腸胃虛寒鬧腹痛！黑胡椒、白胡椒，舒緩效用大PK

腸胃虛寒鬧腹痛！黑胡椒、白胡椒，舒緩效用大PK

 

餛飩麵、貢丸湯端上桌，撒些白胡椒粉，美味瞬間升級，但用餐環境轉到西式餐廳，所點的玉米濃湯或牛排，卻要加上黑胡椒粒才夠味！雖然都是胡椒，但顏色一黑一白，所蘊含的風味和保健作用也有差異，該如何妥善使用？且聽中醫師怎麼說！

不只是味覺魔術師　胡椒還是養生好幫手

胡椒是目前世界上最重要的天然食品香料，也是綜多香料中消耗最多、最為人喜愛的一種，尤其廣受國人熱愛的鹽酥雞、胡椒蝦和胡椒餅，胡椒更是整道餐點的美味靈魂。然而，除了是味覺魔術師之外，胡椒的經濟價值高，相傳中古世紀甚至將其當作錢幣使用，而在傳統中醫的觀點裡，胡椒則是養生好幫手，且藥性隨著顏色不同而有高低之分。

「黑胡椒」的果皮呈黑褐色，將未成熟的胡椒樹果實摘下後直接烘乾即成。

胡椒性溫熱　溫暖腸胃有一套

台灣基層中醫師協會理事長陳潮宗表示，胡椒粉亦稱古月粉，係由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。「黑胡椒」的果皮呈黑褐色，將未成熟的胡椒樹果實摘下後直接烘乾即成；「白胡椒」則是將成熟的果實泡浸在水裡，等果皮軟化，除去後再烘乾而得。

而在養生保健上，胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，具有增進食慾、祛腥、解油膩、助消化的作用；中醫認為胡椒性溫熱，入胃經和大腸經，既能解食物毒，對胃寒所造成的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉也有很好的緩解作用

保健大PK！黑胡椒、白胡椒，誰勝？

特別的是白胡椒，藥用價值相對較大，還可用於改善女性白帶異常及癲癇症，且其促發汗的效用也有助於改善風寒型感冒。陳潮宗中醫師表示，許多人因腸胃虛寒，常常鬧肚子痛，平常在燉肉時加入人參、白朮一起煮，起鍋前再放點白胡椒粉調味，不僅可以散寒，還能起到溫補脾胃的保健作用。

至於黑胡椒，其辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味較佳，較常用於烹製內臟、海鮮類菜餚。但與肉類同煮的時間不宜太長，因為黑胡椒中含胡椒辣鹼、胡椒脂鹼、揮發油和脂肪油，煮太久會使辣香味散掉。

就愛胡椒味？咳嗽、痔瘡的人暫時別吃！

雖然胡椒有調味和諸多養生好處，但陳潮宗中醫師提醒，胡椒的偏熱性容易讓人體內的陽氣生發，正值炎熱夏季，千萬不要大量服用，每次食用在0.3克至1克左右比較適宜。而患有消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎症、眼疾的人，也需謹慎食用。


另外，無論是黑胡椒顆粒或白胡椒粉，皆不能高溫油炸；在菜餚或湯羹即將出鍋時添加少許，均勻拌入即可。購買胡椒時，別以為越黑或越白就越好，好的黑胡椒是黑褐色，白胡椒則是黃灰色；購買後應放在密封容器中，避免受潮和光照，保存時間也不宜太長。

