4樣東西傷害腸道菌 降低免疫力 越早知道越好
文／ George Citroner 張玉編 譯
腸道微生物菌群是一個複雜的生態系統，由細菌、病毒和真菌組成，對你大腦和身體的健康至關重要。你的飲食習慣決定了你的腸道生態系統會有益於你的健康還是導致疾病發生。專家認為，包括抗生素在內4樣東西傷害腸道菌，降低免疫力，應慎吃。
《自身免疫性疾病：如何重新掌控你的身體和生活》（The Autoimmune Plague: How to Regain Sovereignty Over Your Body and Life）一書的作者科爾比·卡什（Colby Kash）博士告訴《大紀元》，不健康的腸道微生物菌群可引發腸漏、自身免疫性疾病、消化問題和心理健康疾病，削弱人的健康。卡什也是柯萊特生物資本（Camelot Biocapital）首席運營官兼聯合創始人。
他警告說，不好的腸道微生物菌群可導致發炎信號增加，從而損傷腸壁。
卡什表示，腸壁損傷，通常的症狀表現為腹脹、便祕、腹瀉或反酸（或燒心）。長此以往這可能會導致腸漏綜合症，當腸壁的選擇性通道變得太大，更大的顆粒會穿過並滲入血液，進而引發強烈的免疫反應。
他指出，腸道滲漏與觸發自身免疫性疾病相關，如類風濕性關節炎、紅斑狼瘡和克羅恩病等。 一些研究還表明，腸-腦軸（gut–brain axis）在心理健康方面發揮著至關重要的作用，不健康的腸道微生物菌群可能導致抑鬱和焦慮等心理健康問題。
傷害微生物菌群的食品和藥物
某些食品和飲料可能會對腸道微生物菌群產生負面影響，導致微生物菌群失衡、發炎甚至引起疾 病發生。
1. 加工食品
西方飲食模式納入了大量加工食品，加工食品通過影響腸道微生物菌群，可造成消化系統失衡 。
有研究發現，納入深度加工的食品的飲食，會導致有益的細菌減少，同時增加腸道中的有害的細菌。這些食品通常都是高糖、高鹽，並含有不健康脂肪。
《自然》雜誌上發表的一項研究發現，高度加工食品的飲食能夠導致某些細菌豐度增加，例如與炎症和炎性腸病有關的脆弱擬桿菌（Bacteroides fragilis ）。
2. 高糖食物
攝入過多的糖會影響促炎和抗炎（ pro- and anti-inflammatory）腸道菌群之間的平衡，破壞腸道微生物群落。
此外，還有研究結果顯示，高糖含量的飲料能夠打亂微生物群落平衡，並使身體製造的腸道免疫細胞數量減少，這些免疫細胞通常可幫助預防前期糖尿病（pre-diabetes）和體重增加。
一項發表在《細胞宿主與微生物》（Cell Host & Microbe ）雜誌上的研究發現，相較於飼餵低糖飼料的小鼠，飼餵高糖飼料的小鼠的腸道微生物群落的多樣性較低，有害菌則較多。
人工合成的甜味劑如糖精（saccharin）和阿斯巴甜（aspartame），也被證明會損傷腸道微生物群落。
一項研究發現，攝入糖精的小鼠，其腸道微生物群落的多樣性降低，葡萄糖不耐受的風險增加，葡萄糖不耐受會引發2型糖尿病。
3. 酒精飲料
喝太多酒可能會打亂腸道微生物群落的比列平衡，並促進有害細菌的生長。
《腸道微生物》（ Gut Microbes ）雜誌發表的一項研究發現，長期飲酒可能會導致有害細菌，如腸桿菌科（Enterobacteriaceae）增加，而有益細菌如乳酸桿菌和雙歧桿菌（Lactobacillus and Bifidobacterium）減少。
4. 抗生素、抗抑鬱藥
雖然抗生素可以挽救人命，但同時它也殺死有益菌群，破壞腸道微生物群落。
研究表明，一個抗生素療程， 就可顯著降低腸道微生物群落的多樣性。
近期的一項研究發現，抗生素可能導致有益細菌，如雙歧桿菌和乳酸桿菌數量減少、有害細菌，如耐藥性難辨梭狀芽孢桿菌，通常被稱作「C. diff.」的增加。
研究還發現，暴露於抗生素也是炎性腸病發生的 一個風險因素 。
卡什說：「在完成抗生素療程後，讓腸道菌群得以恢復對於預防未來疾病發生至關重要。」 「一般情況下，腸道微生物群落完全恢復需數週到數月的時間。」
研究人員還開始研究抗抑鬱藥物對腸道微生物群落的影響。例如，發表在2020年《科學報告》上的一項研究顯示，有數種抗抑鬱藥物與多種菌株的存活率顯著降低相關。
研究人員得出結論：「我們的研究結果表明，抗抑鬱藥物可使腸道微生物群生態發生改變。」
採用植物性飲食 維護腸道菌群健康
保持腸道菌群健康的最佳方法之一，是將植物性飲食納入飲食計劃。
水果和蔬菜富含纖維素，對於維護腸道菌群的健康至關重要。纖維素有助於滋養腸道中的有益細菌，促進有益細菌的生長和種類的多樣性。每天儘量多吃各種水果和蔬菜，以確保攝入多種營養素和纖維。
全穀物，如糙米、藜麥和全麥也富含纖維素，並有助於促進有益腸道的菌群生長。全穀物還包含益生元，即難以消化的纖維，這些纖維在我們的腸道中餵養那些益生菌。
豆類，包括豆子、扁豆和鷹嘴豆等，是纖維、蛋白質和其它必需營養素的優質來源，它們也富含益生元。
發酵食品，如德國酸菜、韓國泡菜、開菲爾（kefir）和天貝（tempeh）等都含活性微生物，有助於補充和豐富腸道菌群的種類。發酵食品還可以增強免疫系統的功能。
卡什表示，除了飲食外，遵循全方位的健康生活方式也非常重要。
「通過健康的生活方式來照顧好腸道菌群，例如均衡的飲食、定期鍛鍊，壓力管理等，對個人整體健康和幸福感都會有顯著的積極影響。」
英文報導請見英文《大紀元時報》：Dietary Practices That Lead to a Bad Gut Microbiome。
責任編輯：李凡
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