我年輕時就立志成為治療癌症的醫師,並且義無反顧選擇了「消化系外科」這條路。
原因是,有 1/3 的日本人死於「癌症」,而所有的疾病中,又有 1/2 的病症發生在消化器官,其中癌症尤其如此。
當時的觀念認為,癌症必須動手術切除治療,消化系外科因而成為治療癌症的首要科別,也促使我投身其中。
在擔任消化系外科醫師數十年的過程中,我進行了無數次手術。
我深信,自己必須不斷提升開刀的技術,精確地切除更多癌症患者的病灶,就是我對自己的人生目標—治療癌症,所能做的最大貢獻。
2000 年,剛好我執業滿 30 年,執刀的手術已經累積高達 4000 台,其中 1/2 是消化器官相關癌症的手術。
那年之後,我開始質疑:只仰賴現代醫學治療癌症的三大療法:手術、抗癌劑、放射線治療,在效能上是不是已經走到了極限?
直到一份 2001 年進行的癌症患者追蹤調查報告敲醒了我,也改變了我的信念。
對於手術後的患者進行追蹤調查,是外科醫師客觀了解個人手術成果的重要指標,所以2002 年,我調查了自己
和後進
醫師執刀的 1406 個消化器官癌病例。
報告結果顯示,患者的 5 年生存率,只有 52%。也就是說,即使手術成功,依然有 48%
的人在五年之內復發身亡。這個結果使我驚愕而心痛。
一般來說,癌症治癒率是以 5 年生存率大約都只有 50%,也就是即使動了手術,一半的人仍然過世了。
從此我不斷驅策自己,一定要設法提升治癒率。可是,該怎麼做才好呢?
一份從 1994 年開始備受關注的「癌症與飲食」的相關報告,抓住了我的視線。
當時有些癌症患者,由於蔓延太快無法完整進行手術,只能在部分癌細胞殘留體內的情況下回家休養,其中出現了少數「特殊病例」。
這些特例患者明明體內留有癌細胞,但是之後定期檢查卻顯示病況日益好轉,人看起來也更加健康了。影像診斷顯示癌細胞逐漸縮小,甚至完全消失。這些人的共通點,就是回家靜養之後,採用了「徹底的飲食療法」。
同樣都攝取以蔬菜為主的蔬食,並且限制肉食、動物性脂肪和鹽分的攝取等等。我看出這正是提升治癒率的重要方向,便開始認真地研究癌症的飲食療法:(營養代謝療法)。我讀遍國內外相關文獻,效法這個領域的先進們的做法,漸進式的在癌症治療中納入飲食療法,實際經歷了各式各樣的病例,才確立了「對癌症有療效的飲食方針」。
自從開始進行飲食指導之後,我驚嘆連連的發現,「改變飲食,竟然可以抑制癌細胞到這種程度」!至今,這樣的驚喜仍然不斷。癌症飲食療法的主要重點是:大量攝取蔬菜、水果、未精製的穀物,限制動物性脂肪、蛋白質和鹽分的量。
目前我將這些研究成果,運用在希望接受飲食指導的患者身上。其中除了我專精的胃癌、大腸癌、肝癌等,還延伸到乳癌、肺癌、攝護腺癌、惡性淋巴瘤等的患者。
這些人,有不少已經走遍了各大醫院尋求治療,卻都被告知已經錯過治療時機而徬徨不知所從;也有即將走進安寧病房的患者。
即使是這樣的末期癌症,經過精密的飲食指導和細心的治療,有
60-70% 都獲得了改善。對乳癌和攝護腺癌的療效更是顯著,改善率可達到 70-80%。
我並沒有否定手術、抗癌劑 (化療)、放射線這三大現代醫學療法。我想告訴大家的是,忽略營養、新陳代謝、免疫力等患者體內的條件,單單倚靠三大療法的話,一定會碰到瓶頸。
最理想的就是採用合併療法。將三大醫學療法,配合上改善營養狀態、調整新陳代謝、提高免疫力的飲食療法,治癒率一定能大幅提升。不僅如此,患者的生活品質也會隨之提升。
利用飲食治療癌症
將飲食療法納入癌症治療,實際上能得到何種程度的效果呢?首先我就舉幾個令我印象深刻的例子,讓大家見識一下。
A女士的原發病灶位在直腸,也就是直腸癌,於 2005 年7月完成了切除手術。
但是,當時癌細胞已經擴散到肝臟,CT(電腦斷層攝影)檢查的結果顯示,肝臟內的轉移癌大大小小共有 20 個。其中最大的腫瘤直徑有 6 公分。像這種量多而且分散的癌症,無法進行根除手術。
所以我採用了「動脈內化學注射療法」,在肝臟動脈內注射抗癌劑,在肝動脈中置留導管,把抗癌劑裝入一個小容器裡,植入皮下,24 小時持續注射少量的抗癌劑。
而且因為抗癌劑是直接注入肝臟,所以比起從靜脈以點滴注射,要通過全身才能達到患部的一般投藥方式,藥量只需要 1/4 左右,而且幾乎沒有副作用。
