組圖：實驗室培植肉做成菜餚 外觀酷似真肉

2023年6月，美國農業部（U.S. Department of Agriculture，簡稱USDA）授權加州公司Good Meat銷售實驗室細胞培育的雞肉。圖為2023年7月 27日，美國加州阿拉米達市（Alameda）Eat Just辦公室，一道用Good Meat公司培育的雞肉製成的菜餚。(Justin Sullivan/Getty Images)

 

 

【大紀元2023年07月29日訊】（大紀元記者林紫蓉報導）美國食品藥品管理局（Food and Drug Administration，簡稱FDA）最近批准了Upside Foods及Good Meat公司以細胞培養的雞肉。這些培養肉（cultivated meat，又譯為培植肉、人造肉）經過烹飪後，外觀上與真肉高度相似。

 

今年6月21日，美國農業部（U.S. Department of Agriculture，簡稱USDA）批准加州的Upside Foods公司和Good Meat公司（Eat Just Inc.的子公司）向餐廳及超市出售其培育的雞肉產品。

這兩家公司稱的「培養雞」或「培養肉」，在市面上銷售時將被標註為「細胞培養的雞肉」（cell-cultivated chicken）。

 

這些培養肉是以動物細胞放置在培育環境中，經由人工以各種營養素培育後逐漸「成長」，這些細胞和其它成分結合成塊後，再加工製成不同形狀及種類的肉品。

 

培養肉在初始階段可能涉及從動物受精卵、活體動物或特殊的儲存細胞庫中將細胞提取出來的技術。

 

由於大規模培養細胞的成本仍然很高，而且以合理的成本完全由細胞製成的肉仍然不可行，因此進入市場的最初產品混合了培養肉和植物成分。

 

圖片顯示，7月 27日，Good Meat公司在加州阿拉米達市（Alameda）的Eat Just辦公室展示將培育的雞肉製成各式菜餚。

 

2023年6月，美國農業部（U.S. Department of Agriculture，簡稱USDA）授權加州公司Good Meat銷售實驗室細胞培育的雞肉。圖為2023年7月27日，美國加州阿拉米達市（Alameda）Eat Just辦公室，實驗室金屬槽內正在培育雞肉。(Justin Sullivan/Getty Images)

 

 

2023年6月，美國農業部（U.S. Department of Agriculture，簡稱USDA）授權加州公司Good Meat銷售實驗室細胞培育的雞肉。圖為2023年7月27日，美國加州阿拉米達市（Alameda）Eat Just辦公室，廚師扎克‧廷德爾（Zach Tyndall）在一塊由Good Meat公司培育的雞肉上刷上醬汁。(Justin Sullivan/Getty Images)

 

 

2023年6月，美國農業部（U.S. Department of Agriculture，簡稱USDA）授權加州公司Good Meat銷售實驗室細胞培育的雞肉。圖為2023年7月27日，美國加州阿拉米達市（Alameda）Eat Just辦公室，廚師扎克‧廷德爾（Zach Tyndall）在一塊Good Meat培育的雞肉上刷上醬汁。(Justin Sullivan/Getty Images)

 

 

2023年6月，美國農業部（U.S. Department of Agriculture，簡稱USDA）授權加州公司Good Meat銷售實驗室細胞培育的雞肉。圖為2023年7月27日，美國加州阿拉米達市（Alameda）Eat Just辦公室，廚師扎克‧廷德爾（Zach Tyndall）在一塊Good Meat培育的雞肉上刷上醬汁。(Justin Sullivan/Getty Images)

 

 

2023年6月，美國農業部（U.S. Department of Agriculture，簡稱USDA）授權加州公司Good Meat銷售實驗室細胞培育的雞肉。圖為2023年7月27日，美國加州阿拉米達市（Alameda）Eat Just辦公室，廚師正在烤架上烹飪一塊由Good Meat公司培育的雞肉。(Justin Sullivan/Getty Images)

 

 

2023年6月，美國農業部（U.S. Department of Agriculture，簡稱USDA）授權加州公司Good Meat銷售實驗室細胞培育的雞肉。圖為2023年7月27日，美國加州阿拉米達市（Alameda）Eat Just辦公室，廚師正在烤架上烹飪一塊由Good Meat公司培育的雞肉。(Justin Sullivan/Getty Images)

 

 

2023年6月，美國農業部（U.S. Department of Agriculture，簡稱USDA）授權加州公司Good Meat銷售實驗室細胞培育的雞肉。圖為2023年7月27日，美國加州阿拉米達市（Alameda）Eat Just辦公室，廚師內特‧帕克（Nate Park）將一塊 Good Meat培育的雞肉切成片。(Justin Sullivan/Getty Images)

 

 

2023年6月，美國農業部（U.S. Department of Agriculture，簡稱USDA）授權加州公司Good Meat銷售實驗室細胞培育的雞肉。圖為2023年7月27日，美國加州阿拉米達市（Alameda）Eat Just辦公室，一道用Good Meat公司培育的雞肉製成的菜餚。(Justin Sullivan/Getty Images)

 

 

2023年6月，美國農業部（U.S. Department of Agriculture，簡稱USDA）授權加州公司Good Meat銷售實驗室細胞培育的雞肉。圖為2023年7月27日，美國加州阿拉米達市（Alameda）Eat Just辦公室，一道用Good Meat公司培育的雞肉製成的菜餚。(Justin Sullivan/Getty Images)

 

 

2023年6月，美國農業部（U.S. Department of Agriculture，簡稱USDA）授權加州公司Good Meat銷售實驗室細胞培育的雞肉。圖為2023年7月27日，美國加州阿拉米達市（Alameda）Eat Just辦公室，一道用Good Meat公司培育的雞肉製成的菜餚。(Justin Sullivan/Getty Images)

 

 

2023年6月，美國農業部（U.S. Department of Agriculture，簡稱USDA）授權加州公司Good Meat銷售實驗室細胞培育的雞肉。圖為2023年7月27日，美國加州阿拉米達市（Alameda）Eat Just辦公室，一道用Good Meat公司培育的雞肉製成的菜餚。(Justin Sullivan/Getty Images)

 

 

2023年6月，美國農業部（U.S. Department of Agriculture，簡稱USDA）授權加州公司Good Meat銷售實驗室細胞培育的雞肉。圖為2023年7月27日，美國加州阿拉米達市（Alameda）Eat Just辦公室，一道用Good Meat公司培育的雞肉製成的菜餚。(Justin Sullivan/Getty Images)

 

 

2023年6月，美國農業部（U.S. Department of Agriculture，簡稱USDA）授權加州公司Good Meat銷售實驗室細胞培育的雞肉。圖為2023年7月27日，美國加州阿拉米達市（Alameda）Eat Just辦公室，一道用Good Meat公司培育的雞肉製成的菜餚。(Justin Sullivan/Getty Images)

 

 

2023年6月，美國農業部（U.S. Department of Agriculture，簡稱USDA）授權加州公司Good Meat銷售實驗室細胞培育的雞肉。圖為2023年7月27日，美國加州阿拉米達市（Alameda）Eat Just辦公室，一道用Good Meat公司培育的雞肉製成的雞肉沙拉。(Justin Sullivan/Getty Images)

 

 

責任編輯：高靜