營養學家評選 全球擁有最佳飲食的9個國家
【大紀元2024年08月28日訊】（大紀元記者陳俊村報導）飲食會影響健康，好的飲食能增進健康，甚至延長壽命。有營養學家評選了世界上擁有最佳飲食的9個國家。如果你想活得既健康又長壽，你不妨參考一下這些國家的居民所採行的飲食。
英國人壽保險公司SunLife指出，該公司研究了世界各地的經典飲食，然後請知名營養學家米哈伊爾（Sandra Mikhail）提供專業意見，並評選出擁有最佳飲食的9個國家。
該公司說：「儘管每個人都是獨一無二的，對食物的反應也不同，但我們知道吃得好對我們有好處。事實上，含有水果、蔬菜、蛋白質和碳水化合物的均衡飲食可以幫助我們延長壽命。」
該公司針對2,000名英國人所進行的調查顯示，81%的受訪者表示，他們沒有每天食用專家建議的5份水果和蔬菜，但32%的人說，他們在大多數日子裡會這麼做。
以下是米哈伊爾評選出的9個國家，這些國家的部分地區已經歸類於擁有長壽人口的藍區（blue zone）：
日本
日本的飲食特點是新鮮的海鮮、米飯、蔬菜和味噌等發酵食品。這些食物富含營養而且經過最少的加工處理，有助於延長壽命。
日本另一種常見的食物是豆腐，它是植物性蛋白質的絕佳來源。而日本的主要熱飲綠茶富含抗氧化劑，可以促進新陳代謝和整體健康。
日本的沖繩縣有很多百歲人瑞，也是藍區之一。
希臘、義大利、賽普勒斯和西班牙
在這些地中海國家盛行的地中海飲食（Mediterranean diet）著重橄欖油、水果、蔬菜、全穀物和魚類，不但對心臟有益，而且能提供均衡的脂肪和營養素。
義大利的薩丁尼亞島（Sardinia）和希臘的伊卡里亞島（Ikaria）擁有壽命較長的居民，也是藍區。
大紀元此前報導，一向受到營養學家推崇的地中海飲食連續多年經《美國新聞與世界報導》（US News and World Report）雜誌評選為年度最佳飲食模式。
澳洲
澳洲的飲食是多種飲食文化的獨特結合。它著重新鮮的、當地採購的農產品，從而組合成多樣化且健康的飲食。
澳洲飲食含有大量新鮮水果和蔬菜、來自海鮮和家禽的瘦肉蛋白質，以及全穀物和豆類，能提供必需的營養素。
韓國
韓國飲食以泡菜等發酵食品而聞名。它還含有大量蔬菜和來自海鮮的瘦肉蛋白質——所有這些食物都是均衡營養飲食的支柱。
韓國的發酵食品能維持健康的微生物群，這與改善消化、免疫力甚至心理健康都有關連。
衣索比亞
衣索比亞的飲食充滿活力且具有深厚的傳統特色。它以植物性成分和天然食品為中心，這使它在健康和營養方面脫穎而出。
該國的主食包括因傑拉（Injera）——這是一種營養豐富的酸麵包，由苔麩製成——還有扁豆、鷹嘴豆和豌豆等豆類。它們提供了必需的蛋白質、纖維和複合碳水化合物。
該國飲食中的各種蔬菜和貝貝瑞（Berbere）等香料富含營養，能提供維生素、礦物質、抗氧化劑和抗炎特性，還有發酵食品也能維持腸道健康。
瑞典
瑞典的北歐飲食富含黑麥和大麥等全穀物、根莖類蔬菜、鮭魚等多脂魚類和發酵乳製品。它優先考慮簡單性和季節性的當地食材。
這種飲食有益於心臟健康，而且具有抗炎作用。它還藉由未經加工、營養豐富的食品來維持整體健康。
經典的國家代表食物
米哈伊爾也分享了來自世界各地的5種國家代表食物（國菜），它們不但健康，而且美味。這些國菜包括：希臘沙拉（Greek salad）、黎巴嫩塔布勒沙拉（Lebanese tabbouleh）、日本便當、印度扁豆糊（Indian dal）和摩洛哥塔吉（Moroccan tagine）。
以人們比較熟悉的日本便當為例，它通常包括蒸飯或醋飯、鮭魚或金槍魚等魚類、豆腐以及各種或蒸或醃的蔬菜。海藻沙拉能增添額外的營養，而新鮮水果則添加了甜味。
這種餐點體現了日本平衡、多樣化和適度的飲食原則。它提供了令人滿意的碳水化合物、蛋白質、健康脂肪和必需營養素的組合。更重要的是，它既方便又美味。
米哈伊爾說，為了讓飲食更健康，人們應該多攝取植物性蛋白質，少吃紅肉。食物的選擇通常會受到地區和季節性因素的影響。
她說：「採行這些飲食不但可以為身體提供必需的營養素，還可以經由降低心臟病、糖尿病和癌症等慢性疾病的風險來維持整體健康。」
責任編輯：茉莉
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