【健康1+1】
壓力大易得肝癌 5食物+4穴位幫肝解毒
文／李立心、JoJo
肝癌的發病和死亡人數在美國與世界範圍都呈上升趨勢。根據2022年《肝臟病學雜誌》上的研究，2020年全球有超過90萬人被診斷出肝癌，預計到2040年這一數字將上升至140萬。
肝臟被稱為「沉默的器官」，即使有癌變也很少感到疼痛。但其實，在肝病發生前，身體已經發出過求救訊號，卻往往被人忽略了。
肝癌的主要風險因素是乙肝和丙肝病毒感染，56%的肝癌病例與乙肝有關，20%與丙肝有關。此外，喝酒、吸菸、黃麴黴素、肝吸蟲感染以及肥胖、代謝失調都會增加罹患肝癌的風險。
加拿大公立大學中醫教授、康美中醫診所所長Jonathan Liu醫師在新唐人《健康1+1》節目中表示，中醫從能量角度看待肝臟的疾病，當肝臟能量阻滯之初，只要加以適當調理，就能夠避免肝臟發生病變。此外，平時也要遠離導致肝癌的毒素，同時善用食療與穴位按摩，就可以幫助肝臟保持或恢復健康。
厭食是肝癌早期症狀
劉醫師指出，肝癌早期沒有明顯的症狀，確診時通常已經處於中晚期，失去了好的治療時機。常見的肝癌症狀包括厭食、不明原因的體重減輕、黃疸、腹部疼痛和腹脹。他強調，不明原因的厭食和暴瘦可能是較早期的症狀，當腫瘤長大到壓迫其它器官，就會出現黃疸、腹痛腹脹。
劉醫師認為，現代醫學如果侷限於症狀診斷，往往較晚才發現，但是傳統醫學從能量層面，可以提早看到病症。「中醫講『治未病』，未病先防，這是以更高的智慧來對待身體的健康。」
從能量層面看肝病
劉醫師說，肝病的早期症候是「肝氣鬱結」，即肝臟的能量受阻，表現為情緒控制不好，經常發怒、容易緊張，胃口也會不好，女士可能還會月經失調。
如果長期處在情緒鬱結、肝臟能量不得舒展的狀態，就會導致身體慢性發炎，中醫稱為「氣鬱化火」。這種症候也叫「肝火上炎」，症狀包括容易頭暈、口乾舌燥、眼睛發紅、耳鳴、大便乾燥及青春痘。
第三種常見的症候稱為「肝膽濕熱」，通常是因為長期不健康的飲食、喝酒或熬夜造成代謝失調，終致代謝廢物在體內積聚，中醫將這種狀態形容為「濕熱」，在西醫看來就是輕度或中度脂肪肝。肝膽濕熱的症狀包括易疲勞、口乾、大便黏膩、舌苔黃厚、超重以及腹部突出。
中醫針對性治療方法
對於以上三種類型，中醫有不同的針對性方法。總體來講，首先要做的是調和心神，要淡泊名利，減少生氣；其次是調氣，通過中草藥、針灸等調理身體的能量；最後是調形，即控制體重，尤其要減掉腹部肥胖。
在中藥和針灸方面，中醫師會根據患者的身體狀況選擇針對性的治療方法：
1. 肝氣鬱結型
● 藥：逍遙散
逍遙散是中醫治療肝氣鬱結的傳統名方，「逍遙」就是開心的意思。逍遙散的藥物主要有當歸、白芍、柴胡等。一項最新研究也發現，逍遙散有治療肝硬化的作用。
● 針灸：
合谷穴（LI 4）、太衝穴（LR 3）：使人放鬆，減少煩躁。
內關穴（PC 6）、神門穴（HT 7）：調心，調神。
百會穴（GV 20）、印堂穴（EX-HN3）：放鬆中樞神經系統，減少思慮，緩解焦慮。
2. 肝火上炎型
● 藥：丹梔逍遙散
在逍遙散的基礎上，加上可以清肝瀉火的牡丹皮、梔子，稱為丹梔逍遙散。
● 針灸：
行間穴、合谷穴：清肝瀉火。
少府穴、陰卻穴：清肝火，清心火。
內關穴、期門穴：調神，疏肝。
3. 肝膽濕熱型
● 藥：龍膽瀉肝湯
龍膽瀉肝湯特別針對舌苔黃膩、脂肪肝、肥胖的患者。研究發現，龍膽瀉肝湯能改善肝臟胰島素阻抗，從而調節血糖代謝，並且緩解肝臟發炎和肝損傷。
● 針灸：
太衝穴：清肝瀉火。
陽陵泉穴：化肝膽濕熱。
合谷穴、曲池穴：清熱。
陰陵泉穴、內庭穴：強健消化系統，從而清肝熱。
按摩四穴位減壓護肝
劉醫師強調，以上的中藥應該請醫師診斷後服用，針灸也應該請專業的針灸師操作。至於自我保健以按摩穴位為宜，尤其推薦經常按摩以下四個穴位。
按摩太衝穴、合谷穴有助於減輕壓力；內關穴可以強心，讓人心情平靜；足三里穴可以幫助消脂。
日常護肝藥膳
至於日常保健，劉醫師推薦三種適合日常食療方：
1. 玫瑰疏肝茶
配方：玫瑰花5克、菊花3克、紅棗5顆、枸杞10顆（均為乾藥材重量）
做法：加入2000cc水，煮沸即可。
適應症：壓力大，心情不佳，失眠，胃脹，脅肋部不適。
劉醫師指，這道茶飲最適合壓力大的上班族，不僅能放鬆緊張的心情，也有明目的作用。當處於肝失調的早期階段「肝氣鬱結」，常喝此茶飲可改善。
2. 荷葉山楂茶
