這些日常食物看起來健康 但可能傷害你身體
有些食物表面看起來無害甚至是有益,但可能會對你的身體造成傷害。圖為示意圖。(ShutterStock)
【大紀元2021年04月01日訊】(大紀元記者李怡雯編譯報導)有些我們日常吃的食品或營養劑,也許被認為對身體有益,但很可能不是。「基於植物健康在線」(Plant Based Health Online)的營養師麗莎·西蒙(Lisa Simon)對以下幾種常見食品或營養劑做了解讀。
格蘭諾拉麥片(granola)
格蘭諾拉麥片為加工麥片,內含燕麥、堅果、果乾等,添加蜂蜜後烘烤成金黃色,香脆可口,通常被當做健康食物。
但西蒙說:「實際上,許多商場賣的格蘭諾拉麥片糖分較高,有的每份含糖量甚至超過10克。」
如果與其它食物比較,其每份含糖量比小麥餅乾(含糖1.6克)高6倍多,比燕麥(含糖0.4克)高25倍。
西蒙建議:「如果你喜歡格蘭諾拉麥片,可以選擇糖分較低的產品,或者嘗試用燕麥、堅果、香料(如肉桂和豆蔻等)和少量橄欖油自製。」
龍舌蘭糖漿(也稱為龍舌蘭花蜜)
西蒙說,龍舌蘭糖漿也需要留意。它是一種天然甜味劑,稠度與蜂蜜相似。因其成分中85%是果糖,而果糖對血糖升高的影響不及蔗糖(食用糖),所以被認為是「糖尿病友好型」。
西蒙指出,果糖主要在肝臟代謝。大量攝入濃縮形果糖(不包括整個水果)會使肝臟超負荷運轉,果糖也會轉化為脂肪並增加體內膽固醇含量。而膽固醇可能導致人體重增加,罹患Ⅱ型糖尿病、脂肪肝和心臟病。
西蒙建議,如果需要甜味劑,可以選擇紅糖、椰子糖、棗糖漿或楓糖漿,這些不含濃縮果糖,比龍舌蘭糖漿健康,但食用它們也需適量。
維生素和礦物質補充劑
西蒙說,要警惕高劑量維生素補充劑。「市場上有大量維生素補充劑,人們普遍認為劑量大比劑量少的好。
「問題是,它們(補充劑)沒有將整個植物性食物的所有有益成分包裝在一起,如果長期服用大劑量補充劑,有些對你是有害的,如維生素E。」
根據美國國立衛生研究院數據,大劑量維生素E可能引起腦出血及造成凝血困難。
大劑量維生素C也會對身體造成傷害,比如引起或加重胃腸道疾病。
西蒙說:大多數無慢性疾病的健康人都不需要補充維生素和礦物質,除了素食者需要服用B12以外。「通過健康、均衡的飲食來攝取維生素和礦物質更好。」
責任編輯:韓玉
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