沙門氏菌疫情致17州36人感染 美政府介入調查

圖為意大利風味的火腿肉。（取自CDC官網）

【大紀元2021年08月26日訊】（大紀元記者高杉編譯報導）美國疾病控制與預防中心（Centers for Disease Control and Prevention）、美國農業部（U.S. Department of Agriculture）的食品安全與檢查服務部（Food Safety and Inspection Service）以及幾個州的公共衛生和監管官員，正在調查兩起沙門氏菌爆發（salmonella outbreaks）事件。這兩起事件都與意大利風味的肉類有關。

據「福克斯商業網」（Foxbusiness）報導，根據該機構週二（8月24日）發布的一份新聞稿，截至8月24日，這兩起沙門氏菌疫情至少橫跨17個州，已導致36人患病，12人住院。

據報導，這兩個地區的感染者，在生病之前都曾食用意大利香腸、意大利熏火腿和其它肉類，這些肉類可以在開胃菜或熟食品中找到。調查人員正在努力確定具體的受污染產品，並確定這兩次沙門氏菌疫情是否與同一食物來源有關。

疾病控制與預防中心說：「在我們確定具體是哪種意大利風味的肉類，導致人們生病之前，如果你的風險較高，那麼就把所有意大利風味的肉類加熱到165華氏度（73.9攝氏度），或者在食用之前將之用高溫蒸。」「把食物加熱到足夠高的溫度，有助於殺死沙門氏菌等細菌。」

第一次爆發包括來自14個州的23名患者。這些州包括華盛頓、加利福尼亞、內華達、猶他、科羅拉多、亞利桑那、明尼蘇達、威斯康星、密歇根、伊利諾伊、印第安納、俄亥俄、馬里蘭和弗吉尼亞。這些患者的發病日期從2021年5月30日開始，一直到2021年7月27日。患者的年齡在4歲到91歲之間，平均年齡為44歲，其中67%為男性。在已掌握信息的21名患者中，9人已經住院治療。

此外，第二次爆發導致包括華盛頓、俄勒岡、加利福尼亞、亞利桑那、德克薩斯、明尼蘇達和紐約在內的7個州的13人感染。這些患者的發病日期由2021年5月9日至2021年6月24日。患者的年齡在1歲到74歲之間，平均年齡為41歲，其中31%為男性。在10個有信息的人中，3個已經住院治療。

美國疾病控制與預防中心強調，實際患病人數可能比報導的要高。而且疫情可能不局限於有已知的這些州，因為許多人在沒有醫療照顧的情況下自己康復了，也沒有進行沙門氏菌檢測。通常需要三到四週的時間來確定一個病人，是否是爆發的疫情的一部分。

在這兩次疫情中都沒有死亡報告。

那些受到沙門氏菌感染風險最大的人包括：65歲或以上的人，或有健康問題的人，或服用降低身體抵抗細菌能力的藥物的人。此外，5歲以下的兒童更容易感染沙門氏菌。

任何出現以下沙門氏菌症狀的人，都應立即聯繫他們的醫生：

腹瀉和高於102華氏度（38.9攝氏度）的發燒；

腹瀉超過三天也沒有好轉；

帶血的腹瀉；

嘔吐得太厲害，以致於你無法把液體咽下去；

有脫水的跡象，如小便不多，口腔和喉嚨乾燥，站立時感到頭暈。

大多數感染沙門氏菌的人會經歷腹瀉、發燒和胃痙攣。症狀通常會在吞咽細菌後6小時到6天開始出現。大多數人在四到七天後不用治療就能康復。

責任編輯：葉紫微