風險，比攝取量最低者高出45%，且差異具有統計學意義。

 

研究團隊進一步表示，這種風險增加呈現「近似線性」關係，也就是說，研究顯示超加工食品攝取量與大腸息肉風險呈現正相關趨勢。

 

24年追蹤近3萬人 揭開飲食與病變關聯

 

這項研究追蹤了29,105名女性註冊護理師，時間從1991年6月1日至2015年6月1日，研究對象出生於1947年至1964年之間。研究中並未納入男性護理師。

 

在追蹤期間，共有1,189人被診斷出早發性傳統型腺瘤，另有1,598人被診斷出鋸齒狀病變。研究發現，超加工食品攝取量較高，與傳統型腺瘤風險增加有關，但與鋸齒狀病變之間則未顯示明確關聯。

 

專家觀點：少吃超加工食品成防癌關鍵

 

研究資深作者、胃腸科醫師陳安德魯（Andrew Chan）表示，研究結果支持一個重要方向：「我們的研究發現，減少超加工食品的攝取，可能是降低早發性大腸癌負擔的潛在方向之一。」

 

陳醫師將超加工食品定義：「多為即食食品，通常含有大量糖、鹽、飽和脂肪，以及各種食品添加物。」他補充指出，研究顯示的並非單一門檻效應，而是隨攝取量逐步上升的風險趨勢。

 

大腸癌年輕化 10至14歲發生率狂飆5倍

 

雖然大腸癌長期被視為50歲以上族群的疾病，但近年來，年輕族群的發病率卻明顯上升。根據美國醫學會（AMA）2025年7月引用美國疾病管制與預防中心（CDC）1999至2020年的數據指出：

 

10～14歲族群的大腸癌發生率增加500% 15～19歲青少年增加333% 20～24歲年輕成人增加185%

 

僅在2025年，50歲以下族群被診斷出大腸直腸癌的人數，就比前一年增加約2%。

 

僅2成與遺傳有關 後天生活習慣成隱形殺手

 

梅約診所（Mayo Clinic）指出，約20%的早發性大腸癌與遺傳疾病有關，但多數患者並沒有這類基因問題。這意味著，生活型態與環境因素，可能在疾病形成中具有一定影響。

 

臨床觀察發現，許多年輕患者在確診時，腸道菌叢的多樣性較低，且常具有以下特徵：

 

• 童年或青少年時期曾較早、較頻繁使用抗生素
• 習慣攝取含糖飲料與加工食品
• 久坐時間長，例如長時間看電視或使用電腦

 

但這些因素與疾病的因果關係仍待更多研究確認，且個體差異可能很大。大腸直腸癌目前仍是美國第二大癌症死因。

 

﹡提醒：本文報導為研究觀察性發現，並非醫療建議。大腸癌成因複雜，涉及遺傳、環境、生活型態等多重因素。民眾如有相關疑慮，應諮詢專業醫師並定期接受篩檢。

 

作者介紹：Jacki Thrapp是一位居住在納什維爾的艾美獎®（Emmy®）得獎記者。她曾任職於《紐約郵報》（The New York Post）、福斯新聞頻道（Fox News Channel），並在紐約創作多部外百老匯音樂劇。

 

原文 Ultraprocessed Foods Linked to Increased Risk of Precancerous Colorectal Tumors: Study 刊於英文《大紀元時報》

 

責任編輯：林本永