「大蒜」竟然是全家人的保健藥，它更能預防「這10種疾病」！！

「大蒜」竟然是全家人的保健藥，它更能預防「這10種疾病」！！

大蒜是最常見的香辛調味料，它被稱為天然抗生素，富含大蒜素等多種營養物質和抗氧化劑，大蒜具有提高機體免疫力、防癌治癌的作用。經常吃大蒜，能夠防治10種病，可以說是全家保健〝葯〞！

小小大蒜，竟能防治10種病

1、資助防治心腦血管疾病

大蒜含有一種稱為〝大蒜新素〞的活性物質，有抑製血小板凝集、增強纖溶酶活性、延緩動脈粥樣硬化、阻止血栓形成等作用。以是，生吃大蒜另有助於防治心腦血管疾病。

2、掩護心髒、預防心髒病

美國賓夕法尼亞州立大學和國家癌症學會的科學家稱，把大蒜切好後，放置約10—15分鍾後再放入鍋中，就能天生掩護心髒的化合物。

3、降低膽固醇

大蒜能掃除積蓄在血管中的脂肪，有助於降低膽固醇和甘油三酯的含量。實驗證實，天天生吃3克大蒜，4星期後，膽固醇顯著下降。

4、抗癌防癌

國家蔬菜工程手藝研究中央研究員何洪巨表現，獨頭蒜現實上是植株營養不足、發育不良、不能發生多瓣的大蒜鱗莖。其辛辣味奇特，具有一定的藥用價值，防癌作用要高於通俗分瓣蒜。

5、防消化道腫瘤

適量食用大蒜可預防消化道腫瘤。第三軍醫大學西南醫院藥劑科副主任藥師孫勇先容說，大蒜的主要成分大蒜素可抑製胃癌細胞增殖，誘導其分化和凋亡，具有一定防癌和殺菌功效。

6、生吃殺菌效果好

在加熱曆程中，起到抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降，溫度越高下降越快，以是熟吃大蒜並不能很好地起到殺菌效果。家裡用蒜拌冷盤、吃餃子時用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很康健的服法。

7、祛除濕邪

北京中醫藥大學養生室教授張湖德說，夏日濕氣重，多吃蒜可以除濕邪，無論是拌冷盤、炒菜或是就餃子、面條，都可以來幾瓣蒜，但整瓣生咬，很容易吃多，不妨把蒜搗碎，跟醋配在一起，這樣既不會食用過量，也能起到提味防病的效果。

