細密如絲 韓國刨冰看起來像米粉

韓國的線團刨冰看起來像米粉，此為米粉示意圖。（Shutterstock）

【大紀元2021年03月07日訊】（大紀元記者陳俊村報導）對很多人而言，在夏天吃刨冰是一種享受。在韓國就有一種刨冰狀如細絲，看起來像一根一根的米粉，很有特色。這種冰品與食物的相似程度，可能跟義大利的義大利麵冰淇淋有得比。

在韓國首爾，有一家名叫Tiravento的咖啡店。該店除了出售一般冰品和甜點之外，也提供自行研發的線團刨冰（Shiltarae bingsu），它的外觀酷似米粉或細的麵條，不仔細看很可能會看錯。（點擊這裡可以看它的照片）

由Tiravento開發的機器會將各種口味的冰塊刨成一根一根的細絲，堆疊在盤子上，如果再加上一球冰淇淋和切成小方塊的米糕，那就是一道令人垂涎三尺的冰品。

儘管人們傳統上使用湯匙食用刨冰，但Tiravento也提供刀叉工顧客享用這道冰品。顧客可以先用刀子將一根一根的細絲切成好幾等分，再用叉子叉起來吃，就像在吃炒米粉一樣。

這種細密如絲的線團刨冰，口感就像龍鬚糖般，一放入口中，綿密冰絲便在口腔中化開，無須咀嚼，就能與唾液融合，滿足舌尖饞意。

這種刨冰本身就含有很多牛奶，具有多乳脂的質地，而且有多種口味，包括：綠茶、咖啡、牛奶和乳酪等。

Tiravento並非首爾唯一一家出售線團刨冰的冰店，另外有一家名叫Koyo的冰店也有自家版本的線團刨冰，但其名稱不同，外觀也比較粗一點，看起來像是蕎麥麵。

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責任編輯：茉莉