痛風、關節炎反覆發作！少碰這4種讓你痛到不行的食物

痛風、關節炎反覆發作！少碰這4種讓你痛到不行的食物

【早安健康／林昕潔整理編輯】

只是握筆、散步等簡單的日常動作，身體的各個關節卻僵硬、疼痛、不聽使喚，讓生活中平添許多不便嗎？關節炎是許多人一生至少會遇到一次的問題，即使自己沒有罹患關節炎，也常看到身邊的人為關節疼痛所苦。為了減少關節的疼痛、僵硬不適，除了就醫接受診斷、治療之外，有些食物也必須忌口或做出調整。
人體的各種動作，需要骨骼、肌肉與關節等組織的合作才能完成。其中，關節是骨骼之間連結的構造，當關節發炎、紅腫、疼痛時，都會大大影響人體的活動性。關節磨損導致的退化性關節炎、尿酸過高導致的痛風關節炎等，都是現代人經常遇到的問題。
根據調查，65歲以上族群罹患膝蓋骨關節炎之盛行率約為10~20%，而台灣的類風濕性關節炎患者約有10萬人，痛風則好發於40~60歲的中年男性，且有日漸增多與年輕化的趨勢。雖然關節疼痛很難永久消除，但健康媒體《Prevention》指出，若能避開或減少食用某些食物，或許就有助於減少關節疼痛的程度，降低活動困難度。

1 玉米油、葵花子油、大豆油等油品

omega-6脂肪酸存在於大豆油中，而大豆油則是最常見於加工食品中的油脂之一。典型的美式飲食中，omega-6脂肪酸的含量可能是omega-3脂肪酸的25倍以上，而兩種脂肪酸不正常的比率，則可能導致關節疼痛。研究顯示，omega-6與omega-3的比例若超過10：1，就可能引發氣喘、心血管疾病和發炎問題。
而這兩種脂肪酸究竟要如何平衡，才對健康有益呢？《生物醫學與藥物治療》期刊中的一篇研究顯示，將兩種脂肪酸的比率降到2：1或3：1，有助於抑制類風濕性關節炎患者的發炎問題。想要降低omega-6的攝取，除了注意平時的料理用油種類與用量之外，也要避免過多的油炸食物、人造奶油、蛋黃及肉類攝取。

2 含糖飲料
過多的糖分除了會提高糖尿病、心臟病風險之外，《美國臨床營養期刊》中的一篇研究也指出，攝取糖份會使促進發炎反應的細胞激素釋放。研究者分析了兩項大型研究中超過30年的數據，結果顯示，每天喝1瓶以上的汽水的女性，罹患關節炎的風險比不喝汽水的人高出63%。

3 飽和脂肪
一些研究指出，飽和脂肪會引發脂肪組織發炎反應，這不但是心臟疾病的指標，也會導致關節發炎情況惡化。根據美國國家癌症研究所，披薩、起司是典型美式飲食中最大宗的飽和脂肪來源；其他含有大量飽和脂肪的食物則包括肉類製品（特別是紅肉）、全脂乳製品等。

4 高鹽食物
根據健康媒體Healthline，對於某些人來說，吃太多鹽也可能會導致關節發炎。而哈佛大學醫學院營養學教授Lalita Kaul則指出，過多的鹽分會使細胞像海綿一樣留住水分，而滯留的水分會使血壓升高，並提高中風、腎臟疾病或心臟病的風險。降低鹽分攝取不但有助降低血壓，也能夠減少骨骼中的鈣質流失，降低骨質疏鬆或骨折的風險。

咖啡一天能喝多少杯？研究指一杯特大杯星巴克就達標

咖啡一天能喝多少杯？研究指一杯特大杯星巴克就達標

台灣咖啡店愈來愈多，已經成為現代忙碌生活中一個小小的遁逃空間，許多上班族一天不只一杯咖啡，義大利人甚至餐餐飯後都要喝咖啡，甚至睡前一杯黑湯下肚也無礙睡眠，然到底一天可以喝幾杯咖啡，美國研究指出一天最多 400 毫克，約等於星巴克一杯特大杯咖啡。

大西洋週刊 (The Atlantic) 報導，咖啡因存在於多種植物葉子與種子當中，普遍作為驅蟲劑和除草劑使用，醫生也使用咖啡因來恢復停止呼吸的新生兒，靜脈注射咖啡因會引發癲癇。美國食品藥物管理局建議，健康成年人每天 400 毫克咖啡因是上限，400 毫克等於大概 4 杯 8 盎司咖啡，1 杯約 240 ml，或是星巴克一杯特大杯 (venti) 的咖啡。

400 毫克是怎麼估算出來的? 報導指出 400 毫克限制是由加拿大衛生部於 2003 年進行的研究審查所制定出來。過去一年，美國國際生命科學研究所針對咖啡因的安全性證據再次進行更詳盡的審查，並在芝加哥舉行的實驗生物學研討會上發表調查結果。

