2022年4月22日 星期五

你該喝牛奶嗎?1個方法1個月就能知道

 

你該喝牛奶嗎?1個方法1個月就能知道

文/  Nisha Jackson   徐海韻 編譯

乳製品是十大最常見的過敏原之一,你能喝牛奶嗎?(Shutterstock)
乳製品是十大最常見的過敏原之一,你能喝牛奶嗎?(Shutterstock)

一個有趣的事實:一頭小牛出生時的體重約為60~100磅,到6~10個月時,體重達到450~700磅。主要通過食用母乳,在不到一年的時間裡,奶牛寶寶的體重就多了4倍以上。


現在,童年後仍在喝牛奶的普通人,可能不會追求同樣的目標。那麼,你應該喝牛奶嗎?


答案是——視情況而定。


乳製品是十大最常見的過敏原之一,也是人們最不耐受的食物之一。然而,這並不一定意味著它會讓你身體發炎。以下的一些症狀表明,食用乳製品可能會給你帶來問題。


出現3種情況 你不適合吃乳製品


1. 乳製品過敏


當你食用乳製品時,看自己會立即產生免疫反應嗎?可能出現的症狀有:頭痛、偏頭痛、蕁麻疹、嘔吐、消化問題,嚴重時還可能出現過敏反應。


2. 食物敏感/不耐受


這種反應通常會導致延遲的消化不良症狀,如胃氣、腹脹或腹瀉。


3. 乳糖不耐症


當你不能消化乳製品中的乳糖,就是乳糖不耐症。


這種現象實際上是正常的。嬰兒斷奶後,通常會停止生產消化乳製品的酶,即乳糖酶。事實上,很多人能夠繼續生產這種酶,這被稱為乳糖酶持久性。


如果乳製品對你有上述任何一種負面影響,最好是完全避免這種食物。


有機牛奶怎麼樣?


高質量的有機牛奶,比普通牛奶更好。但是,如果它會在你體內引起炎性反應,即使很輕微,也會導致慢性炎症,並隨著時間的推移而累積。


高質量的有機牛奶,是指來自當地農民的有機「草飼」乳製品,他們的奶牛吃的是各種鬱鬱蔥蔥的綠色牧草。


如今一般的養殖奶牛,通常在一生中會接受各種抗生素注射,以預防疾病、避免乳製品行業受到損失。除此之外,奶牛通常還會接觸到許許多多的毒素。這些有害化合物許多是「脂溶性」的,最終會進入動物的乳汁中。


另外,自由放養、草飼的全脂牛奶也會含有更多的營養成分。


1個方法 一個月判斷你是否該吃乳製品


要想知道乳製品是否困擾你的最好方法就是——把它從食物中去掉。


戒掉的時長至少3週,但最好是4~6週。記下筆記,看看你是否感覺更好、體重減輕、睡眠質量更高、皮膚更清爽等等,然後慢慢把它加回到食物中去。如果你真的想把情況搞清楚,可以測試不同類型的乳製品,比如牛奶(包括乳清和酪蛋白)、山羊奶、綿羊奶等等。


早餐、午餐和晚餐時吃一點乳製品(1~2盎司),然後停止食用2~3天。觀察症狀是否有變化,如脹氣、腹脹、排便的改變、皮膚爆痘、頭痛、偏頭痛、腦霧,或總體感覺「不太好」或是「噁心」。


如果沒有這些感覺出現⋯⋯恭喜你!看起來你有乳糖耐受性,你的微生物群(腸道菌)在幫你消化乳製品方面似乎做得不錯!


無論乳製品是否是你飲食中有益的組成部分,我們的大多數膳食中都應該包括許多五顏六色的植物、蔬菜、水果、優質脂肪、優質的動植物蛋白,以及有機全穀物(如果耐受性好的話)。


作者簡介:妮莎·傑克遜(Nisha Jackson)是美國知名的荷爾蒙和功能醫學專家、著名講師、勵志演說家、電台主持人、專欄作家、暢銷書《輝煌倦怠》的作者,以及俄勒岡州 OnePeak醫療中心的創始人。 30 年來,她的醫學方法成功地扭轉了疲勞、腦霧、抑鬱、失眠和缺乏耐力等慢性問題。


本文原刊於OnePeak Medical,授權中英文《大紀元時報》轉載和翻譯。英文報導請見:Should I Drink Milk


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責任編輯:李清風


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