年夜飯不一定自己煮 紐約中餐廳新春套餐成趨勢

色香味俱全的茶点。（shutterstock）

 

 

 

【大紀元2026年02月17日訊】（大紀元記者呂是語紐約報導）近年來，人們在紐約慶祝中國新年的年夜飯形式正在悄然改變。相較過去在家張羅一整桌年夜飯，越來越多的華人家庭選擇以餐廳新春套餐或外帶年菜的方式度過除夕，既保留過年的象徵意義，也減輕備菜與烹煮的負擔，逐漸成為海外華人過年的一種新常態。

 

在紐約幾個主要華埠，黃曆年前夕，不少中餐館已提前推出新春菜單，主打寓意吉祥的傳統年菜，例如全雞、整條蒸魚、髮菜蠔豉、長年菜，以及適合多人分享的盆菜組合。與過去以大型家族聚餐為主不同，近年的套餐設計更強調彈性，常見兩人、三至四人份量，對小家庭與年輕族群更具吸引力。

 

這樣的變化，與華人家庭結構與生活節奏的轉變密切相關。對不少在海外打拼的家庭而言，除夕當天仍需上班或處理日常事務，回家後再花數小時準備年夜飯並不輕鬆。相較之下，預訂餐廳套餐或外帶現成年菜，成為兼顧時間與過年氛圍的實際選擇。

 

值得注意的是，即使不親自下廚，「年味」依然被視為不可或缺。許多餐廳在新春套餐中保留了傳統象徵元素，從菜色命名到包裝設計，都融入「團圓」「大吉」「年年有餘」等寓意，讓年夜飯不只是填飽肚子，而是承載了祝福與儀式感的一餐。

 

年輕一代的過年方式，也進一步推動了這股趨勢。部分第二代華裔雖然未必熟悉傳統年菜的做法，卻仍希望在除夕夜「吃得像過年」，於是通過在餐廳吃年夜飯、外帶套餐的方式，與家人或朋友共享節日時光。年夜飯的重點，逐漸從「誰下廚、做多少道菜」，轉向「是否能坐在一起，好好吃一頓團圓飯」。

 

在通膨壓力仍在的背景下，消費行為也出現調整。與過去動輒十多道菜的大型宴席相比，近年的新春套餐更偏向份量適中、價格可控，但仍保留關鍵年菜象徵，反映出華人社群在傳統與現實之間的取捨。

 

從在家圍爐到餐廳套餐，年夜飯的形式雖然改變，但過年的核心並未消失。對許多身在海外的華人而言，只要能在除夕夜圍坐一桌、吃到象徵團圓與祝福的年夜飯，無論是在家或在餐廳，年味依然存在。

 

責任編輯：鄭樺