配方：荷葉10克、山楂20克、冰糖少許。荷葉和山楂均為乾藥材重量，如果使用新鮮荷葉和山楂要各增加大約10克。
做法：荷葉、山楂洗淨，加2000cc水煮沸，加冰糖調味。
適應症：輕度脂肪肝，飲食油膩，腹部肥胖，血脂檢查輕度升高者。
荷葉當中的成份有抗氧化、降血脂和減肥作用；而山楂能減少肝臟脂肪積累、防止肝損傷。
3. 淮山薏仁粥
配方：淮山30克切碎，薏米50克，龍眼15克，糯米50克
做法：加水適量煮粥。
適應症：輕度轉氨酶升高，疲勞，胃口差，大便稀溏。
這道淮山山藥薏仁粥甜糯可口、老少咸宜，可以改善消化與代謝功能。
5種食物最養肝
1. 綠色蔬菜
中醫經典著作《黃帝內經》中有「五色入五臟」的理論，也就是說不同顏色的食物，有不同的養生保健功效，其中青色（綠色）的食物可以養肝。
劉醫師說，綠葉蔬菜有助抗炎、抗氧化，而肝病早期都是炎症反應所致。他特別推薦蔬菜中的芹菜，經常食用芹菜可以清熱解毒。
2. 大蒜
大蒜中富含硫化物，不僅是天然的抗生素，還可以幫助肝臟解毒。研究發現，給小鼠喝酒的同時吃新鮮大蒜中提取的大蒜素（allicin），可以提高肝臟當中代謝酒精的酶的活性，幫助解酒，預防酒精性脂肪肝。
3. 核桃
核桃富含蛋白質、不飽和脂肪酸Omega-3、礦物質和維他命，可以修復肝細胞，幫助肝臟排毒。研究發現，核桃能緩解高脂飲食導致的肝臟發炎。
4. 薑黃
薑黃在傳統東方醫學中被用於治療關節痛。近年來，薑黃越來越多被應用到保健產品中。有臨床試驗證明，補充薑黃素有助減輕肝硬化。
但是劉醫師提醒，薑黃屬於草藥，長期大量食用可能有副作用，應在醫生指導下正確服用。他表示，有一位女性患者就因為服用大量薑黃素，導致經期提前、經血過多。
有美國研究發現，在2011年至2022年間有10宗與薑黃有關的肝損傷案例，其中一名患者因為急性肝衰竭死亡。
5. 西柚
西柚含有非常豐富的維他命C、類黃酮等抗氧化劑，可以幫助肝臟解毒。研究發現，西柚和柚子當中的黃酮類化合物柚皮甘有減少脂肪堆積、預防酒精性脂肪肝的作用。
讀好書幫助減壓
很多疾病的觸發與劇烈的情緒波動相關。英國愛丁堡大學團隊2015年在《胃腸病學》（Gastroenterology）雜誌發表的一項研究，通過分析超過16萬人的數據，發現有精神壓力和抑鬱症的人，死於肝臟疾病的比率比其他群體要大很多。
劉醫師說，雖然瑜伽等運動可以幫助減壓，但不改變心態、思維方式，很難真正內心平和。他建議讀傳統文化典籍，包括《黃帝內經》、《道德經》等等。傳統文化的養生理念是清心寡慾，對人世間的名利不要過分追求。一旦陷入名利之中，情緒就容易失控。
幫肝解毒 小心5件事
肝臟有人體化工廠之稱，具有解毒的作用，但是如果攝取過多的毒素也會增加肝臟的負擔。劉醫師說，幫助肝臟發揮解毒作用，要做好以下5點：
1. 戒酒
研究表明，全球肝細胞癌病例的30%都是由酒精引起的。「身體很多疾病是吃出來的，而肝病其實很多時候是喝出來的。」劉醫師說，酒精可以直接損傷肝細胞、造成肝硬化，進而造成肝癌。
2. 防止病毒感染
乙肝病毒和丙肝病毒是誘發肝癌的重要原因，多數通過血液傳播、母嬰傳播，也有通過性行為傳播。
3. 避免熬夜
熬夜造成肝臟負擔增加。2018年發表的一篇文章研究了美國人的睡眠與非酒精性脂肪肝指標之間的關聯。數據顯示，在2012年有7千萬美國人每日睡6小時或以下，當中至少3200萬人有ALT（丙氨酸轉氨酶）水平異常，2860萬人有非酒精性脂肪肝。相比每日睡足7個小時的人，睡眠不足的人患非酒精性脂肪肝的可能性較高。
4. 遠離致癌物
劉醫師提醒要注意遠離以下致癌物：
● 黃麴黴素：黃麴黴素是穀物發黴後產生的致癌物質，因此應避免食用發黴食物。
● 亞硝胺：選用新鮮食材，少吃醃製食品、煙燻食品、加工肉類、隔夜菜。
● 苯駢芘（Benzopyrene）：減少油炸等高溫烹調，炒菜不要產生太多煙。
● 甲醛和乙醛：甲醛主要存在建築材料中。乙醛則通常由酒精（乙醇）在體內轉化得到，最好戒酒。
5. 避免濫用藥物
劉醫師特別提醒不要濫用草藥，否則有藥物性肝損傷的風險。
以上提到的一些草藥可能聽起來很陌生，但很多都可以在保健食品店、亞洲雜貨店買到。但因每個人體質不同，請同專業醫師諮詢具體治療方案。
身處紛亂之世，心存健康之道，就看健康1+1！
責任編輯：張曉慧 孫誠
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