台北大安 MUME 四維路北歐餐館 – 創意料理 在地食材

台北大安   MUME 四維路北歐餐館 – 創意料理 在地食材

MUME 是近期台北開的人氣歐式餐廳，主廚、服務生都來自世界各地，有紐約、澳洲、丹麥、法國，不同國籍的廚師待過不同的頂尖餐廳 (NOMA.NUR)，然後集其大成擦撞出的火花，曾獲「亞洲50大最佳餐廳」、2018《台北米其林指南》一星餐廳 的殊榮，料理必當出色!!

MUME

網站：http://www.mume.tw/

FACEBOOK：https://www.facebook.com/mume.taiwan

地址：106 台北市大安區四維路28號 (google map)

電話：02-2700-0901

營業時間：18:00-24:00

用餐日期：2015/3/6

隱身在四維路的巷內，這附近中有許多高檔美食。

MUME 裝潢實在很低調、招牌也很隱密到不行，但這裡的菜色精緻好吃，用餐氣氛也好，很適合聚餐慶祝。

 

店內燈光昏暗，多是用粗麻線繩繞著梁柱垂下，溫暖的黃光不會直接照射到頭頂或是臉，而是直接照在桌面上，所以雖然昏暗了些，但至少吃什麼都能看得非常清楚，這樣的視覺是比較讓人放鬆享受的。

 但可惜的是 MUME 空間不大，位子跟位子間距離過近，以一人吃飽不喝酒需要一兩千的價位來說，我覺得座位可以讓人感覺更舒適一點XD

MUME 的隔間有些是用金屬網當圍籬，客人的外套沒有箱子可放，就會這樣掛在網子上，冬天人多的時候就成了曬衣場

 

櫃檯燈光很搶眼，黃澄澄的，有太多知名人物造訪讓 MUME 最近很紅，位置只有大約30個+包廂，大概會留一半給現場候位的人數，我們也是訂不到然後當天現場一開門就來訂位的。

 

洗手間也很有意思，尤其是洗手台，開水得找一下機關在哪

這裡不公佈答案，讓你們自己來玩!!!

洗手間還提供一些基礎保養，都是不錯的牌子喔!!

MUME 完整菜單 MENU

這裡只有英文單點菜單 (今年1月開始單點，更早之前都是約NT2500的套餐)，大部分店員都是外籍人士，點餐送餐介紹都用英文，但如果英文不溜說中文還是會有會中文的人員來服務，能在台灣吃到非母語的餐廳還真特別，但我還是覺得在台灣就開有基本的中文菜單才對，因為這裡是台灣!!

另外，MUME 算是吃精緻的，如果要吃粗飽可以直接省略，簡單來說 MUME 就是那種，盤子大大的，食物小小的，裝飾美美的，像在吃藝術一樣的店!!

主餐類 NT480-980+10%

前菜 NT280-350+10%

甜點 NT280+10%

 所有餐點都單點，沒有套餐，由於分量不多，一人份正餐差不多是要點一分主餐、兩分前菜、一份甜點，最好再跟人合點加一份麵包會比較飽，吃完大概也是剛好不會到撐。

MUME 水資算瓶的不是算人頭

選了 S. Pellegrino 氣泡水 NT199/瓶 (已含服務費)，這天喝了兩瓶，送水的時候店員會詢問是否要加檸檬片。

麵包 NT208 (含服務費)

 

麵包佐料是煙燻奶油、啤酒奶油和海鹽，奶油的味道都是外面吃不到的，非常特殊

麵包好好吃，扎實Q彈，唯一會願意啃的那種硬麵包!!

 芮妮不懂異國料理懂，以下只是按照自己口感評論，會比較主觀一點!!

番茄 TOMATO NT308

生牛肉 WAGYU TARTARE NT418

紅甘生魚片 KANPACHI CRUDO 菜單寫NT350+10%，但帳單實收是 NT330含服務費

干貝 SCALLOP NT352

海鱺 COBIA NT380

魚肉其實沒讓我有特別的印象，英文的”台灣培根”，應該是臘肉，味道比主食還搶戲~

SQUID 軟絲 NT352 

羅馬花椰菜 ROMANESCO NT352

豬頰肉 Pork Jowl NT352

以上是小菜的部分，小菜整體還算驚豔，不同的於台式餐廳烹調方式，且結合台灣當地食材，論創意擺盤都在水準之上!!

 

豬頸肉 Pork Neck NT858

雞肉捲 Crispy Chicken NT858

牛排 Beef  Shortrib NT1012

用花瓣點綴美得不像話，讓人捨不得切肉破壞美景，硬是拍了許多照片。

MUME 擺盤真的好美，賞心悅目。

 

最後是甜點的部分，依然保持 MUME 國際化的創意。

 

草莓起司蛋糕 Strawberry Cheese Cake NT308

蛋糕本身吃起來也的確有幾分神似一般的烘焙蛋糕，只是更扎實、起司味道更濃郁了些，真得很特別，但是多人分這一小份散狀的蛋糕，份量真是有些尷尬了

 

CUSTARD APPLE NT308

香蕉冰淇淋&巧克力甘納許&幕斯 EANUT、BANANA ICE CREAM、CHOCOLATE GANACHE& MUUSSE NT308

MUME 帳單每道菜都已含服務費，結果有道小菜不知為何少收了 NT55，後來因為寫文章對帳單才知道的~ MUME 的確是台灣少見非常國際化的餐廳，在創意跟技術上都實至名歸，但過了許久之後，我發現自己對 MUME 忘不掉反而不是食物，而是它美麗的擺盤，每道餐點都竭盡所能的綻放芳姿，讓人吃著心情都大好，是女生應該會特別喜歡的店!!

MUME

  網站：http://www.mume.tw/

  FACEBOOK：https://www.facebook.com/mume.taiwan

  地址：106 台北市大安區四維路28號 (google map)

  電話：02-2700-0901

　　　  營業時間：18:00-24:00