8、除皺、抗朽邁

大蒜裡的某些成分，有類似維生素E與維生素C的抗氧化、防朽邁特徵，有助於掩護面板免受自由基損傷，其抗皺作用堪比價錢不菲的抗衰化學藥膏。

這個偏方已經在民間廣為撒播了良久：將三個大蒜瓣搗碎後，塗抹在面板皺紋處即可，堅持天天塗，有助於讓面板恢複青春活力。

9、祛痘、清潔面板

大蒜的抗菌屬性有助於清潔面板，讓膚色更好。可以將大蒜瓣切成兩半，然後在痘痘上輕揉，堅持幾天就可顯著收效。

10、減肥作用

大蒜能刺激腦垂體，控製一部分內排洩腺的功效，調治人體對脂肪與碳水化合物的消化和吸收，阻止脂肪酸和膽固醇的合成，從而到達減肥目的。

蒜的功效有許多，可是它也有一種副作用，有諺語說：蒜有百利，唯有一害，傷目！

長時間過量食用大蒜，會導致眼睛視物模糊不清、視力顯著下降、耳鳴、口乾舌燥、頭重腳輕、影象力顯著下降等。

吃蒜的六大禁忌：

1、腹瀉時忌食蒜，腹瀉若再吃蒜，會刺激腸壁，促使血管進一步充血、水腫，使更多組織液湧入腸內，加重腹瀉。

2、忌空腹吃蒜，以防引起急性胃炎。

3、忌過量，逐日成人可以吃生蒜兩三瓣，熟蒜四五瓣即可，小孩減半，多食無益。

4、忌長時間食用，大蒜有使腸道變硬的作用，長時間食用會造成便祕，而且能殺死大量的腸道菌。

5、忌外用，以免由於面板皸裂。

6、對大蒜過敏的人忌食。

四類人群盡量不要食用大蒜：

1、肝病患者許多人常吃大蒜來預防肝炎，甚至有人在患肝炎後仍然天天吃大蒜。這種做法對肝炎病人極為不好，由於大蒜對肝炎病毒沒有殺滅作用，相反，大蒜的某些成分對胃、腸另有刺激作用，可抑製腸道消化液的排洩，從而加重肝炎病人的惡心等諸多症狀。另外，大蒜的揮發性身分可使血液中的紅細胞和血紅卵白等降低，並有可能引起血虛，倒黴於肝炎的治療。

2、部分腹瀉患者不宜吃生蒜，患有非細菌性腸炎、腹瀉時，不宜生吃大蒜。若是此時吃生蒜，辛辣味的大蒜素會刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲透，使病情惡化。若是已經發生了腹瀉，食用大蒜更應該穩重。

3、眼病患者中醫以為，長時間大量食用大蒜會〝傷肝損眼〞，因此，眼病患者應隻管不吃大蒜，特殊是身體差、氣血虛弱的病人更應注重，否則時間長了會泛起視力下降、耳鳴、頭重腳輕、影象力減退等徵象。除了要少吃大蒜外，得了眼病，最好吃點養眼的食物。乾眼病的發生與維生素A缺乏有關，應適當多吃動物肝髒、蛋、奶等維生素A含量富厚的食物。此外，胡蘿卜、西紅柿、菠菜等食物中的胡蘿卜素或類胡蘿卜素，也可在人體內轉換成維生素A。有些人的眼睛有怕光、愛流淚、視物模糊、容易疲勞等症狀，這與體核心黃素、維生素B1缺乏有關，應多吃豬心、瘦肉、綠色蔬菜、蛋、奶、豆類、魚類、糙米等進行增補。若是得了角膜炎或麥粒腫，要多吃綠豆、黃瓜、香蕉、冬瓜等涼性果蔬。

4、其他疾病的重症患者食用大蒜、辣椒等辛辣食物，有利於人保持康健，而對於得了重病、正在服藥的病人，則有顯著的副作用，不光會使藥物失效，另有可能與藥物發生連鎖反映，使病人病情加重甚至危及生命。此外，有可能與藥物發生連鎖反映的辛辣食物另有薑、小茴香等。

三種大蒜食療方法：

1、白醋泡大蒜降血脂

做法：把大蒜剝掉外層老皮僅剩一層嫩皮後，放入容器後加入白醋（白醋量以沒過大蒜為好），然後再加入適量白糖，泡半個月後即可食用。

大蒜有一定的抗菌消炎、軟化血管的作用。醋也有一定的降脂、降血壓作用。以是，常吃白醋泡大蒜，有助保持血壓血脂正常。

2、糖醋蒜解膩和促消化

做法：用釀造醋泡製，若是加一點糖，味道會更鮮美。北方有醃漬大蒜的傳統，臘八蒜、糖醋蒜等都是人們喜好的做法。大蒜醃著吃，具有解膩和促消化的作用，很適合搭配肉類食用。糖醋蒜的提取液中含有抗氧化活性，對癌細胞有一定的抑製作用。

3、蜂蜜大蒜汁緩解鼻炎

做法：取3～4粒大蒜，搗爛，用紗布包著，取汁。取比蒜汁多2倍的蜂蜜，攪拌。用紗布或紙巾蘸少許拌好的混淆液，塞在鼻孔裡即可。大蒜可殺菌開竅，蜂蜜性涼，能清熱、入肺，能祛邪解毒、抗過敏、增強免疫力。此方對於過敏性鼻炎尤為有用。該方在鼻炎發作時使用，一最先會有些火辣、刺痛感，過一會兒就可緩解。

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