如何健康地吃節日大餐 腸道專家推薦四類食物

聖誕大餐示意圖。(Shutterstock)

 

 

【大紀元2023年12月25日訊】（大紀元記者夏雨編譯報導）甜食和酒精飲料與節日歡樂氣氛相符合，儘管這些美食讓人們感到快樂，但我們的腸道卻有截然不同的體驗。營養師和腸道健康專家表示，在吃節日大餐時，需要添加一些有益於腸道的食物。

 

名人營養師兼腸道專家達里爾‧喬弗雷（Daryl Gioffre）對CNBC表示，通過食用某些有助於腸道健康的食物，你仍然可以享受假期，並避免腹脹和便祕等不必要的問題。

 

喬弗雷說，「你必須像對待花園一樣看待你的腸道，你想要很多花朵，你不想要很多雜草。」他解釋說，打個比方來講，好細菌是你的花朵，壞細菌是你的雜草。

 

「不幸的是，對我們大多數人來說，雜草已經覆蓋了花園。」他接著説。

 

喬弗雷表示，有些食物可以幫助用好細菌取代腸道中的壞細菌。

 

世界各地諸多聖誕食物背後流傳著奇妙故事。(Shutterstock)

 

以下是喬弗雷和Lifeway Foods註冊營養師卡羅琳‧馬戈利斯（Caroline Margolis）建議在節日期間，添加到菜單中的一些有益腸道健康的食物。

 

假期吃4種有益腸道的食物

 

1. 綠葉蔬菜

 

「綠葉蔬菜對腸道有益的關鍵在於它們都富含鉀等礦物質，尤其是鎂。」喬弗雷說，「它們真的很好，因為它們可以降低腸道炎症，而且這些礦物質可以中和大量的酸，因為很多人吃的酸性食物會讓腸道變得更加酸性。」

 

菠菜和羽衣甘藍加入水果打成冰沙。(Shutterstock)

 

吃綠葉蔬菜，例如：菠菜、羽衣甘藍、生菜、豆芽，尤其是西蘭花芽。

 

喬弗雷建議，這個假期，目標是用一杯綠色果汁或綠色冰沙開始新的一天。你也可以喝湯和吃沙拉，但避免使用醋含量高的沙拉醬，因為醋通常含有大量酵母，「這可能對腸道有害。」他補充道，蘋果醋除外。

 

2. 發酵食品

 

發酵食品富含益生菌，「有益細菌可以幫助改善腸道健康、降低炎症，並抵禦在腸道中引起炎症的有害細菌。」喬弗雷說。

 

你應該添加到飲食中的一些優質發酵食品包括：泡菜、帶有活菌的酸菜、醃黃瓜、椰子酸奶、開菲爾（Kefir）。

 

馬戈利斯說，除了對消化健康有益之外，發酵食品還可以增強免疫健康，「這在假期期間很重要」。

 

泡菜的清涼脆感令食慾大開。（王知涵／大紀元）

 

3. 富含纖維的食物

 

「這些真的很好，因為它們可以促進規律的排便，並且有助於保持腸道蠕動。」喬弗雷說，「這很重要，因為一旦腸道變得便祕，它就會支持整個（人體）系統。」

 

用富含纖維的食物做飯，例如：藜麥、野米（野生稻，Wild rice）、紅薯和南瓜。

 

喬弗雷指出，大多數人的飲食中沒有攝入足夠的纖維。他仍然建議每天攝入的纖維不要超過一整杯，因為過多的纖維也會導致消化問題。

 

紅薯非常養生，最經典的吃法莫過於烤紅薯。(Shutterstock)

 

4. Omega-3脂肪酸

 

「Omega-3脂肪酸的功效非常強大。它們可以降低腸道炎症。」喬弗雷說，「我們對腸道所做一切的目標都是降低炎症，因為它是我們的第一道防線。腸道是一切發生的第一道防線，從我們喝的水、呼吸的空氣到我們吃的食物，所以出於多種原因，我們必須照顧好腸道。」

 

你可以添加到菜單中的一些omega-3脂肪酸包括：

三文魚

鯖魚

沙丁魚

鯷魚

鱒魚

堅果，尤其是杏仁和核桃

種子，包括奇亞籽、亞麻籽和大麻籽（Hemp seeds）

 

含Omega-3、口感軟滑、顏色討喜……鮭魚有很多光環，因此從選購到烹飪包含諸多技巧。(Shutterstock)

 

作為一個健康的提醒，喬弗雷和馬戈利斯都建議在假期期間對自己充滿同情心，不要對自己吃的東西太苛刻。

 

「享受你的食物吧。」馬戈利斯說，「不要限制自己。不要不吃甜點。享受假期吧！」

 

責任編輯：李寰宇