A女士同時並行飲食療法,半年以上完全斷絕動物蛋白和脂肪、盡可能地減少鹽分,並以蔬菜、水果、海藻等蔬食為主,主食則是糙米。
10 週之後,再進行 CT 檢查,結果讓我懷疑自己的眼睛。因為從直腸轉移到肝臟的 20個大小腫瘤,全都消失了。
同時肝癌的腫瘤標記也正常化了。(腫瘤標記,就是罹患癌症之後,血液中會增加在癌症診斷中足以作為罹病指標的物質。不同癌症各有代表性的腫瘤標記。)
A女士的情況,顯示肝癌存在的兩項代表性腫瘤標記,都恢復正常了。
這份檢查結果,代表著包含了 CT 等攝影像診斷看不到的腫瘤,所有的癌細胞已經全部消失了。
如前面所提到的一樣,肝動脈注射療法可以有效率地對病灶投入抗癌劑,是效果顯著的療法,但是光靠肝動脈注射療法而治癒的病例,實際上並不多。
我曾經對 80 個左右的病例進行過肝動脈注射療法,也在學會上發表結果。
根據這項結果統計,顯示有改善的機率只有 30%
左右。
暫時好轉的,也有多數患者無法阻止癌症惡化,最後引發黃膽(因為肝臟病變而使皮膚變黃的症狀)或肝衰竭而過世。
然而A女士只花了不到 3 個月,就消除了 20 個癌症病灶。
我認為這是投入抗癌劑之外,還加上以蔬食為主的飲食療法,調整了新陳代謝,提升了免疫力,才能發揮這樣的效果。
2. 因癌症擴散而幾乎癱瘓的脊椎重生,雙腿麻痺也痊癒了
60 歲的 B 女士,胃癌切除手術後,經過 10 年,癌細胞轉移到脊椎骨。
B 女士在 50 歲時接受了胃癌手術,每個月要上醫院一趟。手術成功之後原本以為可以高枕無憂,沒想到過了 10 年,在 2004 年底突然雙腿麻痺不良於行,便緊急用輪椅送進醫院。 經 MRI(核磁共振攝影)檢查之後,發現是癌細胞轉移到第 9、第 10 節胸椎,壓迫到脊髓,才導致雙腿麻痺。
脊椎骨後半部是中空管,裡面有名為脊髓的神經束。因此如果發生某種狀況,脊髓從後方受到壓迫,就會引起疼痛或麻痺。
B 女士就是因為轉移到胸椎的癌細胞壓迫脊髓,才造成雙腿麻痺。從脊椎的 MRI 磁振造影來看,癌症轉移腫瘤幾乎快要爆開,而壓迫到後方的脊髓。
因為腫瘤位於脊椎,所以無法以手術切除癌細胞。因此我對 B 女士進行放射線治療,同時注射能夠消除脊椎周邊腫脹,進而減緩脊髓壓迫的腎上腺皮質類固醇 Corticosteroid,並指導她改變飲食習慣。
老實說,當時我只是無計可施,才只好採用飲食療法。 飲食指導的內容,是每天飲用 200C C 無農藥有機蔬菜打成的蔬果汁,主食是糙米和蔬菜,並每天食用水果、豆腐、納豆、海帶、海藻、香菇等等。〔請注意香菇一定要與海帶、海藻同食〕
B 女士在住院期間一直維持這樣的飲食(醫院餐點不提供糙米,所以改用全麥麵包代替),結果不只雙腿不再麻痺,連體力也漸漸恢復了。
2 個月後,經檢查確認情況良好,便開始靠自己行走,進行復健。經過辛苦的復健之後,總算能夠走路了,所以住院 3 個月之後就回家休養,並且每個月到院複診兩次。雖然精神恢復了一些,但是脊椎的轉移腫瘤依舊無法根治,只好放著不管,大家都認為再次麻痺只是時間的問題。
不過讓人跌破眼鏡的是,B 女士出院之後走起路來越發有力,檢查結果也不斷轉好。 經過一年半之後,MRI 檢查發現原本即將癱瘓的脊椎,已經幾乎重生為原本的健康狀態了。當時 B 女士的雙腿麻痺已經完全痊癒,可以抬頭挺胸大步行走了。
從以往的醫學常識來看,骨頭的轉移腫瘤要恢復到這樣的程度,幾乎是不可能的事情。然而「飲食」的力量,卻將不可能化為可能。
後面還會提到我從某位偉大的先進身上學習了癌症的飲食療法,他就是 100 年前就已經開始注意癌症飲食療法的葛森 Max Gerson 博士。
葛森博士在他的著作中,提到「我曾對因肉瘤而造成骨折,並在骨折部分打上鋼釘的患者採用飲食療法,結果組織恢復健康,骨骼的修復能力甚至可以將鋼釘擠出來,或是將鋼釘折彎」這樣的病例。
當我在看這本書的時候曾經覺得「這未免也太誇張了。」
但是從這個脊椎轉移的病例來看,如果患者也被打上鋼釘,我想鋼釘被擠出來一點也不奇怪。
這個病例讓我重新了解到癌症飲食療法的威力與重要性。
70 歲的 C 女士,在 2007 年底體重突然急遽降低、食慾不振、容易疲勞,診斷後發現罹換了胰臟癌。