該小組研究 700 多份關於咖啡因安全性的研究，以及以 400 毫克為基準，觀察攝取量多寡對健康產生的影響，調查的影響範圍涵蓋心血管、肌肉骨骼、生殖和行為領域，研究發現對於健康成年人來說，400 毫克的確是一個安全的每日限制標準，對於孕婦來說，咖啡因攝取量不得超過 300 毫克。

超過這個限制量的話，研究團隊也找到與 DNA 損傷造成抑鬱症和煩躁不安、焦慮症、高血壓有更高關聯性的證據。但研究人員也強調，這不代表每天攝取 500 毫克肯定不安全，因為人們對咖啡因的反應有很大的個體差異。

此外，這項研究報告也沒有發現低至中等劑量咖啡因對健康的益處，因為對於大多數人來說，400 毫克幾乎肯定是安全的，但不一定是最好的，現在一般美國人每天消耗大約 300 毫克咖啡因。咖啡因不只出現在咖啡當中，許多茶飲、巧克力、能量飲料、止痛藥都含有咖啡因成分，報導認為應該以藥物的態度看待咖啡因，透過紀錄與追蹤以適度攝取。

助人為快樂之本 耶魯研究證實！

助人為快樂之本 耶魯研究證實！

Helping Others Dampens the Effects of Everyday Stress

1.幫助別人即是幫助自己

2.感恩別人即是感恩自己

3.「請」「謝謝」常常對別人說

4.站在對方的立場想

5.時時刻刻把「尊重」放在心上

6.有能力時，手心向下 (布施)

助人為快樂之本 耶魯研究證實！

週末有空到各地去助人當志工，幫助需要幫助的人，傳遞歡樂，助人真的是快樂之本嗎？耶魯大學研究助人行善，不管當志工或是日行一善，真的可以減少壓力，心情變好原來有根據，而且登上國際期刊。

醫學證明，幫助別人其實也是幫助自己，幫助別人不一定要出大錢出大力，簡單的當志工、讓座、關懷友人、注意日常禮節可以增加正面情緒。醫師建議對於有憂鬱症或焦慮症患者也有效，助人為快樂之本，從身邊的朋友和陌生人開始，最簡單也最有效。

 

http://www.myfbshare.net/?post=77371

美國耶魯大學最近發表一項研究指出

助人為快樂之本是真實的，助人可以減輕壓力、讓心情變好，助人的次數愈多，情緒就愈正面；較少助人者心情較差，面對壓力時情緒也較負面。醫師建議，日常生活注意禮節、減少傷人舉動或主動關懷他人，都容易帶給人正向情緒。

耶魯大學醫學院研究人員安素爾（Emily B. Ansell）等人，招募七十七名十八至四十四歲的成人進行為期十四天的研究，研究人員要求參加者們每天記以手機記錄令他們感到壓力的事情。與此同時，參加者也要記錄自己每天幫助過人的行為，如替別人開門、教人做功課或詢問他人是否需要幫助...等。

研究結果顯示，助人愈多者情緒愈正面，即便想起日常壓力時，情緒也不會變得負面，參加者每天幫助人的次數越多，他們的情緒就越正面，精神健康越好，「幫助別人，其實也是幫助自己」，這項研究刊登在《臨床心理科學》（Clinical Psychological Science）期刊。

三軍總醫院精神醫學部主治醫師毛衛中說，幫助他人就是人際互動，須掌握接收他人情緒，能促進大腦活動；再者若成功幫助他人，對方致謝會增加正向力量，減少負面情緒。

台安醫院精神科主任許正典表示，幫助他人本身就是正向思考，若得到對方感謝反饋，更會刺激大腦分泌多巴胺，使前額葉驅動愉悅情緒，血清素濃度也會增加，使人專注於正向情緒中。

毛衛中指出，針對生活沒有目標的憂鬱症或焦慮症患者，他常會建議擔任義工，藉由服務他人得到好情緒；一般人平時注意生活禮節，例如禮讓趕時間的人先走、把「請」、「謝謝」等用語掛嘴邊，都能讓人產生正向情緒。

