紐約疫情後第一家 皇后區夜市開幕
平價夜市 一份僅5、6美元嚐遍世界美食 主辦人夫妻愛情見證
【大紀元2021年06月21日訊】（大紀元記者施萍紐約報導）雖然「皇后區夜市」（Queens Night Market）已經舉辦五年了，而今年6月19日週六開幕的這第六屆卻是最特殊的一次，因為這是紐約市這座不夜城在經歷了十六個月的近乎休眠之後的再次重啟的象徵。
正如夜市主人、台灣裔美國人王榮光（約翰王，John Wang）在開幕式當晚自豪宣布的話：「我們是紐約市最好的、也是第一個夜市」。
所以連市長白思豪，這個還有幾個月即將卸任卻是第一次光臨皇后區夜市的一市之長，也激勵大家說：這個夜市的開張意味著紐約的重新崛起，他調侃道：「不是有人說大流行瘟疫會讓紐約一蹶不振嗎？……那些人太不了解紐約人了，紐約市現在正在歷史上最偉大的回歸路上。」
* 攤主、遊人皆大歡喜
下午不到四點，法拉盛可樂娜公園中科學宮前就排起了長長的隊伍。紐約人攜家帶口，揣著零錢期望到此一飽口福。
當晚約有70家攤位，為遊客提供幾十個國家的美食。他們當中有年年來的老商家，也有今年第一次露面的人。當被問到參加皇后區夜市的感受，他們都顯得很興奮，而且不約而同地表示，來這裡主要是為了向大家展示他們民族的小吃。
一家門面成翠綠色的攤位名叫「綠色亞克西」（Go Green Yaks），主人是兩位西藏姑娘。他們的食物是一種素餡的烤餅和西藏奶酪。
「我們想讓大家了解西藏食品。」一位名叫名叫桑格莫（Sherab Sangmo）的女孩說，「這裡的人們不太了解西藏美食，雖說和其它亞洲食物差不多，但西藏也有自己的食物，我們的是素食。」
一家中國法拉盛的「噢，貝果」（oh，Bagel）點心店的兩個年輕人也在夜市擺起了攤位，他們不是賣貝果，而是北京的麻辣燙。
「我們就想展示一下我們北京年輕人的街頭文化，也不用高大上，就是這種大街平時吃的街頭小吃，讓美國人體驗一下。」其中一位叫平皓元的小伙子說，因為覺得麻辣燙更適合夜市，所以就選擇了這個品種，帶有北京麻醬口味的，一二元一串。「法拉盛還沒有這種口味的麻辣燙，特點是麻醬和鮮辣。」
一家厄瓜多爾烤肉攤位前面排滿了人，他們提供的是牛肉、雞肉烤串和烤苞米。主人的女兒娜塔莉介紹說，這是他們第三次來皇后區夜市，一是介紹她母親的祕製烤肉，二也是來營利，每次夜市他們都收入數千元。
「非常棒的節日，我們非常、非常喜歡，節日把很多人帶過來。」她說，「我們很高興將厄瓜多爾的文化介紹給人們，和大家一起慶祝。」
孟加拉的一個名叫「沙赫」的素食店由幾位姑娘來服務，他們身穿穆斯林民族服裝，將膨化米飯和辛辣的食材與番茄、香菜、洋蔥、黃瓜屑、鷹嘴豆等混合在一起，搖勻，就可以用勺子食用了。
「人們一提孟加拉食物，就以為和印度啊、巴基斯坦吃的一樣的，不是的，我們孟加拉有自己獨特的美食。」主人沙赫(Shah Miraz）介紹說，他們已經來了五六屆了，「這個夜市太棒了，不同類型的文化、不同的美食、不同的人匯聚到一起。食物是社會的一部分，代表著各自的文化，所以皇后區把這些不同的文化帶到一起，非常棒。」
遊人們吃得、玩得不亦樂乎，雖然中間下了場陣雨，也沒有擋住人們的興致，他們悠哉悠哉地在雨中享受著美食。好在急雨幾分鐘就過去了，食客們再次將手中的食物端了出來，在各個攤位間遊走、品嚐。
一個從皇后區阿斯托利亞趕過來的姐弟三人，興奮地談論著手中的土豆做成的美食。
