橫行德國的中國螃蟹

橫行德國的中國螃蟹

2016-10-09 辛未 發現德國

幾隻大閘蟹借著落日的餘暉，悄悄向柏林的德國聯邦國會大廈挺進。這可不是開玩笑，而是在德國真實出現的事。中國的大閘蟹早在 1900 年就開始“移民”到歐洲。1912 年，德國首次有官方報告說，發現了這種中國特有的大閘蟹。這種“什麼都吃”的八腳猛士開始在歐陸江河橫行，對本土物種構成嚴重的生存威脅，從而成為德國地區唯一的淡水蟹種。每逢盛夏，生活在易北河等水域裡的成熟大閘蟹開始展開“地毯式”遷徙，不遠千里地遠上北海，為翌年春天的傳宗接代做好準備。這種每天能爬行 12 公里的“裝甲動物”，還善挖洞穴，破壞水壩，毀壞捕魚工具，吃掉漁網裡弱小的魚蝦。甚至，一些工業基礎設施也成為它們的破壞目標。德國漁民對付大閘蟹的繁衍，主要把捕來的螃蟹用於製造肥皂或飼料。他們反對用化學藥物殺死大閘蟹，因為這樣可能殺死鰻魚等魚類。國內偉大的“吃貨聯盟”曾將想要幫助德國友人，他們發起德國大閘蟹預售，短短幾天就吸引近 2 萬名消費者參團，一共預訂出 3.5 萬份 30 多萬隻大閘蟹。然後，沒有然後了，考慮到漫長的運輸與檢疫環節，召集方最終斃掉了這個計劃。（ 30 萬隻河蟹，等檢疫完，也變成死蟹了）路德維希魯斯特一帶的漁民成為德國第一批開始“吃螃蟹”的人。他們定期向愛好美食的中國、越南家庭，以及亞洲超市、餐館出售大閘蟹。很多德國的漁業公司和漁民都開始做這門生意，多少還能緩解蕭條的漁業行情。歐洲水域沒有其他品種的淡水蟹，當地人也不食用這種外形奇怪的動物，中國大閘蟹在歐洲近百年繁殖過程中，保持了品種的純正。也許德國的大閘蟹會成為少數牆內開花牆外香的中國美食。