「助人不一定要見義勇為或救助乞丐！」許正典說，拿起電話關懷很久不見的老朋友，也能加強正向情緒；或減少傷人或造成他人困擾的舉動，如不隨地吐痰或亂丟菸蒂等，削弱負向情緒，都可以達到助人的效果。

但毛衛中提醒，幫助別人必須先善體人意，站在對方的立場想，了解對方真正需求，從需求再去想方法解決，而非一味自以為是用既定方式助人，反而可能造成他人困擾。

1.幫助別人即是幫助自己

2.感恩別人即是感恩自己

3.「請」「謝謝」常常對別人說

4.站在對方的立場想

5.時時刻刻把「尊重」放在心上

6.有能力時，手心向下 (布施)

每日靜思語 無作為

每日靜思語

自陷情仇怨恨，起煩惱、生執著，忘失感恩，日子就會過得很辛苦。

我從不擔心採取行動的後果，只擔心我毫無作為。

I never worry about action, but only about inaction.

溫斯頓．邱吉爾 - 前英國首相

（1874 年 － 1965 年）英國政治家、演說家、軍事家和作家，曾於 1940 年至 1945 年出任英國首相，任期內領導英國在第二次世界大戰中聯合美國等國家對抗德國，並取得了最終勝利，並自 1951 年至 1955 年再度出任英國首相。

佛誕日～感恩、尊重、愛

每年五月第二個星期日，全球慈濟人慶祝「佛誕日、母親節、慈濟日」三節合一，今年五月十四日及前夕，在四十個國家陸續舉?五百三十五場次浴佛典禮，近三十萬人參與。

在這個充滿祥瑞的歡喜日，鼓勵人人表達出報恩心──感念佛陀教育長養慧命，教導明確的道理，指引正確的方向；感謝父母養育的親恩，百善孝為先，孝道就是善行，有孝、有善，人間才有次序，社會才能祥和；感恩天地?生的恩?，有各行各業、士農工商的貢獻，人人才能擁有豐富的生活。

在每個道場，同一秒鐘，同個心念，大家祈求風調雨順，國泰民安。其中，中正紀念堂場次逾三萬人參與，一百二十八位法師敲鐘，六百位年輕人打鼓，心靈力道強盛，心聲上達諸佛菩薩聽。

感恩宗教界的諸山長老，舉?動手平齊，震撼人心；他們放下身段，縮小自我，以身教帶領人人合和互協，光揚了佛法。

在菲律賓馬利僅那市體育場舉?的浴佛典禮中，九千一百位華人及本土志工排成「立體琉璃同心圓」圖騰，隊形變化立體活潑，繞佛繞法轉動法輪，虔誠整齊，讓人感受到「萬眾一心」。

在海燕災區奧莫克與獨魯萬，也有浴佛活動。四年多來，慈濟志工陪伴居民走過重建、穩定生活；菲律賓是天主教國家，志工沒有改變人們的信仰，而是照顧他們、帶動社區的和氣；這分關懷已經進入他們的心靈，每一年也以浴佛的行動表達對佛教的尊重。

我們的社會很需要感恩、尊重、愛。莫忘浴佛時的虔誠，從此刻開始，時時日日、人與人之間相互感恩，匯聚愛的能量，人心和睦，天下平安，才是眾生之福。

懷孕情緒不穩 陳子玄怒趕老公出門 卻流淚在門口等他 老公笑：「偶像劇情節」

懷孕情緒不穩　陳子玄怒趕老公出門　卻流淚在門口等他　老公笑：「偶像劇情節」

八點檔女星陳子玄因為演出《甘味人生》而走紅，今年驚傳和大15歲演員陳建隆結婚，目前懷有4個多月的身孕，而老公也停工陪老婆待產，並幫忙經營老婆手作首飾《L&A STYLE》，結婚一年多的他們感情相當甜蜜，不過據《娛樂星光雲》報導，日前兩人吵架時，陳子玄拿起電風扇砸老公，還把他趕出門。

 

(圖片/翻攝自陳子玄臉書，下同)

