全球50最佳餐廳出爐 一歐洲國家成績亮麗
【大紀元2024年06月08日訊】（大紀元記者李言綜合報導）全球50家最佳餐廳（World’s 50 Best Restaurants）被譽爲全球美食界的奧斯卡獎。隨著2024年名單揭曉，一個歐洲國家的美食成績亮眼，讓人不可小覷。
2024年全球50家最佳餐廳名單於週三（6月5日）晚上在拉斯維加斯永利酒店舉行的頒獎典禮上揭曉。巴塞隆納的Disfrutar榮獲最高獎項。這家西班牙餐廳去年排名第二，由主廚奧里奧爾·卡斯特羅（Oriol Castro）、愛德華·哈特魯赫（Eduard Xatruch）和馬特烏·卡薩納斯（Mateu Casanas）擁有和經營。
也許有機會您可以去Disfrutar品嚐一下大廚們通過精湛的技術烹製出的富有想像力的菜餚，例如魚子醬填充的Panchino甜甜圈、冷凍西班牙涼菜湯三明治和乳鴿等等。
除了來自榮登榜首的Disfrutar，西班牙還有五家餐廳上榜。尤其令人印象深刻的是，西班牙有三家餐廳位列前五。
排名第二的是阿特鬆多（Atxondo）的Asador Etxebarri，距離西班牙港口城市畢爾巴鄂（Bilbao）不遠。在主廚維克托·阿金佐尼茲（Victor Arguinzoniz）的領導下，這家餐廳的燒烤可謂無與倫比，這讓食材的品質大放異彩，例如只需簡單燒烤即可單獨食用的帕拉莫斯（Palamós）紅蝦。
在美食天地裡，巴黎當然永遠不可或缺。法國首都的Table by Bruno Verjus餐廳擠進第三名。雖然西班牙共有六家餐廳上榜，但就城市而言，巴黎和曼谷並列第一，各有四家餐廳上榜。Gaggan Anand排名第九，是泰國首都表現最好的餐廳。
除了巴黎和曼谷，東京表現也不錯，共有三家餐廳獲獎，其中Sézanne餐廳 （被評選為2024年亞洲最佳餐廳）表現最好，排名15。
而香港則有兩家餐廳上榜，且令人印象深刻。Wing是整個榜單上排名最高的新上榜餐廳，排名第20位，而The Chair則是上升幅度最大的餐廳，從去年的第50位上升到第26位。
至於此次活動的主辦國美國，有兩家餐廳進入了今年的50家最佳餐廳名單。
紐約市的Atomix今年排名第六，較去年提升了兩位。而位於加州索諾瑪谷（Sonoma Valley）希爾茲堡鎮（Healdsburg）的SingleThread，排名第47位。
該榜單是根據「全球50家最佳餐廳學院」（World’s 50 Best Restaurants Academy）的投票結果編製而成。該學院由來自全球27個地區的1,080名國際餐飲業專家（包括美食作家和廚師）組成。
2024年全球50家最佳餐廳
1.Disfrutar（西班牙／巴塞隆納）
2.Asador Etxebarri（西班牙／阿特鬆多）
3.Table by Bruno Verjus（法國／巴黎）
4.Diverxo（西班牙／馬德里）
5.Maido（祕魯／利馬）
6.Atomix（紐約）——北美最佳餐廳
7.Quintonil（墨西哥／墨西哥城）
8.Alchemist（丹麥／哥本哈根）
9.Gaggan Anand（泰國／曼谷）
10.Don Julio（阿根廷／布宜諾斯艾利斯）
11.Septime（法國／巴黎）
12.Lido 84（意大利／加爾多內里維埃拉）
13.Trèsind Studio（阿聯酋／迪拜）
14.Quique Dacosta（西班牙／德尼亞）
15.Sézanne（日本／東京）
16.Kjolle（祕魯／利馬）
17.Kol（英國／倫敦）
18.Plénitude（法國／巴黎）
19.Reale（西班牙／桑格羅堡）
20.Wing（香港）——最高新秀獎
21.Florilège（日本／東京）
22.Steirereck（奧地利／維也納）
23.Suhring（泰國／曼谷 ）
24.Odette（新加坡）
25.El Chato（哥倫比亞／波哥大）
26.The Chairman（香港） – 最高攀登者獎
27.A Casa do Porco（巴西／聖保羅）
28.Elkano（西班牙／格塔里亞）
29.Boragó（智利／聖地牙哥）
30.Tim Raue餐廳（德國／柏林）
31.Belcanto（葡萄牙／里斯本）
32.Den（日本／東京）
33.Pujol（墨西哥／墨西哥城）
34.Rosetta（墨西哥／墨西哥城）
35.Frantzén（瑞典／斯德哥爾摩）
36.The Jane（比利時／安特衛普）
37.Oteque（巴西／里約熱內盧）
38.Sorn（泰國／曼谷）
39.Piazza Duomo（意大利／阿爾巴）
40.Le Du（泰國／曼谷）
41.Mayta（祕魯／利馬）
42.Ikoyi（英國／倫敦）
43.Nobelhart & Schmutzig（德國／柏林）
44.Mingles（韓國／首爾）
45.Arpege（法國／巴黎）
46.SingleThread（加州／希爾茲堡）
47.Schloss Schauenstein（瑞士／菲爾斯特瑙）
48.Hiša Franko（斯洛維尼亞／科巴里德）
49.La Colombe（南非／開普敦）
50.Uliassi（意大利／西尼加利亞）
責任編輯：林妍
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