「這是我第一次來，我是來品嚐不同的食物的。」弟弟薩比克沒說完，姐姐就搶著說，她是衝著這裡的韓國食物來的，「我帶我弟弟來的，我經常來，他是第一次。」
一家來自中美洲國家的四位女性成員吃得正歡，其中名叫艾芙琳的告訴記者，他們開了一小時的車才到這裡，「我們喜歡體驗不同的文化，品嚐不同的美食，這個地方太棒了！」
一位來自新澤西的中國遊客莉薩表示，她沒有想到夜市有這麼多人。
「我看到每個攤位都排著幾十人的隊伍，這讓我很吃驚。」她說，「而且價格這麼便宜，5元錢一份，我吃的緬甸油餅和中國的麻辣燙都挺好吃。」
* 夜市主辦人伉儷情深
傍晚時分，市長白思豪（Bill de Blasio）、區長理查茲（Donovan Richards）、小商業局局長多瑞斯（Jonne Doris）都趕來捧場，並向主辦方王榮光、斯多姆‧嘉娜（Storm Garner）夫婦倆頒發了獎狀，表彰他們在疫情中對社區以及一線急救人員的奉獻，以及主瓣這個象徵紐約真正重啟的皇后區夜市。
王太太已經身懷六甲，她在給三位市官員贈送她自己製作的《世界吃在這裡》（the World Eats Here）的書中介紹說，她和先生是在籌備皇后區夜市的過程中相識相愛的，這個夜市如同兩人愛情的結晶。
王榮光是土生土長的德州美國人，但是他一直忘不掉小時候回台灣探親時看到的家鄉的夜市，所以很早就有個把那樣的夜市搬到美國來的情結。2015年，他在紐約皇后區實現了這個夢想，而且，他堅持做一個平價夜市。
「在一個越來越變得不可負擔的城市裡，我認為『可負擔』就是一個好的平衡器；另外，如果一個號稱『吃貨的城市』裡如果沒有幾個人享受得起美食，那住在這裡還有什麼意義呢？」
這位只能對中國人用發音標準的台灣口音說幾句漢語的ABC用英文寫道，「所以我規定了5美元的價格上限，有個別食品也只有6美元，這樣就保證遊客們真正是一個不分種族、年齡和收入的群體。」而且就像他說的，「從一開始，我們的目標人群就是真正意義上的『每一個人』。」
斯多姆與先生相識於2014年，當時他正在籌備皇后區夜市的項目，她利用自己的寫作和電影製作技能幫助他做推廣。「我那時雖然忙得沒有和他或者其他人約會，但是我像朋友一樣愛著他，並想幫助他實現夢想。」
2018年，在皇后區夜市成功舉辦了幾年之後，兩人也水到渠成地訂婚了。於是斯多姆著手準備一個名「皇后區夜市攤位故事口述歷史」的項目，到2019年，她已經視頻採訪了50個美食攤位的主人，完成了《世界吃在這裡》一書。
這本書分美洲和加勒比、歐洲、非洲和中東、亞洲美食四大板塊，除了與讀者詳細分享了這些世界美食的食譜之外，她還講述了食物背後的主人的移民故事。
「我推出了『皇后區夜市攤位故事口述歷史』項目，記錄這些成就皇后區夜市的人的生活故事，希望即使不能保存夜市本身那麼深刻的神奇，也至少保留一些它的基本的味道。」她說，她還將繼續採訪，並將資料放到網上，讓全世界的人都了解這些紐約人的故事和美食。
這裡是皇后區夜市的一些數據：夜市讓紐約市300家小生意創業；因紐約市150個國家和民族的移民中皇后區有占其中的120國人，所以夜市通過美食介紹了其中超過90國的飲食文化；每年有超過2000商家申請參展；每個週六接待遊人1.5萬人。
在當晚記者離開的時候，看到等待入場的人群還是絡繹不絕，源源不斷。
門票5元，購票網址：https://queensnightmarket.ticketleap.com/
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