陳建隆過去曾是《戲說臺灣》的當家小生，帥氣形象迷倒許多婆婆媽媽，最近陪老婆待產的他，發福不少，讓老婆笑說，每次出門都會被問：「到底誰是孕婦？」據《娛樂星光雲》報導，婚後發福許多的他自嘲的說，應該不會再回去拍戲了，「把最好形象留給觀眾」就好，目前就專心陪老婆待產，也幫忙經營老婆的首飾店。

 

大陳子玄15歲的他也說，自己看25歲的陳子玄其實「很像在看女兒」，老婆因為懷孕後情緒不穩，常看到朋友在臉書打卡去KTV唱歌而心情不好，他也會多讓著她，讓她發洩一下。據《娛樂星光雲》報導，陳子玄自爆曾和老公起過兩次衝突，她甚至還拿大型電風扇砸向老公，叫老公「出去！」而陳建隆也真的乖乖的去外面繞一繞，讓老婆冷靜一下。結果兩個小時後他回家，看到老婆淚流滿面的奔向他，還給他一個大擁抱，讓他笑說：「很像偶像劇的情節。」

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其實，男人更喜歡這樣的女人

其實，男人更喜歡這樣的女人

女人，也許你的生活並不富裕；也許你沒有一份體面的工作；也許你正在困境中；也許你被情所棄；也許你現在下崗了。不論什麼原因，請你在出門的時候， 一定要把自己打份得清清爽爽，漂漂亮亮，昂起頭，挺起胸，面帶微笑，從容自若地面對生活。

女人，怎樣才能撐起心中的一片藍天呢？首先對生活多一份熱愛，多一份憧憬。不斷地給自己充電，去書中暢遊；沒事的時候不要去議論別人的長短，用耳靜靜地聆聽那些動人的曲子，欣賞那些優美的圖畫，培養你的高尚情操。除此之外還有注重你的服飾。

　　

學著主宰自己的生活，即使孑然一身，也不算一個太壞的局面;不自憐不自卑不怨嘆，一日一日來，一步一步走，那份柳暗花明的喜樂和必然的抵達，在乎我們自己的修持。一個有閱歷、有內涵的女子就像一本經典名著，是可以穿越歲月而閃閃發光的，因為那是有深度的、有生命的美。

　　

美麗是女人一生所追求的事業。讀書，旅行，會讓一個人心靈變得富有而充實，這是內在涵養的提升。穿衣，打扮，把自己活成一朵花，這是外在美的提升。有品位的生活才會讓人變得有品位。

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夏奈爾曾說——每個女孩都該做到兩點：有品味並且光芒四射。衣服是最能體現個人品味的東西，別出心裁的款型會令人一見傾心，精緻巧妙的細節會讓人印象深刻，所以說善待自己的外表也是疼愛自己的一種方式。

女人如花，若不悉心裝扮便如明珠蒙塵，是件可惜的事，若想要讓自己像花一般美麗下去，這除了需要不斷地提升內在之外還要細心地打理自己的儀表，會穿衣服的人更容易獲得成功和好人緣。

有時候，我們買的不是一個包包，一隻口紅，而是對一種生活的憧憬，是在獎勵認真生活，幸苦奮鬥的自己。

儘管歲月是女人的天敵，但最美的女人往往是經過歲月之刀雕刻過的。經過歲月之刀雕刻過的女人，才會有真正的聰慧，懂得展現自身的美麗，才會生成自己獨具的內在氣質和修養，才會有歲月遮蓋不住的美麗。這是從內到外統一和諧之美麗，是歲月無可奈何之美麗。

我們的雙眼有主動追求美好事物的本能，在不瞭解一個人之前我們通常會先從對方的著裝、言談、舉止去分析對方是怎樣的一個人。或許，這樣的分析過於表面，但話又說回來，如果我們連這些都無法給人留下好的印象，又如何能吸引得了別人做更深入的瞭解呢？

女人，你知道嗎？你的穿著代表你的品味，服飾不一定要名牌，只要你穿著得體，穿出自己的風格，只要你的著裝展示出了你的韻味，那就是一種優雅。

女人，當你鶴立雞群的時候，你也許會受到同類的指指點點，但你不要在意，其實她心裡正想模仿你呢，至於男人們更不會對你 出眾的風韻品頭論足的，沒有男人不喜歡漂亮自信的女人的。

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