【健康1+1】醫師揭日常重金屬中毒來源及排毒法
多年後，她在接受「除汞」治療時，並沒有找到受過專業訓練的牙醫師。當舊有汞齊被鑽開的瞬間，汞迅速變成汞蒸氣，由於牙齒緊鄰大腦，毒素未經細胞相關的擴散途徑，便直擊了中樞神經系統，直接被她的腦部吸收，並擴散至全身。
手術後，這名患者開始出現明顯症狀：她的記憶力突然變得非常差、出現失眠，情緒也出現異常，全身神經出現類似電流竄動的瀰漫性疼痛，且疼痛位置不斷變化，生活品質大幅下滑。她的免疫功能也顯著下降，頻繁感冒、食慾不振，幾乎無法維持正常生活。這起案例中，不僅患者受到巨大衝擊，當時執行除汞的牙醫也深受其害，因暴露於汞蒸氣而出現健康問題。
急性與慢性汞危害
神經內科專科醫生、品心診所院長林邵臻在新唐人《健康1+1》節目中，分享了這則她接觸過最嚴重的汞中毒案例，足以引起大家警醒。林邵臻提醒，若民眾口腔內有汞齊填充物，應務必尋求有專業除汞設備與訓練的牙科診所處理。在進行除汞前，醫生需要先調整好病人的營養狀態，確保肝腎功能正常，擁有足夠的抗氧化能力，這樣有利於將手術過程中的重金屬傷害降到最低。
除了急性中毒，慢性汞過量也很危險，可能引發多種症狀，包括慢性疼痛、自體免疫疾病、失眠、顫抖，甚至影響肝腎功能與血糖穩定。對兒童而言，汞暴露更可能令注意力不集中與學習困難的風險增加。
吃魚警惕重金屬
常言道「吃魚補腦」，但林邵臻提醒，吃錯魚種，不僅無法保護大腦，反而可能損害記憶力。她指出，環境中的汞會經由浮游生物進入食物鏈，小型魚類攝食後開始累積，隨著食物鏈層級愈高，生物體內重金屬濃度也愈高。因此，像鮪魚、旗魚、鯊魚等大型掠食性魚類，體內累積的「甲基汞」含量最高，對神經系統的傷害最為明顯。
許多人誤以為重金屬主要集中在魚頭、魚皮或內臟，但林邵臻指出，重金屬實際上多累積於魚肉中，這也正是民眾最常食用的部位。她說，相較之下，魚皮反而相對安全，而內臟則以無機汞為主。
林邵臻表示，一般民眾偶爾食用大型魚類或許無傷大雅，但對於孕婦和孩童，則強烈建議完全避免食用大型魚類。更安全的選擇，是儘量食用巴掌大的小型魚類，因為它們在食物鏈中位階較低，體內的重金屬累積相對較少。
無所不在的鉛毒害
除了汞，另一項容易被忽略的重金屬是「鉛」。林邵臻分享了一則鉛中毒相關案例，一名患者出現腦部快速退化、動作遲緩、記憶力急速下降與日夜節律混亂等症狀，類似非典型帕金森氏症的表現。進一步追查後發現，問題的根源，可能與患者長期使用含鉛鍋具有關。
鉛中毒會帶來多方面的影響。長期接觸鉛會影響血管平滑肌的收縮與舒張，可能導致血管管徑變窄，進而引發心血管疾病。兒童時期接觸鉛，會影響腦部發育，造成注意力不足、語言發展遲緩等問題，還可能增加老年時出現認知障礙的風險。對於育齡女性，鉛中毒則可能增加不孕或流產的風險。
這些令人擔憂的症狀，其來源可能就藏在家中。林邵臻提醒，生活中有許多意想不到的鉛暴露源頭：
1. 鮮豔的杯具：為了讓色彩更亮麗、更有對比度，有些廠商會在塗層或釉料中添加鉛等重金屬。這些塗層附著度若不高，在日常刷洗或盛裝酸性、高溫飲食時，杯具中的鉛就可能慢慢溶出。
2. 老舊房屋仍未汰換的鉛製水管：老舊房屋的鉛管若未更新，流經的水便可能含鉛。
3. 1960年代前的油漆與建材：老舊的彩色油漆剝落後，若用手觸碰或在清掃時未妥善防護，鉛可能透過皮膚接觸或吸入進入體內。
4. 含鉛的傳統彩妝：例如部分地區使用的Kohl眼影，其製作成分包含橄欖油與鉛粉，直接塗抹在眼部周圍，健康風險極高。
5. 廉價金屬飾品：為了增加重量感，部分廉價飾品會使用鉛合金。這些飾品長時間接觸皮膚，鉛可能會溶出並被身體吸收。
自我評估與預防
林邵臻提醒，民眾若出現慢性疼痛、記憶力衰退、自體免疫問題，並且符合以下的情況，那麼是重金屬中毒的可能性顯著增高：
1. 口腔內仍有汞齊填充物：這是林邵臻在問診時必定會確認的項目，她有時也會請病人張開嘴讓她直接檢查。
2. 常吃大型海鮮。
3. 抽煙或暴露於二手煙環境：烟雾中包含有重金屬。
4. 職業暴露：從事機械、有機溶劑、車廠相關產業，或者身處工廠環境中有金屬粉塵。
5. 居住環境風險：居住於工業區或火力發電廠附近。
6. 服用來源不明的草藥或中藥：部分來源不明的中藥材，可能在生長或炮製過程中受到重金屬污染。
關於日常如何預防重金屬中毒，林邵臻有以下建議：
在選購日常用品時，務必尋找有合格標章的產品，並定期更換餐具。避免使用來路不明、色彩過於鮮豔或已有刮痕的器皿。另外，若老舊房屋中有油漆剝落，應避免讓孩童觸碰。
煮食方面，林邵臻最推薦選用「不鏽鋼鍋」和「鑄鐵鍋」。鑄鐵鍋應選擇內層為原始黑色的款式，避免有彩色塗層，這樣即使有刮傷，釋出的也是人體所需的微量元素鐵。不鏽鋼鍋若有刮痕，可能釋出鐵、鎳、鉻，除了少數人對鎳過敏，對一般人士相對安全。
日常排毒方法
在日常生活中，林邵臻建議透過飲食與生活型態的改善，來降低重金屬中毒風險：
1. 多攝取排毒食物
攝取含硫食物：大蒜、洋蔥、韭菜、花椰菜、香菜等富含硫的蔬菜，有助於保護肝臟，維護肝臟的解毒能力。
均衡攝取礦物質：補充鐵、硒、鈣、鎂、鋅等元素，能與重金屬競爭細胞的接收器，減少毒素被吸收的機會。
補充抗氧化劑：維他命C和E具有強大的抗氧化作用，能中和重金屬產生的自由基，幫助減低細胞受到的氧化損傷。
補充護肝營養素：α-硫辛酸、N-乙醯半胱氨酸及穀胱甘肽等營養素，能幫助身體解毒。
林邵臻特別提醒，食物攝取應講求「廣度」，即飲食多樣化，切勿因單一食物健康而過量攝取。
2.調整生活型態
充足飲水：水是腎臟過濾毒素最重要的介質。
維持腸道健康：健康的腸道菌群是人體重要的防護屏障。
保持排便順暢：減少毒素在腸道被重新吸收的機會。
規律排汗：透過運動、泡腳或桑拿，讓毒素隨汗水排出。@
責任編輯：張曉慧
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