2017年7月29日 星期六

延遲老化的飲食方式,專家提出下列飲食重點

延遲老化的飲食方式,專家提出下列飲食重點:


1、每一餐都很重要,紅肉白肉都要吃,但不多吃


銀髮族容易缺乏營養,少吃一餐就會讓骨頭、肌肉虛弱無力。每一餐都要吃,年紀越大,食量越少,更要重視營養是否充分攝取。

老年人在吃肉(包括內臟)時,要掌握這樣一條原則:少量、多樣化。肉食多樣化,可增添人的食慾。

有人提出:吃畜肉不如吃禽肉,吃禽肉不如吃魚肉。這話是很有道理的。

一般來說,老年人的飲食應以魚、奶、蛋為主,再輔以其他肉類食物,每天吃50克紅肉為宜。
運動量大的老人,可多吃一些,達到每天75克左右。

患有高血脂、糖尿病等慢性病者,則應少吃紅肉。一周可吃1~2次,以每次不超過50克為宜。
魚肉是肉食中最好的一種,其肉質細嫩,比畜肉、禽肉更易消化吸收。

同時,魚肉中脂肪含量低,對防治心腦血管疾病更為妥當,常吃魚還有健腦作用。因此,肉類選擇上,提倡多吃魚。

2、三餐份量均衡


三餐份量平均分配,可以讓肝臟穩定合成白蛋白,使合成代謝反應安定運作。

3、食物選擇上,充分攝取動物性蛋白質並選取高抗氧化食物


動物性蛋白質食物含人體必需胺基酸,建議攝取量比國際飲食參考攝取量再多一些。

抗氧化食物可以清除體內自由基,減緩老化速度,比如一些深海的魚。

4、不要只挑軟的食物吃


咀嚼能力,反映身體的老化程度。為了維持咀嚼能力,建議選擇適當食物,每口食物慢慢咀嚼。

5、維持口腔環境的清潔


每半年到牙醫報到一次,檢查牙齒、洗牙,保持口腔環境清潔,以維持咀嚼能力,減少心腦血管疾病的並發症風險。

6、每週多外食幾次


我們當然推薦大家在家裡吃飯,但也不要認為外面的食物都是有毒的。

50歲以後,我們反倒建議大家積極創造想吃的慾望。就算一個人,也可以到不同的餐廳用餐,挑戰味蕾。

一周來一次,穿上最喜歡的衣服,帶上自己的伙伴們,出門享受一次年輕!

7、多燉少炒,最理想烹飪方式


在蒸、炒、燉、煲等烹飪方式中,最適合中老年人的是燉和煲。

所謂燉,就是不加油,直接把肉放入鍋中,加入適量的冷水煮。

老年人的咀嚼能力大多衰退,而燉出的肉質鮮嫩柔軟,更適宜老年人的飲食習慢。

採用燉食的方法,飽和脂肪酸可減少30%~50%,不飽和脂肪酸則有所增加,膽固醇含量下降,營養更好。

8、生病時,要少吃肉


老年人之所以要吃肉,目的就是從肉食中吸收優質蛋白質。但是蛋白質卻不利於急性高血壓患者,優質蛋白質在人體內的代謝產物尿素要經過腎臟排出體外,增加了腎臟的負擔,所以腎炎患者忌食高蛋白食物。

如果老年人患有感冒的時候,則不宜吃雞肉,否則會久治不愈。因為感冒後大多有發熱、多痰或咳嗽等症狀,而雞肉可以加重這些症狀。感冒患者,更不宜吃熱量較高的其他肉製品,如羊肉等。

長壽之秘訣令人神往,因素之多導致無法有統一的定論。因此,本文只做參考,還是那句話,


擁有適合自己的食物、運動、生活,才是最好的養生方法。 


沒有留言:

張貼留言