【馬可先生】曾窮到沒飯吃 她靠冷門麵包年收8億
2018年5月7日
曾窮到沒錢吃飯的王麗珠，不捨母親被人看輕，從小立志創業脫貧。高師大幼教系畢業後，為兼顧兒女教育，貸款開雙語幼稚園，辛勤耕耘報酬卻不成正比，一次吃到德國雜糧麵包，萌生轉行念頭。
無畏旁人看衰，她遠赴德國學藝，45歲中年切入冷門雜糧烘焙市場，邊做邊學邊修正，靠真材實料20年養出死忠客群，62間直營門市、年收8億元，成國內最大歐式麵包品牌。一路走來家人緊密相伴，經濟獨立讓她走出自卑陰影，親情麵包一把抓，每一步分外踏實。
為趕製第一批出爐到店麵包，上午9點多，馬可先生新北市三重區中央工廠近30位工作人員像打仗似的，將五穀雜糧粉逐一過篩、過金屬探測器，各工作站依序完成攪拌、分割、整形、手工包餡步驟。馬可先生總經理王麗珠巡視產線，見年紀稍長的媽媽級員工仔細盯著磅秤，她湊上前叮嚀：「蔓越莓多5克、10克沒關係，不要少給客人！」
走到包餡站，一位明顯是生手的員工，動作不若旁人俐落，王麗珠發現後沒有責備，反而派擔任研發總監的兒子陳信融耐心指導；走到烤爐前，她劈頭又問：「空調這樣安裝後，工作起來有沒有比較舒服？」副廠長蔡金葉直言：「老闆跟一般生意人不一樣，她從不跟我們談業績，比起產能，她更關心員工感受。」
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學幼教出身的王麗珠，兒時家境清苦，她不愛當一板一眼的老師，反倒立志創業脫貧。45歲中年轉業，不顧旁人唱衰，專攻相對冷門的歐式雜糧麵包，堅持用五穀雜糧、初榨橄欖油、楓樹糖漿原料，取代傳統人造奶油、砂糖、單一小麥麵粉，工作站式切割製作流程，打破傳統麵包店師徒制一人做到底的運作模式，6成員工是二度就業媽媽。
王麗珠的逐夢之路獲家人鼎力支持，愛做麵包成痴的另一半陳禹盛，公職退休後擔任公司董事長，與兒子陳信融聯手把關食材與口味研發，擔任副總經理的女兒陳明苓有營養師執照，負責行銷與提供健康諮詢，家人各司其職，品牌成軍20年，擁62間直營門市、年營收8億元，是國內最大歐式麵包品牌。
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「我的家庭讓我感覺，經濟獨立是非常重要的。」王麗珠出生在台南鄉下大家庭，父親是基層公務員，薪水微薄，母親只有小學畢業，想養雞養豬補貼家用也得看人臉色，孩子生病沒錢坐公車，牽著王麗珠、背著生病小女兒，母女3人徒步2小時，到離家9公里的市區就醫。
王麗珠回憶，小時候6個兄弟姊妹擠在1張木板床，只有4人能排排睡，另外2人得輪流睡在大家的頭和腳側，困頓童年在敏感細膩的小孩心中，埋下深不見底的自卑黑洞。
公職退休的陳禹盛（右）全力支持妻子創業，目前掛名公司董事長，負責產品研發。（翻攝馬可先生Youtube）
無論求學或求職，王麗珠都未曾讓家人操心，排行老二的她自嘲：「人家說二姊通常是最獨立」「我媽都覺得這女兒很能幹，完全不操心。有次我身上完全沒錢，連吃飯的錢都沒有，也不敢跟我媽講。」提起往日辛酸，淚水不爭氣地奪眶而出，意識到失態，她又把話題拉回正軌：「你說我能不努力賺錢嗎？骨子裡我就有創業精神。」
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