延遲老化的飲食方式，專家提出下列飲食重點

延遲老化的飲食方式，專家提出下列飲食重點：

1、每一餐都很重要，紅肉白肉都要吃，但不多吃

銀髮族容易缺乏營養，少吃一餐就會讓骨頭、肌肉虛弱無力。每一餐都要吃，年紀越大，食量越少，更要重視營養是否充分攝取。

老年人在吃肉（包括內臟）時，要掌握這樣一條原則：少量、多樣化。肉食多樣化，可增添人的食慾。

有人提出：“吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉。”這話是很有道理的。

一般來說，老年人的飲食應以魚、奶、蛋為主，再輔以其他肉類食物，每天吃50克紅肉為宜。
運動量大的老人，可多吃一些，達到每天75克左右。

患有高血脂、糖尿病等慢性病者，則應少吃紅肉。一周可吃1~2次，以每次不超過50克為宜。
魚肉是肉食中最好的一種，其肉質細嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收。

同時，魚肉中脂肪含量低，對防治心腦血管疾病更為妥當，常吃魚還有健腦作用。因此，肉類選擇上，提倡多吃魚。

2、三餐份量均衡

三餐份量平均分配，可以讓肝臟穩定合成白蛋白，使合成代謝反應安定運作。

3、食物選擇上，充分攝取動物性蛋白質並選取高抗氧化食物

動物性蛋白質食物含人體必需胺基酸，建議攝取量比國際飲食參考攝取量再多一些。

抗氧化食物可以清除體內自由基，減緩老化速度，比如一些深海的魚。

4、不要只挑軟的食物吃

咀嚼能力，反映身體的老化程度。為了維持咀嚼能力，建議選擇適當食物，每口食物慢慢咀嚼。

5、維持口腔環境的清潔

每半年到牙醫報到一次，檢查牙齒、洗牙，保持口腔環境清潔，以維持咀嚼能力，減少心腦血管疾病的並發症風險。

6、每週多外食幾次

我們當然推薦大家在家裡吃飯，但也不要認為外面的食物都是有毒的。

50歲以後，我們反倒建議大家積極創造想吃的慾望。就算一個人，也可以到不同的餐廳用餐，挑戰味蕾。

一周來一次，穿上最喜歡的衣服，帶上自己的伙伴們，出門享受一次年輕！

7、多燉少炒，最理想烹飪方式

在蒸、炒、燉、煲等烹飪方式中，最適合中老年人的是燉和煲。

所謂燉，就是不加油，直接把肉放入鍋中，加入適量的冷水煮。

老年人的咀嚼能力大多衰退，而燉出的肉質鮮嫩柔軟，更適宜老年人的飲食習慢。

採用燉食的方法，飽和脂肪酸可減少30%~50%，不飽和脂肪酸則有所增加，膽固醇含量下降，營養更好。

8、生病時，要少吃肉

老年人之所以要吃肉，目的就是從肉食中吸收優質蛋白質。但是蛋白質卻不利於急性高血壓患者，優質蛋白質在人體內的代謝產物尿素要經過腎臟排出體外，增加了腎臟的負擔，所以腎炎患者忌食高蛋白食物。

如果老年人患有感冒的時候，則不宜吃雞肉，否則會久治不愈。因為感冒後大多有發熱、多痰或咳嗽等症狀，而雞肉可以加重這些症狀。感冒患者，更不宜吃熱量較高的其他肉製品，如羊肉等。

長壽之秘訣令人神往，因素之多導致無法有統一的定論。因此，本文只做參考，還是那句話，

“擁有適合自己的食物、運動、生活，才是最好的養生方法。”