後來她又到大學附屬醫院進行詳細檢查,得知她的胰臟癌已經相當惡化,癌細胞甚至擴散到肝門靜脈等主要血管上,所以大學附設醫院的診斷結果是「無法手術切除」。
這種情況下,她只能接受投予藥效較輕的抗癌劑,又因為其他什麼治療都不能做,就回家療養了。
胰臟癌在所有癌症之中算是比較難以早期發現的一種,所以發現時通常已經相當惡化了。
這是因為胰臟癌缺乏自覺症狀,而且胰臟只有薄薄的 2 公分左右,緊貼在胃、肝臟等其他消化器官上,又被胃、腸、肝臟等器官包圍,很難透過影像診斷來早期發現癌細胞。
而且,在初期階段就很容易擴散到其他器官去,不利條件相當多,醫界認為胰臟癌是很難治療的。
手術病例的 5 年存活率平均只有 20%
左右,而無法切除的病例中,50 %
會在 1 年內過世,80%
會在 2 年內死亡。
C 女士的情況,癌細胞雖然沒有遠距離轉移,但是卻擴散到旁邊的淋巴結,並高度浸潤 infiltration 到肝門靜脈,大學附設醫院的診斷評估是「無計可施」,最後才在朋友的介紹下找上我。
刻不容緩我立刻讓她開始飲食療法。指示的內容是,在半年內完全禁止鹽分、動物脂肪與蛋白質的攝取,大量攝取蔬菜、水果、海藻、菇類、檸檬、優格等食物。這套飲食療法持續了兩個月左右,腫瘤標記指數就減半了。
從開始飲食療法為期半年的時間,腫瘤縮小成 1/3,腫瘤標記也幾乎正常化了。
自覺症狀和腸胃蠕動都改善了,也恢復了食慾,身體變輕快,體重也增加了。
雖然還不能妄下定論,但已讓治療痊癒之路轉而生出非常大的希望,目前患者本人仍積極進行飲食療法。
惡化的胰臟癌能夠有這樣的演變,是非常少見的事情,這又再次讓我了解到癌症飲食療法的力量。
此外,乳癌、攝護腺癌、大腸癌、惡性淋巴瘤等各種癌症,包含原發病灶和轉移病灶,都有因飲食療法而改善的例子。
而且有很多病例只靠傳統三大療法很難改善。所以藉由合併飲食療法,將能突破以往三大正規療法所無法突破的癌症治療障礙。
4. 肝癌和肝硬化一起痊癒了
肝癌改善,肝硬化(肝臟細胞壞死,造成整顆肝臟硬化的疾病)也痊癒的病例。
63 歲的 D 先生,他的 C 型肝炎轉移為肝硬化,而且還有兩處惡性腫瘤。
我對他進行肝動脈血管栓塞術 Transcatheter Arterial Embolization, TAE,堵住對癌細胞供給氧氣的血管,讓癌細胞窒息,同時並行飲食療法,結果腫瘤慢慢縮小,腫瘤標記也恢復到標準值內。
原本在 2008 年五 5 月時 γ—GPT(表示肝功能的數值之一)還高達 318 單位,兩個月後就降到 42 單位(標準值為 50 單位以下),肝硬化也痊癒了。
5. 不能手術清除的肝癌患者竟奇蹟生還,引起了我的注意
讓我把時間倒轉一下,當初我身為一個外科醫生,之所以會如此關注癌症飲食療法,並開始研究,關鍵就在於 1994 年我經手的某個病例。
E 先生(56歲)的肝癌惡化到無法進行手術的程度。即使進行手術,怎麼樣也有部分無法切除,而留下許多腫瘤病灶就縫合了。
在手術之後,我對他進行了前面提到的「肝動脈注射療法」。畢竟腫瘤病灶留下不少,儘管我懷疑這樣做能有多少效果,但是也別無他法,只好放手試試看了。
結果果然效果不彰,幾乎不見有改善。之後在家屬強烈要求下,E 先生就出院回家休養,只有定期到院複檢而已。
回家療養之後,E 先生在太太的堅持和細心照料下,開始進行徹底的飲食療法。
一天吃 10 種蔬菜和水果,每天吃一次菇類、海帶等海藻類,還有納豆和蜂蜜等食物。持續一段時間之後,E 先生的體力經過數個月不但沒有衰退,反而越來越有精神。
而在一年半之後的電腦斷層檢查中,發現原本沒有切除、殘留的癌症病灶,已經完全消失了。 E先生現在仍健康強壯地定期到院檢查身體呢。
如今已經有不少藉由改變飲食習慣而獲得改善的病例。雖然尚未能完整的了解原理,但也不是完全沒有根據。當時的我,在為患者高興的同時,也體認到有醫學所無法理解的事。
其實就在不久之前,我才剛經歷了一個「特殊病例」呢。
6. F 先生就住在我家附近(53歲),他的右肺有一個直徑 7 公分的巨大肺腫瘤,並且已經浸潤到胸腔壁,已經不可能以手術根治!
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